Al igual que cualquier otro restaurante japonés, el Akasaka de Federal Way ofrece salsa de soja para darle vida a su experiencia gastronómica. Es fácil pensar en él como otro condimento aceitoso y salado que cualquier persona que lleve una dieta adecuada debe renunciar. Sin embargo, antes de que anule la botella marrón turbia, tal vez le interese aprender de los muchos beneficios para la salud que contiene.

Es cierto que la salsa de soja puede ser alta en sodio, lo que puede ser malo para las personas que luchan contra la presión arterial alta. Sin embargo, también vale la pena señalar que el fuerte sabor de la salsa le permite usar muy poco de ella, y de hecho puede salir adelante al favorecerla sobre un salero. Y eso sin tener en cuenta las vitaminas y minerales que se encuentran en la salsa de soja.

La salsa de soja se originó como un subproducto del proceso de fermentación de la soja en miso y, como cualquier nuez de buena salud debe saber, la soja está llena de valor nutricional. No debería sorprendernos que la salsa de soja logró hacerse con algo de esto. En primer lugar, la salsa de soja contiene niacina, que es ideal para la salud del corazón. Regula el contenido de grasa en el torrente sanguíneo y promueve la producción de la buena variedad de colesterol. Teniendo en cuenta que la salsa de soja contiene pocas diez calorías por cucharada, sus niveles de niacina se consideran bastante altos.

Además, la salsa de soja contiene algunos trazas de antioxidantes y un buen aporte de triptófano. Estos funcionan para promover la salud, facilitar el sueño e incluso mejorar su estado de ánimo. Con todo, un poco de salsa de soja ayuda mucho.