Chicken Fry Rezept South Indian Style, Andhra Chicken Fry
Chicken Fry andhra Style mit einem Video-Verfahren hier ist ein würziges Huhn Stir Fry Rezept mit allen trockenen Gewürzen zu Hause und ist in einem typischen südindischen Stil gemacht, die das Wasser im Munde und ansprechend aussieht und ist die beste Huhn Beilage …
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Nachdem ich Andhra chicken Curry ausprobiert hatte, wollte ich mich wirklich für Andhra style chicken Fry entscheiden, da das Aussehen es ist ziemlich ansprechend und ich habe mich schon lange danach gesehnt, es auszuprobieren.
Über das Rezept:
Hühnchen kann auf verschiedene Arten gebraten werden, aber diese Andhra-Art-Bratpfanne ist mir definitiv nahe wegen ihres würzigen Geschmacks und des Geschmacks, der aufgrund der verschiedenen Gewürze, die in die Zubereitung einfließen, zum Vorschein kommt.
Die Gewürze, die in die Herstellung dieser Braten gehen, sind ziemlich häufig und sind die üblichen indischen Gewürze und ich habe grüne Chilischoten und Curryblätter verwendet, die im Grunde genommen im Süden verwendet werden, um Gemüse zu braten und diese Temperierung bringt das Aroma in der Schale.
In dem Gericht werden auch gehackte Zwiebeln verwendet, und dies ist eine wesentliche Zutat, um dem ganzen Gericht den perfekten Geschmack zu verleihen.
Die südindische Methode des Stir Fry verwendet gängige Zutaten, die in jedem Haushalt und in jeder indischen Küche sehr leicht erhältlich sind.
Das Huhn wird in Gewürzen gebraten, bis es weich wird, und alle Gewürze werden gut mit den Hühnchenstücken überzogen, um den perfekten Geschmack zu erhalten. Diese Non Veg Fry kann als Beilage oder Snack oder als Vorspeise gegessen werden.
Unten wäre die Anleitung, wie man diese köstliche Beilage aus der südindischen Region im südindischen Stil zubereitet …
Wie man es macht und Tipps, um es richtig zu machen:
Das anfängliche Tempern für das Rezept ist notwendig, indem grüne Chilis und Curryblätter hinzugefügt werden, die dem gebratenen Huhn ein angenehmes Aroma verleihen.
Gehackte Zwiebeln werden benötigt, um die erforderliche Soße zu erhalten, und damit das Huhn nur durch Braten gut kocht. Zwiebeln fügen dem Huhn das Beste hinzu, während sie nur braten.
Um es würzig zu machen, werden diese Zutaten benötigt und zusammen mit ihnen werden zusätzliche trockene Gewürze wie Korianderpulver, Garam Masala Pulver, schwarzes Pfefferpulver in die Schüssel gegeben.
Um das Gericht zuzubereiten, muss das gebratene Huhn unter Rühren gebraten und zwischendurch gut geröstet werden, bis das Huhn gut zart ist.
Rühren während des Kochens hilft zu vermeiden, dass die Basis des Hühnergerichts brennt, und hilft, das Huhn auf jeder Seite gut zu kochen.
Wenn Sie das Gericht mit frisch gehackten Koriander- oder Korianderblättern zubereiten, werden die Aromen verstärkt.
Einfaches Gericht kann mit nur wenigen Zutaten und durch gutes Rösten köstlich zubereitet werden.
Hinweis: Fügen Sie kein Wasser hinzu und das Huhn kann nur mit Hilfe von Wasser, das aus den gehackten Zwiebeln freigesetzt wird, gut geröstet werden.
Welches Huhn soll bevorzugt werden?:
Kleine geschnittene Stücke Huhn oder ohne Knochen kleine Stücke sind erforderlich, um ein gutes gebratenes Huhn zu machen.
Es können auch geschnittene Stücke mit Knochen verwendet werden, was ebenfalls die besten Ergebnisse liefert.
Schauen Sie sich zwei Möglichkeiten an, ein einfaches Rezept für Hähnchenbrust zu machen:
Die erste Methode ist die Andhra style Spicy Chicken Fry, die ein gebratenes Huhn mit Kräutern und Gewürzen ist.
Methode 1 (Schritt für Schritt Bilder für das Hühnerrezept unten):
- Nehmen Sie zuerst einen Wok, geben Sie Öl hinein und erhitzen Sie ihn.
- Curryblätter hinzufügen und knistern lassen.
- Grüne Chilischoten dazugeben und gut umrühren.
- Add the finely chopped onions.
- add salt as per taste.
- saute and cook until onions turn soft.
- Add ginger garlic paste and saute to get rid of raw smell.
- Add the chicken pieces into it .
- roast them well until color of the chicken changes.
- Add salt as per the taste, add red chilli powder, turmeric powder, roasted coriander seeds powder, black pepper corn powder, garam masala powder and mix everything well.
- Mix and roast the chicken on medium flame for 2-3 minutes.
- cook for 5 minutes and keep stirring in between.
- Kochen und rühren Sie zwischendurch weiter, um ein Verbrennen des Masala am Boden für mindestens 5-10 Minuten zu vermeiden..
- Korianderblätter hinzufügen.
- Decken Sie den Deckel ab und kochen Sie das Huhn auf offener Flamme, bis es weich wird oder für 10 Minuten und rühren Sie weiter und überprüfen Sie dazwischen.
- Kochen Sie es, indem Sie es unbedeckt halten, wenn es einen Wassergehalt gibt, und braten Sie es gut auf niedriger Flamme. Für würzigere Hühnerbraten kann Garam Masala-Pulver hinzugefügt und modifiziert werden.
