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Cremige Hühner- und Reissuppe

by admin

Diese cremige Hühner- und Reissuppe ist Komfortessen vom Feinsten! Herzhaft, leicht nachsichtig und so lecker. Sie werden es in den kälteren Monaten in Rotation halten wollen!

(Dieser Beitrag wird von Carolina® Rice gesponsert. Alle Meinungen sind meine eigenen.)

Gemütliche Suppen und Eintöpfe sind mein Lieblingsessen im Herbst und Winter! Von der Canja de Galinha (brasilianische Hühner- und Reissuppe) meiner Großmutter bis hin zu einer außergewöhnlichen Zuppa Toscana wird meine Sammlung bestimmt das bieten, wonach Sie suchen.

Eine cremige Hühner- und Reissuppe, die Ihre Seele wärmen wird!

Hin und wieder mache ich ein Rezept, das so unglaublich toll wird, dass Tim und ich am Topf stehen, Löffel essen und seine Großartigkeit kommentieren.

Diese Suppe ist eines dieser Rezepte!

Tatsächlich war das letzte Mal, als ich das gemacht habe, der ganze Topf Suppe in einer Sitzung weg. Zwei Erwachsene und zwei Kleinkinder verschlangen sechs Portionen eines etwas nachsichtigen Gerichts!

Das nenne ich eine Feinschmeckerfamilie. 😉😉😉

Ein Geschmack dieser cremigen Hühner- und Reissuppe und Sie werden den Hype verstehen! Es wärmt Ihren Körper und tröstet Ihre Seele wie kein anderer.

In diesem Beitrag erfahren Sie:

  • Welche Zutaten Sie benötigen.
  • Welche Art von Reis sollte für die Herstellung von Suppe verwendet werden.
  • Wie man dieses cremige Hühnchen- und Reissuppenrezept macht.
  • Warum Sie den Reis kochen müssen, bevor Sie ihn in die Suppe geben, und wie Sie verhindern, dass er matschig wird.
  • Variationen dieses Rezepts.
  • Häufig gestellte Fragen.

Plus, ein druckbares Rezept!

Zutaten

Um dieses cremige Rezept für Hühnchen– und Reissuppe zuzubereiten, benötigen Sie:

HUHN – Ich verwende Hähnchenbrust, aber Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut würden auch funktionieren!

REIS – Mein Lieblingsreis für diese Suppe ist Carolina® Jasminreis mit rotem & Wildreis.

GEMÜSE – Zwei große Karotten und zwei Selleriestangen. Sie können so groß oder so klein schneiden oder würfeln, wie Sie möchten.

ZWIEBEL UND KNOBLAUCH – Ein Muss für den besten Geschmack! Sie geben der Suppe Tiefe des Geschmacks.

LORBEERBLÄTTER – Lorbeerblätter fügen eine weitere Geschmacksschicht hinzu und helfen, ein ansonsten herzhaftes Gericht aufzuhellen.

HÜHNERBRÜHE – Hausgemacht oder im Laden gekauft. Wenn Sie im Laden kaufen, empfehle ich, die niedrigere Natriumart zu bekommen! Auf diese Weise können Sie die Salzmenge in Ihrem Gericht kontrollieren.

ÖL – Natives Olivenöl extra, zum Sautieren der Aromaten und des Gemüses.

BUTTER – Wir verwenden ungesalzene Butter, um die Mehlschwitze für die cremige Basis herzustellen.

ALLZWECKMEHL – Für die Mehlschwitze. Für eine glutenfreie Version überspringen Sie die Mehlschwitze und mischen Sie etwas Maisstärke mit Brühe, um die Suppe vor dem Servieren zu verdicken.

MILCH – Ich verwende Vollmilch für besseren Geschmack, aber Sie können Magermilch verwenden, wenn Sie es vorziehen.

HEAVY CREAM – Für extra Cremigkeit!

