denna krämiga kyckling-och rissoppa är komfortmat när den är som bäst! Hjärtligt, lite överseende och så gott. Du kommer att vilja hålla den i rotation under de kallare månaderna!

(det här inlägget sponsras av Carolina ASIC Rice. Alla åsikter är mina egna.)

mysiga soppor och grytor är min favorit höst-och vintermat! Från min mormors Canja de Galinha (Brasiliansk kyckling-och rissoppa) till en out-of-this-world Zuppa Toscana, är min samling skyldig att ha det du letar efter.

en krämig kyckling-och rissoppa som värmer din själ!

då och då ska jag göra ett recept som blir så otroligt fantastiskt att Tim och jag kommer att stå vid potten, äta skedar och kommentera dess awesomeness.

denna soppa är ett av dessa recept!

faktiskt, förra gången jag gjorde detta, hela potten soppa var borta i ett sammanträde. Två vuxna och två småbarn slukade vad som skulle vara sex portioner av en något övergiven maträtt!

det är vad jag kallar en foodie familj. en smak av denna krämiga kyckling – och rissoppa och du kommer att förstå hype! Det värmer din kropp och tröstar din själ som ingen annan.

i det här inlägget lär du dig:

• vilka ingredienser du behöver.
• vilken typ av ris ska användas för att göra soppa.
• hur man gör detta krämiga kyckling – och rissoppa recept.
• Varför måste du laga riset innan du lägger till det i soppan och hur man håller det från att bli grumligt.
• variationer av detta recept.
• Vanliga frågor.

Plus, ett utskrivbart recept!

ingredienser

för att göra detta krämiga kyckling – och rissoppa recept behöver du:

kyckling-jag använder kycklingbröst, men benfria skinnfria kycklinglår skulle också fungera!

RICE – min favorit ris för denna soppa är Carolina Jacobs jasmin ris med rött& vildris.

grönsaker-två stora morötter och två selleri stjälkar. Du kan skära eller tärna så stor eller så liten som du vill.

lök och vitlök-ett måste för bästa smak! De ger soppdjupet av smak.

lagerblad-lagerblad lägga ännu ett lager av smak och hjälpa lätta upp en annars rejäl maträtt.

kycklingbuljong-hemlagad eller butiksköpt. Om du köper i butiken rekommenderar jag att du får den lägre natriumtypen! På så sätt kan du kontrollera mängden salt i din maträtt.

olja-extra jungfruolja, för saut som suger aromater och grönsaker.

smör-vi använder osaltat smör för att göra rouxen till den krämiga basen.

all-PURPOSE mjöl – för att göra roux. För en glutenfri version, hoppa över rouxen och blanda lite majsstärkelse med buljong för att tjockna soppan innan servering.

mjölk-jag använder helmjölk för bättre smak, men du kan använda skummjölk om du föredrar.

tung grädde-för extra krämighet!

SALT-denna soppa kan vara ganska intetsägande om den inte är ordentligt kryddad. Se till att krydda när du lagar mat, för att hjälpa till att införa smak under hela matlagningsprocessen, så att den slutliga maträtten är så läcker som den kan vara!

peppar-nymalt svartpeppar, efter smak.

persilja – en handfull hackad färsk persilja ger lite friskhet till denna krämiga soppa.

valfritt: vitt vin för att deglasera potten.

vilken typ av ris är bäst för soppa?

ärligt talat kan alla typer av ris användas i soppor! Långkornigt, medelkornigt, kortkornigt, vitt, brunt, vildt och till och med risotto ris.

Panera använder en blandning av brunt och vildt ris i sin berömda kyckling-och vildrissoppa.

För min version tycker jag om att använda Carolina Jacobs blandning av jasmin, rött och vildt ris. Den komplexa strukturen av långkornigt aromatiskt ris kombinerat med segt rött och vildris samlas för att skapa den mest tillfredsställande, smakrika blandningen som verkligen höjer denna soppa!

det röda och vilda riset lägger också till färg och karaktär i soppan, vilket gör det extra hjärtligt.

roligt faktum:

trots sitt namn är vildt ris inte alls ris! Det är faktiskt fröet av ett vattenlevande Gräs och växer i grunt vatten som liknar de bevattnade paddorna av långkornigt ris.

hur man gör krämig kyckling-och rissoppa

denna soppa är lätt att göra och kan ligga på bordet på mindre än 30 minuter!

för bästa resultat rekommenderar jag att du lagar riset separat och lägger det kokt i soppan. Plus: perfekt, al dente riskorn. Minus: en annan panna att tvätta. Helt värt det dock!

