Iryna Denysova

Cuando se trata de cocinar mariscos, hay muchas opciones deliciosas y saludables. Tan sabroso como un plato de pescado puede ser, es posible que tenga que moderar la cantidad que come en una semana.

El USDA recomienda comer ocho onzas de mariscos cada semana, pero ¿cuánto es demasiado? Cuando se trata de qué pescado es seguro comer, realmente todo se reduce a lo que tiene acceso.

Una de las opciones de mariscos más populares en Estados Unidos es el atún enlatado, y eso es exactamente lo que desea evitar a granel debido a su alta concentración de mercurio. La FDA y la EPA recomiendan solo una porción de atún enlatado por semana.

Actualmente, el estadounidense promedio consume aproximadamente 2.7 onzas de mariscos cada semana, por lo que en general, el país está bastante a salvo de enfermedades en este momento. Pero si está buscando beneficiarse de los innumerables beneficios para la salud de una dieta más pescatariana, su mejor opción es seguir la guía de nivel de mercurio de mariscos de la FDA. (No te pierdas esta hoja de trucos del pescado con la mayoría de los ácidos grasos omega-3.)

Algunos pescados notables que se consideran las «Mejores Opciones» de la lista incluyen anchoas, almejas, bagre, salmón y vieiras; la FDA recomienda dos o tres porciones por semana. En la categoría de «Buenas opciones» (comer una vez a la semana), puedes encontrar Carpas, Peces azules, Rapes y Pargos. Solo hay siete peces que la FDA recomienda evitar debido a los niveles especialmente altos de mercurio: Tiburón, Caballa real, Aguja, Reloj anaranjado, Pez Espada, Blanquillo y atún patudo.

Apunta a ocho onzas y ten en cuenta los niveles de mercurio. No es como si estuvieras en la familia real, puedes comer tanto marisco como quieras, siempre y cuando seas inteligente al respecto. En pocas palabras: No comas más de una lata de atún; más que eso, y te estás buscando problemas. A continuación, en seguridad alimentaria: vea si es seguro comer huevos caducados.