SALZ – Diese Suppe kann ziemlich langweilig sein, wenn sie nicht richtig gewürzt ist. Stellen Sie sicher, dass Sie beim Kochen würzen, um den Geschmack während des gesamten Garvorgangs zu verbessern, damit das endgültige Gericht so lecker wie möglich ist!

PFEFFER – Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack.

PETERSILIE – Eine Handvoll gehackte frische Petersilie verleiht dieser cremigen Suppe etwas Frische.

OPTIONAL: WEIßWEIN zum Ablöschen des Topfes.

Welche Reissorte eignet sich am besten für Suppe?

Ehrlich gesagt kann jede Art von Reis in Suppen verwendet werden! Langkörniger, mittelkörniger, kurzkörniger, weißer, brauner, wilder und sogar Risottoreis.

Panera verwendet eine Mischung aus braunem und wildem Reis in ihrer berühmten Hühner- und Wildreissuppe.

Für meine Version verwende ich gerne Carolina® Rice’s Mischung aus Jasmin, rotem und Wildreis. Die komplexe Textur von aromatischem Langkornreis in Kombination mit zähem rotem und wildem Reis ergibt die befriedigendste, schmackhafteste Mischung, die diese Suppe wirklich aufwertet!

Der rote und der wilde Reis verleihen der Suppe Farbe und Charakter und machen sie besonders herzhaft.

Lustige Tatsache:

Trotz seines Namens ist Wildreis überhaupt kein Reis! Es ist eigentlich der Samen eines Wassergrases und wächst in seichtem Wasser ähnlich den bewässerten Reisfeldern von Langkornreis.

Wie man cremige Hühner- und Reissuppe macht

Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und kann in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch liegen!

Für beste Ergebnisse empfehle ich, den Reis separat zu kochen und gekocht in die Suppe zu geben. Positiv: perfect, al dente rice grains. Negativ: another pan to wash. Aber es lohnt sich!

Empfohlene Werkzeuge und Ausrüstung: Dutch Oven, Kochtopf, Schneebesen.

So mache ich dieses cremige Rezept für Hühnchen- und Reissuppe. Wie immer finden Sie die druckbare (und vollständigere) Version des Rezepts am Ende dieses Beitrags!

Schritt 1: Sauté das Gemüse.

  • In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch sauté, bis sie weich sind. (Foto 1)
  • Optional: Die Pfanne mit Weißwein ablöschen.

Schritt 2: Kochen Sie die Suppe.

  • Hähnchenbrust, Lorbeerblätter und Brühe mit dem Gemüse in den Topf geben. (Foto 2) Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Kochen, bis das Huhn weich ist. (Foto 5)

Schritt 3: Kochen Sie den Reis.

  • Kochen Sie den Reis separat gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. (Foto 3)
  • Reservieren.

Schritt 4: Machen Sie die Mehlschwitze.

  • In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl glatt rühren. Kochen Sie, bis es anfängt, golden zu werden, nur eine Minute oder so.
  • Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
  • Köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
  • Die Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen. Behalten. (Foto 4)

Schritt 5: Kombinieren Sie alles!

  • Das gekochte Huhn aus der Brühe nehmen und zerkleinern. Behalten.
  • Fügen Sie der Brühe die reservierte Mehlschwitze hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Suppe dicker wird.
  • Das geschredderte Huhn und den gekochten Reis unterrühren.
  • Geschmack zum Würzen und nach Bedarf anpassen.
  • Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu.
  • Sofort servieren! (Foto 6)

Olivias Tipp

  • Wenn Sie eine noch dickere Suppe wünschen, nehmen Sie eine Kelle der Flüssigkeit heraus und mischen Sie sie mit einem Esslöffel Mehl. Die Mischung wieder in die Suppe geben und kochen, bis sie auf die gewünschte Konsistenz eingedickt ist!

Warum muss ich den Reis kochen, bevor ich ihn in die Suppe gebe?