Rekommenderade verktyg och utrustning: holländsk ugn, kastrull, visp.

Så här gör jag detta krämiga kyckling-och rissoppa recept. Som alltid hittar du den utskrivbara (och mer kompletta) versionen av receptet i slutet av detta inlägg!

Steg 1: saut tog grönsaker.

• i en stor kruka, värm oljan och saut saut lök, morötter, selleri och vitlök tills mjukad. (Foto 1)
• valfritt: Deglasera pannan med vitt vin.

steg 2: koka soppan.

• Lägg kycklingbröst, lagerblad och buljong till potten med grönsakerna. (Foto 2) krydda med salt och peppar.
• koka tills kycklingen är öm. (Foto 5)

steg 3: Koka riset.

• koka riset separat enligt förpackningsinstruktionerna. (Foto 3)
• reserv.

steg 4: gör roux.

• smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet tills det är jämnt. Koka tills det börjar bli gyllene, bara en minut eller så.
• tillsätt mjölken gradvis och vispa hela tiden.
• simma tills det är tjockt.
• tillsätt den tunga grädden, krydda med salt och peppar och ta bort från värmen. Förbehålla. (Foto 4)

Steg 5: kombinera allt!

• ta bort den kokta kycklingen från buljongen och strimla den. Förbehålla.
• till buljongen lägger du till den reserverade rouxen. Koka över medelhög värme tills soppen tjocknar.
• rör i strimlad kyckling och kokt ris.
• smak för kryddor och justera efter behov.
• Lägg till hackad persilja.
• servera omedelbart! (Foto 6)

Varför måste jag laga riset innan jag lägger till soppan?

detta recept skrevs med ris som kokades separat och tillsattes kokt i soppan.

Jag är inte ett fan av att laga ris rakt i soppan, eftersom det suger upp en hel del av soppans vätska för att hydrera och plumpa. Det släpper också stärkelse och soppan kan sluta lite gummy!

om du föredrar att lägga till okokt ris måste du öka mängden vätska i receptet. Hur mycket? Det beror på vilken typ av ris du använder. Jag skulle säga minst 2 koppar mer!

Hur förhindrar man att ris blir grumligt i soppa?

om du lägger till kokt ris för tidigt fortsätter det att laga mat i soppan och kan bli grumligt.

Jag rekommenderar att du lägger till det kokta riset i slutet, strax före servering, för bästa konsistens!

variationer

Även om jag verkligen tror att detta är en a-team soppa precis som det skrevs, kan du definitivt anpassa den efter dina önskemål!

Här är några förslag:

• Lägg till fler grönsaker eller gröna! Broccoli, zucchini, svamp, grönkål, spenat, etc. lägg till bacon!
• använd korv eller nötkött istället för kyckling.
• för en vegetarisk version, utelämna kycklingen och tillsätt svamp istället. Du kan använda grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong!
• Lägg till några färska eller torkade örter. En nypa timjan, rosmarin eller salvia skulle gå bra här!
• för att spara tid kan du använda en strimlad rotisserie kyckling och mikrovågsris. Carolina Rice har några alternativ i sin redo att värma linje. Du kan också använda kvarvarande ris!
• för en lågkolhydratversion, använd blomkålris istället för vanligt ris.
• pressa en citron innan servering för en touch av friskhet!

Creamy Chicken And Rice Soup Vanliga frågor:

gjorde du detta recept? Jag älskar att höra från dig! Vänligen kommentera och lämna ett 5-stjärnigt betyg nedan. Du kan också ta ett foto och tagga mig på Instagram med #oliviascuisine.

om du älskar denna krämiga kyckling-och rissoppa kanske du också gillar: