Wenn Sie jemals einen Schuss Alkohol getrunken haben, wissen Sie, dass dies mit bestimmten unerwarteten Konsequenzen verbunden ist — der überraschenden Hitze, die Sie spüren, wenn die Flüssigkeit in Ihre Speiseröhre gleitet.

Die Leute bei SciShow haben kürzlich das „Warum“ hinter der Verbrennung von Alkohol in Angriff genommen, und die Antwort ist überraschend. Alles beginnt mit einem Rezeptor namens VR1, der in Mund und Rachen enthalten ist. Hochtemperaturnahrungsmittel lösen VR1 aus, das dann unseren Nerven und unserem Gehirn mitteilt, was los ist, und zu einem brennenden Gefühl führt.

Capsaicin, das in würzigen Lebensmitteln vorkommt, interagiert direkt mit diesen Rezeptoren, ebenso wie Alkohol Ethanol, wenn auch auf andere Weise. Ethanol macht sie nur empfindlicher. Ihre VR1-Rezeptoren aktivieren sich bei etwa 107 ° F, aber Ethanol senkt das auf nur 93 Grad. Siehst du, wohin das führt? Die Körpertemperatur liegt normalerweise bei 98,6 ° F. Wenn Sie dieses brennende Gefühl spüren, liegt dies daran, dass Ihr Körper selbst jetzt die Schwelle für diese Wärmerezeptoren überschreitet.Wie Moderator Hank Green im Video oben sagt: „Wenn du das nächste Mal eine Aufnahme machst und deine Augen anfangen zu wässern, denk daran, dass nicht der Alkohol heiß ist, sondern du“ — was vielleicht die beste kluge Tonabnehmerlinie aller Zeiten ist.

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