A menudo, cuando preparo mi propio café en casa, hago varias tazas de café y pongo las sobras en la nevera. Por lo general, lo bebo todo dentro de 2 o 3 días, pero recientemente me pregunté cuánto tiempo podría permanecer fresco el café elaborado, ¿podría preparar algo más que unos pocos días a la vez? ¿O cuánto tiempo permanece fresco el café preparado?

Así que investigué un poco y lo seguí con pruebas, y lo que descubrí me sorprendió bastante. Esto es lo que aprendí.

El café preparado permanece fresco durante unos 30 minutos en una taza abierta, pero puede permanecer fresco hasta 1 o 2 horas en un recipiente sellado.

Lo sé, también hice una toma doble la primera vez que vi eso, ¿solo 30 minutos?! Often Muchas veces ni siquiera termino de beberlo todo en media hora.

Nota: todavía está perfectamente bien (y seguro) beber café bien después de las primeras 2 horas que se ha elaborado. Simplemente no sabrá tan fresco y tendrá menos sabor.

Estoy seguro de que tiene muchas preguntas sobre cómo mantener su café fresco, así que haré todo lo posible para responderlas. Aquí están mis respuestas en forma de video primero

Primero, respondamos a la pregunta importante: ¿cómo puedes saber si el café preparado es malo y no es seguro para el consumo?

Cómo Saber Si El Café Preparado Es Malo (¿Cuándo Se Vuelve Inseguro?)

La antigua prueba de olfato puede hacer el truco aquí, pero ahora como esperarías. Si es sólo el café negro sin aditivos, luego oler a ver si ha perdido su olor. Si es así, es una señal de que se ha estropeado y probablemente no sea seguro beber (aunque muchas personas aún beben café rancio, así que beba bajo su propio riesgo).

Si tiene leche y / o crema en el café, olerlo para ver si huele mal. Si es así, la leche o la crema en el café probablemente se haya estropeado, lo que hace que toda la bebida no sea segura para beber. Es mejor tirarlo que arriesgarse (en mi opinión).

Después de hacer una prueba de olfato, es posible que aún no esté seguro de si no huele «mal», sino que huele un poco diferente de lo habitual. En ese caso, si eres valiente y estás dispuesto a arriesgarte un poco, podrías tomar un pequeño sorbo y evaluar el sabor. Si sabe horrible, escúpelo y tira el café.

¿Cuánto Tiempo Puede Permanecer Fuera El Café Preparado?

El café en sí (solo negro, sin aditivos) puede permanecer fuera durante un tiempo antes de que se vuelva «malo», y toma aún más tiempo hasta que se considera que no es seguro beberlo.

Pero personalmente, no recomendaría mantenerlo más de un día antes de lanzarlo. Después de uno o dos días, notarás que comienza a perder parte de su aroma, y eso es una señal de que está envejeciendo.

Técnicamente puede ser» seguro » beber hasta una semana más o menos, pero tome un sorbo de café que haya estado fuera durante tanto tiempo y probablemente no lo vuelva a hacer.

Pero, ¿bebes tu café negro o con leche, crema y azúcar?

Recuerde, la leche puede echarse a perder en tan solo 1 o 2 horas fuera de la nevera (casi una hora en temperaturas más cálidas). Y no hay una respuesta única para la crema, pero como regla general, recomiendo considerar la crema «insegura» cuando ha estado fuera de la nevera por más de 4 horas.

Así que considere qué ingredientes ha agregado a su café para determinar cuánto tiempo puede dejarlo reposar. Solo la leche y el café no deben permanecer más de 2 horas, y la leche con crema no debe permanecer más de 4 horas.

Compruebe la realidad aquí, sin embargo know Conozco a muchas personas (incluido yo mismo) que han consumido café con leche, crema y azúcar (oye, a veces solo tienes que tratarlo) después de que haya estado sentado durante 6 o 7 horas después de ponerlo en el microondas durante 30 segundos. No me mató todavía, pero de nuevo no es algo que recomendaría. ¡Bebe bajo tu propio riesgo!

