Si hay un tipo de pastel que podría comer por el resto de mi vida, es Lima clave pastel. Y estas barras de pastel de lima son la versión cuadrada y altísima del querido pastel agridulce con una corteza de galleta graham mantecosa, relleno de lima espeso y un delicado relleno de crema batida. Si está de humor para una delicia que sea fácil, fresca y con un toque cítrico, ¡ha llegado a la receta correcta!

La Mejor Tarta de Lima Bares Que Nunca voy a Tener

¡Hola, hola! ¿Alguien más totalmente desconcertado por el largo fin de semana de vacaciones, como de costumbre? Cada vez que hay un día festivo de lunes, estoy perdido en la confusión en cuanto al día/hora / mes para un buen, oh, tres o cuatro días. Espero que eso signifique que, para el fin de semana, sabré que es SEGURO el sábado, ¿pero hasta entonces? Es martes.

En cualquier caso, espero que su fin de semana haya sido hermoso. Tuvimos un fin de semana extremadamente frío lleno de juegos de tirar bolsas de frijoles en el patio trasero, beber durante el día, ver películas en las tardes lluviosas, deliciosa pizza con pepinillos de eneldo en la parte superior, algunos proyectos de casa y mucho relax. Estamos llegando a una semana con mucho que hacer, incluyendo tener el primer piso de nuestra casa pintado (!), por lo que fue un comienzo acogedor y tranquilo para el verano.

¿Pero quizás la mejor parte de nuestro fin de semana? Estas barras de Pastel de Lima, por supuesto. Cuando le di una a mi siempre exigente comilona Avery y le pregunté si le gustaban, me miró a los ojos y dijo, en serio, » ¿Te gustan? ME ENCANTAN.»Y esa es toda la prueba que necesito para decirte que estas son las mejores Barras de Pastel de Lima que jamás tendrás.

¿Qué es un Key Lime pie en el Bar?

He crecido con pastel de lima, y no tengo planes de dejar de disfrutarlo pronto. Cuando tomábamos nuestras vacaciones anuales a Florida, mi padre siempre, sin falta, compraba un Pastel de Lima en la tienda de pasteles local — y después de que esa tienda de pasteles cerrara, continuó la tradición con un Pastel de Lima Publix. Y luego nos sentábamos, arenosos y quemados por el sol, y cada uno devoraba una rebanada abundante de ese relleno amarillo agrio dulce y cítrico con costra de galletas graham y una generosa cucharada de crema batida espesa por encima y éramos tan felices.

Quería recrear esa sensación de bondad de pastel de lima clave en forma de barra, donde los componentes básicos de un pastel tradicional permanecen, pero también se cosechan los beneficios de una barra de postres. Y así, nacieron estas barras de pastel de lima: una barra de postres horneada en una bandeja cuadrada con una corteza de galleta graham mantecosa, un relleno de lima súper grueso y súper alto y una cobertura suave, acolchada y con forma de nube de crema batida casera. Es como estar de vacaciones en Florida de nuevo, excepto que puedo dormir en mi propia cama (una ganancia para todos, en realidad).

Ingredientes Que necesitarás

Los ingredientes necesarios para hacer estas barras de Pastel de Lima son más fáciles de encontrar de lo que crees. Así que antes de que te pongas nervioso porque no sabes dónde encontrar limas frescas o jugo de lima en cualquier lugar, pero, bueno, Florida, tengo buenas noticias para ti. Estos son los ingredientes principales que necesita para hacer estas barras de postres:

• Galletas Graham (y derrochar las buenas, mmk? Nada de ese cartón genérico).
• Leche condensada endulzada (NO leche evaporada).
• Jugo de lima clave (a veces encuentro la marca Nellie & Joe’s en el pasillo de jugos cerca del jugo de limón/lima embotellado en mi tienda de comestibles, ¡así que mira primero!); PERO, si no encuentras ninguno, ¿adivina qué? El jugo de limón fresco regular funciona igual de bien. Es un poco más ácido que el jugo de lima, pero al final del día, nadie se dará cuenta cuando muerda. Solo asegúrese de usar jugo de lima FRESCO (como el jugo exprimido directamente de una lima) en lugar de jugo de lima embotellado, por favor y gracias.
• yemas de Huevo; las yemas le darán al relleno de lima su característico sabor y textura de cuajada y ayudarán a que las barras se horneen en cuadrados de delicias resistentes pero suaves.
• Ralladura de lima fresca (de las limas mencionadas anteriormente) para un poco de ralladura añadida.
• Crema espesa para hacer la crema batida fresca! Pero si estás pensando que echarás un poco de esa crema batida pre-hecha de una lata encima, tu secreto está a salvo conmigo.

Cómo Hacer Pastel de Lima Bares

El proceso para hacer estos cítricos besó pastel de barras es tan sencillo que usted puede hacer con sus hijos! Pero también si solo necesitas un poco de tiempo a solas en la cocina y quieres hacer estas barras solo por unos minutos tranquilos por el amor de — OK, bueno, eso también está bien. He aquí cómo hacerlo en seis pasos:

• Paso uno: Hacer la corteza de galleta graham. Asegúrate de presionarlo suavemente, pero con firmeza, en tu bandeja para hornear forrada de aluminio para que se hornee en una base sólida para tus barras.
• Paso dos: Hacer el relleno de lima. Simplemente mezcle un poco de leche condensada azucarada, yemas de huevo, jugo de lima y ralladura de lima. Vierta el relleno sobre la corteza enfriada y hornee hasta que esté listo (también conocido como un poco agitado, pero el centro no se mueve demasiado).
• Paso tres: Ejercita tu paciencia y deja que las barras se enfríen por completo. Sé que es difícil. Pero creo en ti. TÚ PUEDES.
• Paso Cuatro: Hacer la crema batida! Solo un poco de crema espesa + azúcar + vainilla + unicornios + arco iris = nubes acolchadas de dulce bondad para sus barras de pastel.
• Paso cinco: Deje que las barras se enfríen en la nevera durante un par de horas más. Yo sé. Yo sé. Vale la pena, confía en mí. Eres fuerte y tienes la fuerza de voluntad para esperar.
• Paso seis: OK, PODEMOS COMERLOS AHORA. Uf. Lo lograste. Estoy tan orgullosa.

Consejos para las Mejores Barras de pastel

Ahora que hemos ejercido una paciencia y moderación realmente impresionantes para esperar a que estas barras estén listas para comer, hablemos acerca de algunos consejos para hornear las mejores barras de pastel de la historia:

• Al forrar la sartén con papel de aluminio, asegúrese de dejar suficiente papel de aluminio en dos lados de la bandeja para hornear como «asas» para que cuando las barras estén listas para cortar, pueda sacar todo el lote de la sartén sin ensuciarlo.
• Para obtener esos cortes limpios en las barras de pastel, use un cuchillo afilado y corte directamente hacia abajo en las barras como si estuviera usando una cuchilla, no pase el cuchillo a través de las barras, luego levante el cuchillo hacia arriba. Además, limpie el cuchillo después de cada corte.
• Puedes guardar las barras con la crema batida encima, pero si quieres servirlas más tarde, puedes dejar la crema batida hasta un par de horas antes de que planees servirlas.
• Puede guardar las barras de tarta de lima cubiertas en el refrigerador durante un máximo de 3 días. Son tres días completos de cortar trozos de barras de pastel para un poco de algo cuando quieras. Solo un consejo profesional para ti.

Finalmente es verano y estoy aquí para ello, pies arriba y Barra de Pastel de Lima en la mano en este encantador jueves. La vida es buena.Instagram facebook icono de pinterest facebook icono de impresión iconos cuadrados cuadrados icono de corazón corazón corazón sólido icono de corazón sólido

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