- Schalten Sie die Flamme aus und servieren Sie sie heiß mit Dal, Reis oder Chapati.
- Sehen Sie sich das Video unten an, um es besser zu verstehen.
Chicken stir fry andhra style video procedure below:
Methode 2: Deep Fried chicken recipe version below:
Im Gegensatz zu der oben gebratenen Version ist dies die frittierte Methode … Ich habe beide Methoden geteilt und folge der Methode, die am besten passt …
Dieses Rezept ist für meine Blog-Leser, die sich darauf freuen, eine frittierte Version von chicken fry auszuprobieren.
Diese Methode verwendet eine Technik, bei der die Hähnchenstücke ohne Knochen nach dem Marinieren frittiert werden.
Schauen Sie sich die Schritt-für-Schritt-Anleitung an, um sie viel besser zu verstehen:
- Verwenden Sie 250 Gramm Hühnchenstücke ohne Knochen, die gut gereinigt und gewaschen werden.
- Zum Huhn Salz nach Geschmack hinzufügen, 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver, 1/4 TL Kurkumapulver, 1/2 TL Ingwer-Knoblauchpaste.
- Fügen Sie 1/2 TL Koriandersamenpulver, 1/2 TL Garam Masala Pulver, 1/4 TL schwarzes Pfefferpulver hinzu.
- 1/4 TL Kreuzkümmelpulver hinzufügen. Die Mengen der trockenen Gewürze können für würzigere Hühnerbrutaromen erhöht werden.
- Fügen Sie 3 Esslöffel Kichererbsenmehl oder Besan hinzu.
- Fügen Sie auch Maismehl zusammen mit etwa 1,5 Teelöffel hinzu.
- Give a good mix.
- Add beaten yogurt measuring 3 tbsp.
- Mix everything well.
- Add red food color, lemon extract.
- Mix up everything without lumps of flour and yogurt.
- Cover and marinate in refrigerator for at least 30 minutes to 1 hour.
- Öl zum Frittieren des Huhns erhitzen und die marinierten Hühnchenstücke vorsichtig fallen lassen.
- Frittieren Sie sie auf niedriger Flamme, indem Sie sie zwischendurch umrühren.
- Es dauert ungefähr 12 Minuten, bis sie gut braten. Rühren Sie weiter, um ein Verbrennen des Masala an der Basis zu vermeiden. Verwenden Sie immer eine Antihaft-Pfanne, um ein Anhaften von Masala zu vermeiden.
- Nehmen Sie die gebratenen Hähnchenstücke heraus und legen Sie sie auf ein saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Servieren Sie die Stücke heiß als Brathähnchen-Vorspeise.
- Schauen Sie sich das Video unten für diese Version von frittiertem Hühnchen ohne Knochen an, die einfach und leicht ist.
Video-Verfahren zum Frittieren von Hühnchen ohne Knochen:
- Das Rezept sieht nach dem Plattieren köstlich aus, wie unten gepostet …
Unten teile ich die Rezeptdetails für südindische Andhra Art der Herstellung von Huhn Rezept in der unten Rezeptkarte …
Wie man Huhn braten Rezept andhra Stil:
Andhra Chicken Fry Rezept südindischen Stil
Asiya
Ingredients 1x2x3x
- 500 gms medium size chicken pieces, cleaned and washed well
- 2 tbsp oil
- 4-5 vertically slit green chillies
- 8-10 curry leaves
- 4 medium size onions finely chopped
- 1 tsp ginger garlic paste
- salt – to taste
- 1 tsp red chilli powder
- 1/4 tsp turmeric powder
- 1 tsp roasted coriander seeds powder
- 1/2 tsp black pepper corn powder
- 1/2 tsp garam masala powder
- 2 tbsp freshly chopped korianderblätter
Anleitung
-
Nehmen Sie zuerst einen Wok, geben Sie Öl hinein und erhitzen Sie ihn.
-
Curryblätter hinzufügen und knistern lassen.
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Grüne Chilischoten dazugeben und gut umrühren.
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Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln hinzu, salzen Sie und braten Sie, bis sie weich und nicht braun werden.
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Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und anbraten, um den rohen Geruch loszuwerden.
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Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und braten Sie sie gut, bis sich die Farbe des Hühnchens ändert.
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Salz nach Geschmack hinzufügen.
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Fügen Sie rotes Chilipulver, Kurkumapulver, geröstetes Koriandersamenpulver, schwarzes Pfeffermaispulver, Garam Masala Pulver hinzu und mischen Sie alles gut.
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Braten Sie das Huhn auf mittlerer Flamme für 2-3 Minuten.
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Rühren Sie zwischendurch weiter, um ein Verbrennen des Masala am Boden zu vermeiden.
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Kochen Sie das Huhn für 5 Minuten, gut mischen.
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Nochmals 5-10 Minuten kochen lassen und umrühren.
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Decken Sie den Deckel ab und kochen Sie das Huhn auf offener Flamme, bis es weich wird.
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Fügen Sie frisch gehackte Korianderblätter hinzu.
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Kochen Sie das Huhn für 10 Minuten oder bis es fertig ist.
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Kochen oder braten Sie es unbedeckt, wenn noch Wasser vorhanden ist, oder überspringen Sie diesen Schritt.
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Schalten Sie die Flamme aus.
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Heiß als Beilage zusammen mit Reis oder Roti servieren.
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Sehen Sie sich das Video oben an.
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