Introduced in the 1500s, coffee has developed the own culture in Italy. Opi sulautumaan mihin tahansa italialaiseen ”baariin” viisivaiheisen oppaamme avulla!

päivän määrittelevät kahvirituaalit: cappuccino aamiaisella, Caffè macchiato – tai kaksi – iltapäivän noutona ja espresso illallisen jälkeen. Ja kuten missä tahansa kulttuurissa, italialaisessa kahvissa on salaperäisiltä vaikuttavat lait. Tilaa latte, ja saat lasin maitoa (joka on juuri sitä, mitä tilasit). Pyydä mukaan muki tai tilaa cappuccino kello 11 jälkeen, ja vaaranna välitön turistimerkki.

katso videolta Eataly USA: n toimitusjohtajan Nicola Farinettin vaiheittainen selitys italialaisesta kahvikulttuurista.

1. BUONGIORNO! Aamu alkaa aamiaisella, joka koostuu leivonnaisesta ja herkullisesta, maitomaisesta kahvista:

Cappuccino: yhtä suuri osa espressoa, höyrytettyä maitoa ja vaahdotettua maitoa
Caffè latte: espressoa enemmän höyrytettyä maitoa ja vähemmän vaahtoa
Latte macchiato: höyrytettyä maitoa” merkitään ” lorauksella espressoa

sekoittamaan: älä tilaa näitä juomia klo 11 jälkeen. italialaiset nauttivat maitomaista kahvia vain aamulla – ei koskaan iltapäivällä, eikä varsinkaan aterian jälkeen!

2. PRENDIAMO UN CAFFÈ! ”Mennään kahville!”Sopiva Caffè (tai Caffè normale) on yksinkertaisesti espresso, pieni mutta vahva shotti mustaa kahvia. Italialaiset siemailevat usein caffèta iltapäivän noutoruokana tai aterian jälkeen.

sekoittumaan: Vaikka Caffè doppion voi tilata tupla-espressoannokselle, tämä ei ole tyypillistä Italiassa. Jos tarvitset ylimääräistä kofeiinia, käy suosikkibaristassasi useita kertoja päivässä – et ole ainoa.

3. SEKOITA. Vuosisatojen aikana italialaiset ovat luoneet erilaisia muutoksia espresson voimakkaaseen booliin. Haarautukaa tilaamalla nämä Eatalyn Lavazzasta.

Caffè macchiato: kahvin pehmeämmälle puolelle nautitaan tämä espresso ”merkittynä” tilkalla vaahtoavaa maitoa. Toisin kuin aamiaisjuomat, tämä kevyesti maitomainen caffè voidaan nauttia yhtä usein kuin Caffè normale.
Caffè corretto: kirjaimellisesti käännettynä ”korjattu kahvi”, tässä juomassa on espresso, jossa on tilkka alkoholia, kuten grappa tai sambuca.
Caffè americano: kokeiltuaan tiputuskahvia Yhdysvalloissa italialaiset päättivät tarjota turisteille maistiaisia kodista. Heidän tulkintansa: runsaalla kuumalla vedellä laimennettu espresso.
Caffè lungo: tämä ”pitkä kahvi” sisältää espresson, jossa on loraus kuumaa vettä, mutta se on americanoa vahvempaa.

sekoittumaan: Koska kahvikokemus on suunniteltu nautittavaksi sosiaalisesti ja pieninä annoksina, to go-kupit ovat Italiassa olemattomia.

4. AJATTELE ALUEELLISESTI. Jokainen Italian 20 alueesta ylpeilee omalla ainutlaatuisella kahvikulttuurillaan. Espressoa voi olla kaikkialla, mutta caffèssa on monia alueellisia käänteitä. Pohjoisessa Le Marchessa voit nauttia caffè anisettesta aniksella maustetun espresson kera; Etelä-Sisiliassa kokeile Caffè d ’ un parrinua, arabialaisvaikutteista kahvia, joka on maustettu neilikalla, kanelilla ja kaakaolla.

sekoittumaan: Tutki ennen tilausta alue paikallisten raaka – aineiden varalta-tai kuuntele hienovaraisesti kahvinjuojatovereitasi kahvilassa!

5. AL BANCO. Italiassa kahvia nautitaan tyypillisesti al Bancon eli baarissa ystävien kanssa. Kun vierailet Caffè Vergnanossa Eatalyssa, löydät todennäköisesti italialaiset kollegamme seisomasta al bancoa, juttelemassa Caffè kädessäsi.

sulautua joukkoon: Italiassa on tavallista, että ensin tilataan ja juodaan kahvit, sitten maksetaan kassalla. Harjoittele tätä menetelmää Caffè Vergnanossa, joka noudattaa samaa perinnettä.

nyt kun olet Italialainen caffè-harrastaja, luo oma kahvikulttuurisi laajalla italialaisen kahvin ja espresson valikoimallamme. Sitten, piipahda kahviloissamme paikallisessa Eatalyssa!

Buon caffè!