¡Esta Sopa Cremosa de Pollo y Arroz es comida reconfortante en su mejor momento! Abundante, ligeramente indulgente y tan delicioso. Usted querrá tener en rotación durante los meses más fríos!

( Esta publicación está patrocinada por Carolina ® Rice. Todas las opiniones son mías.)

Las acogedoras sopas y guisos son mi comida favorita de otoño e invierno! Desde la Canja de Galinha de mi abuela (Sopa Brasileña de Pollo y Arroz) hasta una Toscana Zuppa de otro mundo, mi colección seguramente tendrá lo que estás buscando.

Una crema de Pollo y Sopa de Arroz que se caliente tu alma!

De vez en cuando, haré una receta que resultará tan increíblemente increíble que Tim y yo nos quedaremos junto a la olla, comiendo cucharadas y comentando su genialidad.

Esta sopa es una de estas recetas!

De hecho, la última vez que hice esto, toda la olla de sopa se había ido de una sola vez. ¡Dos adultos y dos niños pequeños devoraron lo que se suponía que eran seis porciones de un plato algo indulgente!

Eso es lo que llamo una familia gourmet.

Una probadita de esta cremosa sopa de pollo y arroz y entenderás el bombo! Calienta tu cuerpo y consuela tu alma como ningún otro.

En este post aprenderás:

• Qué ingredientes necesitarás.
• Qué tipo de arroz se debe usar para hacer sopa.
• Cómo hacer esta receta cremosa de sopa de pollo y arroz.
• Por qué tienes que cocinar el arroz antes de agregarlo a la sopa y cómo evitar que se ablande.
• Variaciones de esta receta.
• preguntas frecuentes.

Plus, ¡una receta imprimible!

Ingredientes

Para hacer esta receta cremosa de sopa de pollo y arroz, necesitará:

POLLO: Uso pechugas de pollo, pero los muslos de pollo deshuesados y sin piel también funcionarían.

ARROZ-Mi arroz favorito para esta sopa es Arroz Jazmín Carolina® con rojo & Arroz salvaje.

VERDURAS – Dos zanahorias grandes y dos tallos de apio. Puedes cortar o cortar en dados tan grandes o tan pequeños como quieras.

CEBOLLA Y AJO-Una necesidad para el mejor sabor! Le dan a la sopa profundidad de sabor.

HOJAS DE LAUREL-Las hojas de laurel añaden otra capa de sabor y ayudan a aligerar un plato que de otra manera sería abundante.

CALDO DE POLLO-Casero o comprado en la tienda. Si compras en la tienda, recomiendo comprar el tipo más bajo en sodio. De esa manera puedes controlar la cantidad de sal en tu plato.

ACEITE-Aceite de oliva virgen extra, para saltear los aromáticos y las verduras.

MANTEQUILLA: Usaremos mantequilla sin sal para hacer el roux para la base cremosa.

HARINA DE USO MÚLTIPLE-Para hacer el roux. Para una versión sin gluten, omita el roux y mezcle un poco de maicena con caldo para espesar la sopa antes de servirla.

LECHE: uso leche entera para un mejor sabor, pero puedes usar leche descremada si lo prefieres.

CREMA ESPESA-Para una cremosidad extra!

SAL: Esta sopa puede ser bastante blanda si no está condimentada adecuadamente. Asegúrese de sazonar mientras cocina, para ayudar a infundir sabor a lo largo de todo el proceso de cocción, para que el plato final sea lo más delicioso posible.

PIMIENTA: Pimienta negra recién molida, al gusto.

PEREJIL: Un puñado de perejil fresco picado agrega un poco de frescura a esta sopa cremosa.

OPCIONAL: VINO BLANCO para desglasar la olla.

¿Qué tipo de arroz es mejor para la sopa?

Honestamente, cualquier tipo de arroz se puede usar en sopas! Arroz de grano largo, grano medio, grano corto, blanco, marrón, silvestre e incluso arroz risotto.

Panera utiliza una mezcla de arroz integral y silvestre en su famosa sopa de pollo y arroz silvestre.

Para mi versión, me gusta usar la mezcla de jazmín, arroz rojo y arroz silvestre de Carolina® Rice. La compleja textura del arroz aromático de grano largo combinado con el arroz rojo y salvaje masticable se unen para crear la mezcla más satisfactoria y sabrosa que realmente eleva esta sopa.