¿Bebió Café Viejo Accidentalmente?

Si bebió café negro (sin aditivos) y lo preparó hace menos de una semana, probablemente no esté en peligro (descargo de responsabilidad: No soy un profesional médico y este consejo no debe reemplazar a un médico calificado).

Se vuelve un poco más complicado cuando agregas leche o crema al café. En ese caso, beber café viejo con leche podría ser más problemático, especialmente si bebes mucho.

Si te estás preocupando porque tu estómago no se siente bien después de beber café viejo? Sé inteligente if si crees que estás en peligro, sigue tus instintos (sin juego de palabras). No tenga miedo de llamar al Centro de Toxicología o ir a la sala de emergencias.

¿Se Puede Refrigerar El Café Y Recalentarlo?

Sí, lo he hecho varias veces. Pero notará la diferencia (si sabe lo que está buscando) y no sabrá tan fresco. Si eres muy exigente con el café y el quiere el mejor sabor en cada momento, entonces no vuelvas a refrigerar y recalentar. Pero si te importa tanto el sabor, probablemente no estés haciendo esta pregunta, ¿verdad?

Es sin duda conveniente tomar un poco de café extra en la nevera que puedes meter en el microondas y tomar una taza de café caliente en solo unos minutos y con muy poco esfuerzo. Solo asegúrate de refrigerar el café negro (sin leche, crema o cualquier otra cosa añadida), luego agrega tus ingredientes preferidos después de recalentarlo. Esto le permitirá mantener más café pre-preparado en la nevera por un período de tiempo más largo.

He recalentado el café negro que estaba en la nevera durante una semana y no tuve ningún problema con él, pero definitivamente puedo notar la diferencia en el sabor después de un par de días.

Por lo que es posible que tenga que experimentar con él un poco. Así es como recomendaría hacerlo. Prepare su café, póngalo en la nevera y luego tome uno o dos sorbos de café por sí solo (sin crema, leche o azúcar) y evalúe el sabor. Sin embargo, no recomiendo «experimentar» después de 1 semana. Puede ser seguro, pero no vale la pena la pérdida de sabor en mi opinión.

Pero si su razón principal para hacer todo esto es para la comodidad de poder preparar una taza de café rápida y fácilmente, entonces tal vez una máquina Keurig o similar sea lo que realmente desea. Lo sé, la «calidad» y el sabor del café a base de cápsulas no se comparan con una taza de café perfectamente preparada, pero tampoco vale nada que tan pronto como comience a refrigerar y recalentar el café durante un par de días, en realidad pueda terminar con una taza de café que sabe incluso menos fresca que una taza que se acaba de preparar con un Keurig.

Cómo mantener Fresco el café Elaborado

Hay tres factores que contribuyen a mantener fresco el café elaborado. Haga los tres para tener la mejor oportunidad de mantener su café fresco.

En primer lugar, no agregue nada a su café antes de guardarlo. Agregar leche, crema, azúcar, etc. (especialmente leche) hará que el café regrese mucho más rápido. Siempre puede agregar sus ingredientes preferidos después de haber recalentado el café.

En segundo lugar, guárdelo en un recipiente hermético. El café pierde su frescura al entrar en contacto con el oxígeno, por lo que si sellas el recipiente, el café durará más tiempo. Un tarro de albañil hará un trabajo de descenso en esto, pero no es hermético. Los termos como el Yeti, el matraz Hidro y otras marcas similares hacen un trabajo mucho mejor en esto porque los recipientes tienen un material de sellado en la tapa.

Finalmente, refrigere su café lo antes posible después de prepararlo. Mantenerla fresca en la nevera ayudará a conservar el sabor y a que dure más tiempo.

¿El Recalentamiento del Café Destruye la Cafeína?

Si su razón principal para beber café es darle un impulso de energía o mantenerlo despierto, entonces probablemente se esté preguntando si el café recalentado puede darle el mismo «impulso» que el café recién hecho.