Kaffee und Tee sind auf dem Vormarsch und bieten natürliche Energie und einen gesünderen Ersatz für zuckerhaltige kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke (CSD). Weltweit wächst die Kaffeekultur, mit On-Premise-Innovationen, FTE-Einführungen (oder ‚Ready to Drink‘) und Hybriden, die die Kategorie in viele Richtungen vorantreiben. Die USA waren besonders fruchtbar für FTE-Kaffeeinnovationen, insbesondere in Form von Cold Brew. Tee erlebt in ähnlicher Weise einen Innovationsboom, da viele FTE-Teemarken im Wettbewerb mit CSD und aromatisierten Wässern auf den Markt kommen.Boston Beer Co. Tea (+6,5%)wurde vor fast 20 Jahren eingeführt und dominiert die Kategorie harter Tee mit einem robusten Umsatz von 1,2 Mio. HLs im Jahr 2018 in den USA. The Hard Tea hat sich zu einer der wichtigsten Marken im Portfolio des Unternehmens entwickelt und eine Reihe von Produkten auf den Markt gebracht, die die Liebe der Millennials zu Geschmack und Vielfalt nutzen.

Gleichzeitig erlebt die Kategorie alkoholische FTE einen eigenen Boom. Cocktails auf Malzbasis erleben ein Wiederaufleben, und RTDs auf Spirituosenbasis bringen einen handwerklichen Vorteil in den Raum. In den USA schätzt IWSR, dass die Kategorie Hard Selters bis Ende 2019 um über 200% auf 7,4 Mio. HLs gestiegen sein wird, was 46% aller aromatisierten Malzgetränke entspricht. Und so wie Tee die Möglichkeit hat, mit aromatisiertem Wasser im alkoholfreien Segment zu konkurrieren, könnte harter Tee ein Konkurrent gegen stachelige Selters sein. Angesichts der Innovationskraft in diesem Bereich ist es sinnvoll, dass RTDs mit Kaffee und Tee kollidieren.Während verdrehter Tee derzeit die Kategorie dominiert, weiß Boston Beer, dass das Produkt mit hohem Zuckergehalt nicht mit einigen der wichtigsten Verbraucherwünsche bei der Auswahl einer FTE übereinstimmt. Aus diesem Grund hat das Unternehmen 2019 Wild Leaf Craft Hard Tea auf den Markt gebracht. Die neue Ergänzung des Boston Beer-Portfolios enthält 130 Kalorien und 11 g Zucker pro Getränk, verglichen mit den 204 Kalorien und 25 g Zucker von Twisted Tea.

AB InBev lancierte 2019 seine eigene Marke Craft Hard Tea. Die meisten von Whistler gebrauten Alkoholtees sind „leicht süße“ Tees, die 120 Kalorien pro Portion enthalten. Das Unternehmen brachte zwei Geschmacksvarianten auf den Markt, Earl Grey & Holunderblüte und Jasmin, beide mit natürlichen Aromen hergestellt und von globalen Standorten inspiriert.

Noch kalorienärmer ist der in den USA ansässige Loverboy Sparkling Hard Tea, eine Handwerksmarke, die mit Mönchsfrüchten gesüßt wird. Die Marke bietet drei Geschmacksrichtungen mit Bio-Tee an, darunter Hibiskustee, weißer Tee Pfirsich und schwarzer Tee Zitrone. Die Getränke enthalten 90 Kalorien pro Dose und null Zucker.

Während harte grüne Tees nicht offen behaupten, gesundheitliche Vorteile zu bieten, profitieren sie sicherlich vom „gesunden“ Ruf von grünem Tee.

Grüner Tee gilt weithin als Wellnessgetränk, das herzgesunde Polyphenole und Antioxidantien enthält. Und während harte grüne Tees nicht offen behaupten, gesundheitliche Vorteile zu bieten, profitieren sie sicherlich von dem ‚gesunden‘ Ruf von grünem Tee und seinen restaurativen Eigenschaften. Die RTD-Cocktailmarke Vrai bietet eine Grüntee-Variante an. Beschrieben als „irgendwie erdig, irgendwie fruchtig und total tragbar“, wird das 5,5% ige Getränk mit Wodka und natürlichen Aromen hergestellt.

An der Kaffeefront nutzen viele Marken die Beliebtheit von kalt gebrühtem Kaffee. Cold Brew Coffee hat den Umsatz in den USA und die Entwicklung neuer Produkte in die Höhe getrieben. Und während die aufstrebende Kategorie Hard Cold Brew viel kleiner ist, werfen viele Marken ihren Hut in den Ring.

Cold Brew taucht auch in einer Reihe von Hybridgetränken auf, die unter das Dach von Hard Cold Brew fallen. Die Hard Kombucha-Marke Kyla bietet eine Cold Brew-Kaffeevariante an, die als „eine Mischung aus geröstetem Cold Brew mit cremigen, leicht süßen Vanille–Untertönen“ beschrieben wird – dieses Produkt ist eines von vielen, die dem von IWSR gekennzeichneten Hard Kombucha-Trend folgen.

WICHTIGE ERKENNTNISSE

• Da sowohl die Kategorien FTE-Kaffee und Tee als auch die Kategorie aromatisierte Malzgetränke wachsen, ist es logisch, dass jetzt auch die Segmente Hartkaffee und Tee auf dem Vormarsch sind. Diese Produkte werden hauptsächlich in den USA eingeführt, einige auch in Kanada und der EU.Harter Tee ist nicht ganz neu – mit einigen bemerkenswerten Marken, die vor fast 20 Jahren auf den Markt kamen –, aber die Kategorie wird derzeit wiederbelebt, da Marken neue Optionen schaffen, die den Wunsch nach weniger Zucker, natürlichen Zutaten, sauberen Etiketten und raffinierten Aromen erfüllen.
• Harter Kaffee fällt in zwei Lager: kalt gebrühter harter Kaffee und der nachsichtigere cremige harte Kaffee. Diese RTDs bieten Koffein plus Alkohol, eine Kombination, die bisher die Kritik umgangen hat, mit der Produkte wie Four Loko konfrontiert waren, möglicherweise aufgrund ihrer handwerklichen Identität.

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