Dieses Rezept wurde mit Reis geschrieben, der separat gekocht und der Suppe gekocht hinzugefügt wurde.

Ich bin kein Fan davon, Reis direkt in der Suppe zu kochen, da er ziemlich viel Flüssigkeit der Suppe aufsaugt, um sie zu hydratisieren und prall zu machen. Es setzt auch Stärke frei und die Suppe könnte ein bisschen gummiartig enden!

Wenn Sie lieber ungekochten Reis hinzufügen möchten, müssen Sie die Flüssigkeitsmenge im Rezept erhöhen. Wie viel? Nun, das würde von der Art des Reises abhängen, den Sie verwenden. Ich würde sagen, mindestens 2 Tassen mehr!

Wie kann man verhindern, dass Reis in der Suppe matschig wird?

Wenn Sie gekochten Reis zu früh hinzufügen, kocht er in der Suppe weiter und wird möglicherweise matschig.

Ich empfehle, den gekochten Reis am Ende kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die beste Textur zu erzielen!

Variationen

Obwohl ich wirklich glaube, dass dies eine A-Team-Suppe ist, so wie sie geschrieben wurde, können Sie sie definitiv an Ihre Vorlieben anpassen!

Hier sind einige Vorschläge:

  • Fügen Sie mehr Gemüse oder Gemüse hinzu! Brokkoli, Zucchini, Pilze, Grünkohl, Spinat usw.
  • Speck hinzufügen!
  • Verwenden Sie Wurst oder Rindfleisch anstelle von Hühnchen.
  • Für eine vegetarische Version lassen Sie das Huhn weg und fügen stattdessen Pilze hinzu. Sie können Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden!
  • Fügen Sie frische oder getrocknete Kräuter hinzu. Eine Prise Thymian, Rosmarin oder Salbei würde hier super passen!
  • Um Zeit zu sparen, können Sie ein zerkleinertes Brathähnchen und mikrowellengeeigneten Reis verwenden. Carolina Rice hat einige Optionen in ihrer Ready to Heat-Linie. Sie können auch übrig gebliebenen Reis verwenden!
  • Verwenden Sie für eine kohlenhydratarme Version Blumenkohlreis anstelle von normalem Reis.
  • Drücken Sie eine Zitrone vor dem Servieren für einen Hauch von Frische!

Cremige Hühner- und Reissuppe FAQs:

Kann ich cremige Hühnerreissuppe im Voraus zubereiten?

Das Problem bei der Zubereitung dieser Suppe im Voraus ist, dass der Reis weiterhin die Flüssigkeit aufnimmt und beim Aufwärmen matschig werden kann.
Um dies zu verhindern, können Sie die Suppe im Voraus zubereiten, aber den Reis nicht hinzufügen. Wenn Sie servierfertig sind, erwärmen Sie die Suppe und fügen Sie vor dem Servieren gekochten Reis hinzu!

Wie lange bleiben Reste im Kühlschrank?

Diese Suppe hält sich bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank.

Cremige Hühner- und Reissuppe aufwärmen

Erhitzen Sie sie in einem Topf auf dem Herd und fügen Sie mehr Milch oder Brühe hinzu, um sie wieder auf eine Suppenkonsistenz zu bringen. Je nachdem, wie viel Flüssigkeit Sie hinzufügen müssen, möchten Sie es probieren und erneut würzen!

Kann ich es einfrieren?

Da es Milchprodukte enthält, friert diese Suppe nicht gut ein.
Davon abgesehen, könnten Sie das Huhn, Gemüse und Brühe kochen und einfrieren. Wenn Sie bereit sind, die Suppe zusammenzustellen, auftauen und die Mehlschwitze und den gekochten Reis hinzufügen.

Hast du dieses Rezept gemacht? Ich liebe es, von dir zu hören! Bitte kommentieren und hinterlassen Sie unten eine 5-Sterne-Bewertung. Du kannst mich auch auf Instagram mit dem Hashtag #oliviascuisine fotografieren.