El arroz rojo y salvaje también agrega color y carácter a la sopa, lo que la hace extra abundante.

Hecho divertido:

A pesar de su nombre, ¡el arroz salvaje no es arroz en absoluto! En realidad, es la semilla de una hierba acuática y crece en aguas poco profundas, similar a los arrozales irrigados del arroz de grano largo.

Cómo hacer crema de Pollo y Sopa de Arroz

Esta sopa es fácil de hacer y pueden estar sobre la mesa en menos de 30 minutos!

Para obtener los mejores resultados, recomiendo cocinar el arroz por separado y agregarlo cocido a la sopa. Ventajas: perfecto, granos de arroz al dente. Desventajas: otra sartén para lavar. ¡Sin embargo, vale la pena!

Herramientas y equipos recomendados: Horno holandés, cacerola, batidor.

Así es como hago esta receta cremosa de sopa de pollo y arroz. Como siempre, encontrarás la versión imprimible (y más completa) de la receta al final de este post.

Paso 1: Saltear las verduras.

• En una olla grande, calentar el aceite y saltear la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo hasta que se ablanden. (Foto 1)
• Opcional: Desglasar la sartén con vino blanco.

Paso 2: Cocina la sopa.

• Agregue la pechuga de pollo, las hojas de laurel y el caldo a la olla con las verduras. (Foto 2) Sazone con sal y pimienta.
• Cocine hasta que el pollo esté tierno. (Foto 5)

Paso 3: Cocinar el arroz.

• Cocine el arroz por separado, de acuerdo con las instrucciones del paquete. (Foto 3)
• Reserva.

Paso 4: Hacer el roux.

• En una cacerola, derrite la mantequilla y bate la harina hasta que quede suave. Cocine hasta que empiece a dorarse, solo un minuto más o menos.
• Añadir gradualmente la leche, batiendo constantemente.
• Cocine a fuego lento hasta que se espese.
• Añadir la crema espesa, sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego. Reservar. (Foto 4)

Paso 5: ¡Combina todo!

• Retire el pollo cocido del caldo y triture. Reservar.
• Al caldo, añadir el roux reservado. Cocine a fuego medio-alto, hasta que la sopa espese.
• Agregue el pollo rallado y el arroz cocido.
• Pruebe el condimento y ajuste según sea necesario.
• Añadir el perejil picado.
• Servir inmediatamente! (Foto 6)

¿por Qué tengo que cocinar el arroz antes de añadir a la sopa?

Esta receta se escribió con arroz que se cocinó por separado y se añadió cocido a la sopa.

No soy fan de cocinar arroz directamente en la sopa, ya que absorbe un poco del líquido de la sopa para hidratarse y llenarse. También libera almidón y la sopa puede terminar un poco gomosa.

Si prefiere agregar el arroz crudo, tendrá que aumentar la cantidad de líquido en la receta. ¿Cuánto? Bueno, eso dependería del tipo de arroz que estés usando. ¡Diría que al menos 2 tazas más!

¿Cómo evitar que el arroz se vuelva blando en la sopa?

Si agregas arroz cocido demasiado pronto, se seguirá cocinando en la sopa y podría volverse blando.

Recomiendo agregar el arroz cocido al final, justo antes de servir, para obtener la mejor textura.

Variaciones

Aunque realmente creo que esta es una sopa de equipo A tal como fue escrita, definitivamente puede personalizarla para que se adapte a sus preferencias.

Aquí hay algunas sugerencias:

• Agregar más verduras o verduras! Brócoli, calabacín, champiñones, col rizada, espinacas, etc.
• ¡Añade tocino!
• Use salchichas o carne de res en lugar de pollo.
• Para una versión vegetariana, omita el pollo y agregue los champiñones en su lugar. ¡Puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo!
• Añadir algunas hierbas frescas o secas. ¡Una pizca de tomillo, romero o salvia iría genial aquí!
• Para ahorrar tiempo, puedes usar pollo asado rallado y arroz para microondas. Carolina Rice tiene algunas opciones en su línea Lista para calentar. ¡También puedes usar arroz sobrante!
• Para una versión baja en carbohidratos, use arroz de coliflor en lugar de arroz regular.
• Exprimir un limón antes de servir para un toque de frescura!

Preguntas frecuentes sobre Sopa Cremosa de Pollo y arroz: