Receta de Fritura de pollo Estilo Andhra del Sur de la India, Fritura de pollo Andhra
Fritura de pollo Estilo andhra con un procedimiento de video aquí hay una receta de salteado de pollo picante con todas las especias secas disponibles en casa y se hace en un estilo típico del sur de la India que se ve delicioso y atractivo y es el mejor plato de pollo side
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Después de probar andhra pollo al curry realmente me quería ir de andhra estilo chicken fry como la mirada de ella es bastante atractiva y tengo ganas de probarlo durante un largo tiempo.
Acerca de la receta:
El pollo se puede saltear de varias maneras, pero este frito al estilo andhra definitivamente está cerca de mí debido a su sabor picante y el sabor que resalta debido a las diferentes especias que se usan para prepararlo.
Las especias que se utilizan para hacer esta fritura son bastante comunes y son las especias indias habituales, y he hecho uso de chiles verdes y hojas de curry que se usan básicamente en el sur para freír verduras y estos revenidos resaltan el aroma del plato.
También se utilizan en el plato cebollas picadas y este es un ingrediente esencial para resaltar el sabor perfecto de todo el plato.
El método de salteado del sur de la India toma ingredientes comunes que están muy fácilmente disponibles en todos los hogares y en todas las cocinas indias.
El pollo se fríe en especias hasta que se ablande y todas las especias se cubren bien con las piezas de pollo para obtener el sabor perfecto. Esta fritura no vegetariana se puede comer como guarnición o como aperitivo o como entrante.
A continuación se mostrarían las instrucciones de cómo hacer este delicioso plato de acompañamiento de la región del sur de la india al estilo del sur de la india
Cómo prepararlo y consejos para hacerlo bien:
El templado inicial de la receta es necesario agregando chiles verdes, hojas de curry que le dan un aroma agradable al pollo salteado y si se omiten estos dos ingredientes esenciales, la fritura daría un aroma de pollo hervido simple.
Se necesitan cebollas picadas para dar la salsa requerida y para que el pollo se cocine bien simplemente asándolo. Las cebollas agregan lo mejor al pollo mientras solo se asan.
Para que sea sabroso, se requieren estos ingredientes y, junto con ellos, se agregan especias secas adicionales, como cilantro en polvo, garam masala en polvo y pimienta negra en polvo al plato.
Para hacer el plato el pollo frito tiene que ser fritas y asadas bien por revolviendo entre hasta que el pollo esté bien tocada.
Revolver mientras se cocina ayuda a evitar que la base del plato de pollo se queme, así como ayuda a cocinar bien el pollo en cada lado.
Cocinar el plato agregando hojas de cilantro o cilantro recién picadas eleva los sabores.
El plato simple se puede cocinar delicioso con solo unos pocos ingredientes y asándolo bien.
Nota: No agregue agua y el pollo se puede asar bien solo con la ayuda del agua liberada de las cebollas picadas.
¿Qué pollo preferir?:
Se requieren trozos pequeños de pollo cortados o trozos pequeños deshuesados para hacer un buen pollo salteado.
También se pueden usar piezas cortadas con huesos, lo que también da los mejores resultados.
Echa un vistazo a dos formas de hacer una receta fácil de freír pollo:
El primer método es el pollo frito picante al estilo andhra, que es un pollo salteado con hierbas y especias.
Método 1 (Fotos paso a paso para la receta de pollo a continuación):
- En primer lugar, tome un wok, agregue aceite y caliéntelo.
- Agregar las hojas de curry y permitir a crepitar.
- En él, agregar chiles verdes y revuelva bien.
- Add the finely chopped onions.
- add salt as per taste.
- saute and cook until onions turn soft.
- Add ginger garlic paste and saute to get rid of raw smell.
- Add the chicken pieces into it .
- roast them well until color of the chicken changes.
- Add salt as per the taste, add red chilli powder, turmeric powder, roasted coriander seeds powder, black pepper corn powder, garam masala powder and mix everything well.
- Mix and roast the chicken on medium flame for 2-3 minutes.
- cook for 5 minutes and keep stirring in between.
- siga cocinando y revolviendo entre a evitar la quema de la masala en la parte inferior durante al menos 5-10 minutos..
- añadir hojas de cilantro.
- Cubra la tapa y cocine el pollo a fuego sim hasta que se ablande o durante 10 minutos y siga agitando y comprobando entre medias.
- Cocinar por mantenerla al descubierto si hay algún contenido de agua y el asado bien a fuego lento más omita este paso y la receta está listo. Para freír pollo más picante, se puede agregar garam masala en polvo y modificarlo.
