Ernährungswissenschaftler müssen in der Lage sein, mit Menschen mit unterschiedlichem Hintergrund in Beziehung zu treten.

Was macht ein Ernährungsberater? Typische Arbeitgeber / Qualifikationen und Ausbildung | Schlüsselqualifikationen

Ernährungswissenschaftler informieren über Lebensmittel und gesunde Ernährung und können in einer Reihe von Bereichen arbeiten, darunter im öffentlichen Gesundheitswesen, im privaten Sektor sowie in Bildung und Forschung. Im Gegensatz zu Diätassistenten, die in erster Linie mit Menschen arbeiten, die krank sind oder deren Gesundheit von Erkrankungen wie Nahrungsmittelallergien, Mangelernährung oder Diabetes betroffen ist, arbeiten Ernährungswissenschaftler hauptsächlich mit gesunden Menschen. Sie können an der Aufklärung von Einzelpersonen oder Gruppen oder an der Gestaltung von Richtlinien zur Gestaltung der Ernährungsberatung beteiligt sein. Das Ausmaß des direkten Kontakts, den sie mit Mitgliedern der Öffentlichkeit haben, hängt von der genauen Art der Rolle ab.

Zu den wichtigsten Aufgaben des Jobs gehören:

• Erforschung, wie die Funktionen des Körpers durch die Nährstoffversorgung beeinflusst werden
• Untersuchung der Beziehung zwischen Genen und Nährstoffen
• Untersuchung, wie sich die Ernährung auf den Stoffwechsel auswirkt
• Untersuchung des Ernährungsprozesses und des Zusammenhangs zwischen Ernährung, Krankheit und Gesundheit
• Gesundheitsberatung und Förderung gesunder Ernährung
• Beratung zu speziellen Diäten
• Aufklärung von Angehörigen der Gesundheitsberufe und der Öffentlichkeit über Ernährung
• Arbeit in einem multidisziplinären Team/ unterstützung der Arbeit anderer Gesundheitsfachkräfte

Typisch arbeitgeber von Ernährungswissenschaftlern

• Nationale und lokale Regierung (Gesundheits- und Lebensmittelabteilungen)
• Krankenhäuser
• Schulen
• Hochschulen
• Universitäten
• Lebensmittel- und Futtermittelhersteller und -einzelhändler
• Sport- und Bewegungsindustrie

Ernährungswissenschaftler arbeiten in vielen verschiedenen nichtklinischen Umgebungen. Einige sind im NHS beschäftigt, wo sie neben Diätassistenten arbeiten. Ein Ernährungsberater kann nicht mit akut kranken Patienten im Krankenhaus arbeiten, es sei denn, er wird von einem Ernährungsberater überwacht.

Es gibt eine kleine Anzahl von offenen Stellen für entsprechend qualifizierte und erfahrene Ernährungswissenschaftler, die für Nothilfe- und Entwicklungsprojekte in Übersee arbeiten.

Stellenangebote werden online, von Career Services und Personalagenturen, in Zeitungen und Fachpublikationen ausgeschrieben. Die Ernährungsgesellschaft wirbt auch auf ihrer Website für offene Stellen.

Qualifikationen und Ausbildung erforderlich

Es gibt keinen festgelegten Einstiegsweg, um Ernährungsberater zu werden. Um sich jedoch bei der Berufsgenossenschaft für Ernährungswissenschaftler, der Association for Nutrition (AfN), anzumelden, benötigen Sie in der Regel einen von ihnen genehmigten Bachelor- oder Postgraduate-Abschluss. Die AfN listet akkreditierte Abschlüsse auf ihrer Website auf und zertifiziert auch kurze Kurse, die eine Einführung in die Ernährungswissenschaft für diejenigen bieten, die nicht bereit sind, einen Abschluss zu machen.

Die vom AfN akkreditierten Bachelor-Studiengänge umfassen Bereiche wie menschliche Ernährung, öffentliche Gesundheit, Ernährung und Lebensmittelwissenschaft, Ernährung und Bewegung sowie Tierernährung. Sie benötigen in der Regel zwei oder drei A-Levels oder gleichwertig, oft einschließlich Biologie.

Sie benötigen einen relevanten ersten Abschluss, um sich für eine akkreditierte postgraduale Qualifikation zu bewerben. Dazu gehören Master-Qualifikationen in Bereichen wie internationale Ernährung, Public Health Ernährung und Sport und Bewegung Ernährung. Die Anforderungen variieren, aber ein medizinischer oder naturwissenschaftlicher Abschluss, insbesondere in einer biologischen Wissenschaft, ist wahrscheinlich von Vorteil.

Schlüsselkompetenzen für Ernährungswissenschaftler

• Teamfähigkeit
• Großes Interesse an den Auswirkungen der Ernährung auf die Gesundheit
• Gute zwischenmenschliche Fähigkeiten
• Kommunikationsfähigkeiten, einschließlich der Fähigkeit, komplexe Dinge einfach zu erklären
• Ein Verständnis der Wissenschaft
• In der Lage, andere zu motivieren
• Geschäftsfähigkeiten für freiberufliche Arbeit