Zutaten

  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 2 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten oder gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Tasse Weißwein (optional)
  • 1 Pfund Hähnchenbrust
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse ungekochter Carolina®-Reis Jasmin-, Rot- und Wildreismischung
  • 1/4 Tasse Butter
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 2 Tassen Vollmilch
  • 1/3 Tasse Sahne
  • 1/2 Tasse gehackte Petersilie

Anleitung

  1. In einem großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und sauté für ein paar Minuten, bis sie durchscheinend. Dann fügen Sie die Karotten und Sellerie, sautéing bis weich, etwa 5 Minuten. Schließlich fügen Sie den gehackten Knoblauch und sauté bis duftend, etwa 1 Minute.
  2. Optional: Gießen Sie den Weißwein ein, um den Topf zu löschen, und kratzen Sie alle gebräunten Teile vom Boden ab.
  3. Fügen Sie die Hähnchenbrust, Hühnerbrühe und Lorbeerblätter hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann abdecken und köcheln lassen. 15 bis 20 Minuten kochen lassen oder bis das Huhn weich ist.
  4. Während das Huhn kocht, kochen Sie den Reis in einem Topf gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Behalten.
  5. In einem anderen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig verquirlen. Kochen, bis es anfängt zu sprudeln und es leicht golden wird. Fügen Sie langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzu, bis sie eingedickt ist. Fügen Sie die schwere Sahne hinzu und nehmen Sie sie vom Herd. Mit Salz und Pfeffer würzen und reservieren.
  6. Wenn die Hähnchenbrust fertig gekocht ist, auf ein Schneidebrett legen und zerkleinern. Behalten.
  7. Die weiße Sauce in die Suppenbrühe geben. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und bringen Sie sie zum Kochen, bis sie auf die gewünschte Konsistenz eingedickt sind. Fügen Sie das geschredderte Huhn, gekochten Reis und gehackte Petersilie hinzu.
  8. Geschmack zum Würzen und Salz und Pfeffer einstellen.
  9. Sofort servieren!

Anmerkungen

Was tun, wenn meine Suppe zu dick ist?

Fügen Sie ein paar Spritzer Milch oder Sahne hinzu, um es auszudünnen.

Was tun, wenn meine Suppe nicht dick genug ist?

Nehmen Sie eine Kelle Flüssigkeit aus der Suppe in eine Schüssel. Fügen Sie einen Esslöffel Mehl und Schneebesen, bis eingearbeitet. Gießen Sie diese Mischung zurück in die Suppe und kochen Sie, bis die Suppe auf die gewünschte Konsistenz eindickt. Bei Bedarf wiederholen!

Kann ich diese Suppe vorher machen?

Ja. Aber ich würde warten, um den Reis direkt vor dem Servieren hinzuzufügen, oder es könnte matschig werden!

Reste aufbewahren

Reste sollten bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Reis nimmt weiterhin Flüssigkeit auf, während er abkühlt, und er wird matschiger als frisch gekocht.

Diese Suppe aufwärmen

Erhitzen Sie sie in einem Topf auf dem Herd bei mittlerer bis schwacher Hitze. Fügen Sie Spritzer Milch oder Brühe hinzu, um die Konsistenz der Suppe wiederherzustellen.

Empfohlene Produkte

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  • Large Dutch Oven
  • Saucepan with Lid
  • Stainless Steel Whisk
Nutrition Information:

Yield: 6Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 430Total Fat: 21gSaturated Fat: 11gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 8gCholesterol: 111mgSodium: 846mgCarbohydrates: 26gFiber: 2gSugar: 7gProtein: 30g

Nährwerte sind ungefähr, bitte verwenden Sie Ihre eigenen Berechnungen, wenn Sie eine spezielle Diät benötigen.

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