Guten Morgen aus dem sonnigen Colorado! Es ist Zeit für einen weiteren schönen Tag im Paradies. Meine Güte, ich bin heute offensichtlich auf der rechten Seite des Bettes aufgewacht. Kommt ein bisschen zu heiß herein. Ich werde es beruhigen, falls Sie heute nicht wirklich nach so viel Positivität suchen. Ich glaube, ich habe gerade endlich meinen Koffeinhöcker überwunden. Es waren 5 Wochen ohne Koffein und die Morgen waren definitiv etwas langsamer, aber dieses Gefühl ist endlich vergangen und ich bin morgens wieder bei meinem übermäßig Hyperselbst. Aber jetzt verstehe ich, warum Menschen zu dem zurückkehren, wonach sie süchtig sind. Ich meine, 5 Wochen sind eine lange Zeit, um sich morgens nicht am besten zu fühlen, wenn Sie es jahrelang getan haben. Aber ich habe es getan und ich bin so glücklich, dass ich es getan habe! Ich habe immer noch viel Energie und meine Haut verbessert sich von Tag zu Tag. Das Leben ist gut. Aber ja, ich vermisse immer noch den Geschmack von Kaffee jeden Tag. Und wenn ich den Geschmack von Kaffee sage, meine ich, dass ich den Geschmack vermisse, gemischt mit Sahne und Stevia. Das waren die guten alten Zeiten. Raus mit dem Alten, rein mit dem Neuen. Was auch immer das bedeutet.

Aber lassen Sie uns auf Tacos eingehen, denn deshalb sind Sie hier. Hin und wieder bekomme ich hier einen Mann, der mich anschreit, indem er sagt, Frauen müssen lernen, nur über das Rezept zu sprechen, anstatt über ihr Leben. Er muss ein liebevoller Ehemann sein, mit dem man leben kann. Das Leben ist einfach zu kurz, um NUR über Rezepte zu sprechen. Was ist mit Akne? Und Jackson? Und noch etwas, was mir in diesem Moment in den Sinn kommt? Das macht viel mehr Spaß. Aber ich werde heute versuchen, dabei zu bleiben und einfach über Tacos zu sprechen. Zumindest für die nächsten 12 Sekunden. Ich habe noch nie geschlagene Tacos gemacht und ich liebte dieses Rezept. Die Garnelen kommen perfekt gekocht heraus und der Teig oben ist flauschig, knusprig und einfach so lecker. Dann mischen Sie es mit allen Belägen und BAM, Ihre Freunde und Familie werden denken, dass Sie eine Art professioneller Koch sind. Aber alles, was Sie taten, war Teig und braten. Jetzt verstehe ich, warum die Leute Fritteusen in ihrer eigenen Küche haben, Paula Deen Stil. Ich frage mich, was sie in diesen Tagen vorhat.

Das erinnert mich … ich habe the Food Network oder Cooking Channel seit EWIGKEITEN nicht mehr gesehen. Was mich traurig macht, weil ich es absolut geliebt habe, Ree Drummond im Food Network zu sehen. Ich folge ihr immer noch in den sozialen Medien, aber ich muss anfangen, ihre Episoden aufzunehmen. Sie ist einfach so eine entzückende Frau. Aber in diesen Tagen habe ich meistens nur Netflix an. Das heißt, ich spiele ständig Wiederholungen von The Office, New Girl und Parks & Rec. Ich meine, was brauchst du mehr? Keine Werbung, kein BS. Aber ich muss wieder in den Pioneer Woman-Zug einsteigen, weil dieses Juwel einfach das Beste ist. Sie ist buchstäblich der einzige Grund, warum ich jemals nach Oklahoma gehen würde. Ich bin sicher, Oklahoma ist schön, aber ich habe wirklich keinen Grund, dorthin zu gehen. Anders als in ihrem entzückenden Hotel zu bleiben und in ihrem Restaurant zu essen, würde ich mich sicher wie Mist fühlen. Es lohnt sich also. Warst du? Erzähl mir davon!

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Tacos mit zerschlagenen Garnelen

• Autor: juli
• Zubereitungszeit: 25 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ausbeute: 3-4 1x

Skala 1x2x3x

Zutaten

• 1 Tasse Entenfett
• 3/4 Pfund deveinierte, geschälte rohe Garnelen
• 1/3 Tasse Kartoffelstärke (+1 extra Esslöffel)
• 3 Eier
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/8 Teelöffel Paprika

Für die Tacos

• 8 Tortillas
• 1 Mango, geschält und gewürfelt
• 1 Avocado, gewürfelt
• 1/3 Tasse dünn geschnittener Purpurkohl
• 1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten
• frisch gerissener Koriander
• Limettenspalten
• 1/4 tasse Chipotle mayo
• Flockensalz, zum Garnieren

Anleitung

1. Ich empfehle, zunächst Mango, Avocado, Kohl und rote Zwiebel zu würfeln, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dies wird das Taco-Gebäude viel einfacher machen.Stellen Sie einen großen, hohen Dutch Oven auf mittlere Hitze, fügen Sie das Entenfett hinzu und verwenden Sie ein Süßigkeiten- / Friteusenthermometer, um zu sehen, wann die Temperatur zwischen 350 und 365 Grad Fahrenheit liegt.
2. Tupfen Sie die Garnelen extra trocken und bestreuen Sie sie mit 1 Esslöffel Kartoffelstärke.
3. In einer Schüssel Kartoffelstärke, Eier, Salz, Knoblauchpulver und Paprika verquirlen. Sobald das Fett auf Temperatur gekommen ist, legen Sie jede Garnele in den Teig, um sie zu beschichten, und lassen Sie sie vorsichtig in das Fett fallen, um sicherzustellen, dass sie nicht spritzen. Fügen Sie 5-6 Garnelen gleichzeitig hinzu, um sie 1-2 Minuten lang zu kochen, bis der Teig aufgeblasen und zu einer hellbraunen Farbe gebraten ist. Wiederholen Sie dies, bis alle Garnelen fertig gekocht sind – achten Sie darauf, das Thermometer im Auge zu behalten, um sicherzustellen, dass die Temperatur während des gesamten Garvorgangs zwischen 350 und 365 Grad Fahrenheit bleibt.
4. Sobald die Garnelen gekocht haben, bauen Sie Ihre Tacos. Wärmen Sie jede Tortilla entweder in der Mikrowelle oder auf dem Herd auf, fügen Sie die Garnelen hinzu und belegen Sie sie mit Mango, Avocado, Purpurkohl, roten Zwiebeln und Koriander. Dann krönen Sie alles mit ein bisschen Chipotle Mayo, Flockensalz und drücken Sie etwas frischen Limettensaft darüber!

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