Si vous avez déjà pris un verre d’alcool, vous savez que cela a certaines conséquences inattendues — la chaleur surprenante que vous ressentez lorsque le liquide glisse dans votre gosier, par exemple.

Les gens de SciShow ont récemment abordé le « pourquoi » de la brûlure de l’alcool, et la réponse est surprenante. Tout commence par un récepteur connu sous le nom de VR1, contenu dans nos bouches et gorges. Les aliments à haute température déclenchent VR1, qui indique ensuite à nos nerfs et à notre cerveau ce qui se passe, et entraîne une sensation de brûlure.

La capsaïcine, présente dans les aliments épicés, interagit directement avec ces récepteurs, tout comme l’alcool éthanol, mais d’une manière différente. L’éthanol les rend simplement plus sensibles. Vos récepteurs VR1 s’activent à environ 107 ° F, mais l’éthanol réduit cela à seulement 93 degrés. Tu vois où ça va ? La température corporelle est normalement d’environ 98,6 ° F, donc lorsque vous ressentez cette sensation de brûlure, c’est parce que votre corps lui-même est maintenant au-delà du seuil de ces récepteurs de chaleur.

Comme le dit l’animateur Hank Green dans la vidéo ci—dessus: « La prochaine fois que vous prenez une photo et que vos yeux commencent à s’arroser, rappelez-vous simplement que ce n’est pas l’alcool qui est chaud, c’est vous” – qui pourrait bien être la meilleure ligne de ramassage intelligente de tous les temps.

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