Pasta Alfredo con champiñones fácil, simple y súper cremosa. ¡Una de mis comidas rápidas favoritas!

Así que aquí está. Mi primera receta salada en el blog! Y si estás tan emocionada como yo, ¡me encantaría escuchar tus pensamientos! Sé de hecho que algunos de ustedes lo están, ya que me han pedido personalmente que agregue recetas saladas desde hace un tiempo. Hablemos de pasta.

Alfredo es una de mis salsas para pasta favoritas porque es deliciosa pero fácil, y está hecha con ingredientes básicos. Una receta clásica incluiría mantequilla, crema espesa y queso. Para darle sabor, hay un montón de champiñones, además de un poco de ajo y cebolla en la receta. También puede agregar un poco de hojas de tomillo picadas o tomillo seco junto con el condimento, si lo desea.

Proporción de pasta a salsa

Esta es una preocupación mía cada vez que pido pasta en un restaurante porque me encanta mucha salsa. Me tomo la comida muy en serio. Por lo tanto, esta receta produce suficiente salsa para disfrutar con la pasta, la cantidad justa si me preguntas. Algunos italianos pueden estar en desacuerdo, ya que creen que un plato de pasta se trata más de la pasta, por lo que si está de acuerdo con esa opinión, siempre puede cocinar más pasta para agregar a la salsa.

el Engrosamiento de la Salsa

Que le gusta la sopa, salsa fina? Nadie, o al menos, nadie que haya conocido. Para hacer una salsa espesa, la cocino a fuego medio-bajo hasta que tenga la consistencia adecuada. El queso parmesano también espesa una vez añadido.

Coma Su Comida caliente

Eso puede ser obvio, pero aún vale la pena mencionarlo. El Alfredo tibio no saca lo mejor de él, tanto en textura como en sabor, así que asegúrate de servirlo tibio y comerlo de inmediato. Y además, ¿por qué querrías esperar de todos modos?!

5 de 3 votos

Setas Alfredo Pasta

RENDIMIENTO: 3 -4 porciones

Ingredientes

• 250 g/8 oz de pasta (se recomiendan fettuccine o penne)
• 1/4 de taza (56 g/2 oz) de mantequilla sin sal
• 1 cebolla pequeña , finamente picada
• 3 dientes de ajo , picados
• 300-400 g de champiñones (portabella, cremini, champiñón), en rodajas finas
• sal y pimienta negra molida , al gusto
• 1 1/2 tazas (360 ml) de crema espesa o mitad y mitad
• pizca de nuez moscada , molida o recién rallada
• 1/4 – 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picadas o cebollino para decorar, opcional

Instrucciones

1. En una olla grande, traer 2-2.5 cuartos/litros de agua a hervir. Agregue 1/2 cucharada de sal, seguido de la pasta. Cocine hasta que esté al dente (es decir, ligeramente firme al morder, no crujiente ni suave). Escurrir bien.
2. A medida que hierve la pasta, prepara la salsa: En una sartén grande (lo suficientemente grande para acomodar la pasta), derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio o medio-alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y los champiñones, y cocine hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 4-5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
3. Añadir el resto de la mantequilla y la crema de leche y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento durante varios minutos, hasta que la salsa se haya espeso un poco. Agregue la nuez moscada. Agregue 1/4 de taza de queso parmesano, luego más si lo desea. Ajuste el condimento al gusto. Agregue la pasta y cocine a fuego muy bajo, mezclando para combinar durante 1 minuto hasta que esté caliente.
4. Servir de inmediato. Decorar con perejil o cebollino si lo desea.