- Interruptor de apagado de la llama y servir caliente con dal, arroz o chapati.
- Vea el video a continuación para una mejor comprensión.
Procedimiento de video de estilo andhra de salteado de pollo a continuación:
Método 2: Versión de receta de pollo frito a continuación:
A diferencia de la versión de salteado anterior, este es el método frito profundo have He compartido ambos métodos y sigo el método que mejor se adapte This
Esta receta es para los lectores de mi blog que están deseando probar una versión frita de pollo frito.
Este método utiliza una técnica en la que las piezas de pollo deshuesadas se fríen tras el adobado.
Echa un vistazo al procedimiento paso a paso para entenderlo mucho mejor:
- Use 250 gramos de trozos de pollo deshuesados, que se limpian y lavan bien.
- Al pollo agregue sal según el gusto, 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo, 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma, 1/2 cucharadita de pasta de ajo y jengibre.
- agregue 1/2 cucharadita de semillas de cilantro en polvo, 1/2 cucharadita de polvo de garam masala, 1/4 cucharadita de polvo de pimienta negra.
- agregar 1/4 de cucharadita de comino en polvo. Las cantidades de especias secas se pueden aumentar para obtener sabores más picantes de pollo frito.
- Agregar 3 cucharadas de harina de garbanzo o besan.
- También agregar la harina de maíz junto con aproximadamente alrededor de 1,5 cucharadita.
- Give a good mix.
- Add beaten yogurt measuring 3 tbsp.
- Mix everything well.
- Add red food color, lemon extract.
- Mix up everything without lumps of flour and yogurt.
- Cover and marinate in refrigerator for at least 30 minutes to 1 hour.
- Caliente el aceite para freír el pollo y deje caer las piezas de pollo marinadas con cuidado.
- Profundo se fríen a fuego lento revolviendo en el medio.
- Se tarda unos 12 minutos para freír bien. Sigue removiendo para evitar quemar la masala en la base. Siempre use una sartén antiadherente para evitar que la masala se pegue.
- Tome el pollo frito en trozos y colocarlos sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Servir las piezas calientes como el pollo frito de arranque.
- vea el video a continuación para esta versión de frito de pollo deshuesado, que es simple y fácil.
Procedimiento de vídeo para hacer freír pollo deshuesado frito:
- La receta se ve deliciosa después del chapado, como se indica a continuación
A continuación, comparto los detalles de la receta del estilo Andhra del sur de la India para hacer una receta de pollo en la siguiente tarjeta de recetas
Cómo hacer una receta de fritura de pollo estilo andhra:
Andhra Chicken Fry Receta del Sur de la India Estilo
Asia
Ingredients 1x2x3x
- 500 gms medium size chicken pieces, cleaned and washed well
- 2 tbsp oil
- 4-5 vertically slit green chillies
- 8-10 curry leaves
- 4 medium size onions finely chopped
- 1 tsp ginger garlic paste
- salt – to taste
- 1 tsp red chilli powder
- 1/4 tsp turmeric powder
- 1 tsp roasted coriander seeds powder
- 1/2 tsp black pepper corn powder
- 1/2 tsp garam masala powder
- 2 tbsp freshly chopped hojas de cilantro
Instrucciones
-
en primer lugar, tomar un wok, en él, añadir el aceite y calentar.
-
Agregar las hojas de curry y permitir a crepitar.
-
En él, agregar chiles verdes y revuelva bien.
-
Añadir las cebollas finamente picadas, sal y saltear hasta que estén suaves y no doradas.
-
Agregue pasta de ajo de jengibre y saltee para deshacerse del olor crudo.
-
Agregue los trozos de pollo y ase bien hasta que cambie el color del pollo.
-
Agregar sal según el gusto.
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Agregue polvo de chile rojo, polvo de cúrcuma, polvo de semillas de cilantro tostado, polvo de maíz de pimienta negra, polvo de garam masala y mezcle todo bien.
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Asar el pollo a fuego medio durante 2-3 minutos.
-
sin dejar de remover para evitar la quema de la masala en la parte inferior.
-
Cocinar el pollo durante 5 minutos, mezclar bien.
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Cocine de nuevo durante 5 a 10 minutos más y revuelva.
-
Cubra la tapa y cocine el pollo a fuego sim hasta que se ablande y siga revolviendo y comprobando entre ambos.
-
añadir recién hojas de cilantro picadas.
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Cocinar el pollo durante 10 minutos o hasta que su hecho.
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Cocinar o asado al descubierto si hay cualquier agua restante o el omitir este paso.
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apague la llama.
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Servir caliente como guarnición junto con el arroz o roti.
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Ver el vídeo en el procedimiento anterior.
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