ensisilmäyksellä Sushi wasabi näyttää aivan samalta kuin maailman viimeinen paikka, josta löytyy kiistatta OC: n paras sushi. Se on piilossa ränsistyneessä ostoskeskuksessa 7-11: n ja Pep Boysin vieressä. Ravintolan nimikin kuulostaa huonolta, alennetulta sushilta (sori Katsu-san, mutta se todella kuulostaa!). Kun olet sisällä, se ei ole kaunein paikka – niukasti sisustettu, mutta puhdas ja vaatimaton. Se on selvästi perheyritys Katsu tiskin takana, hänen vaimonsa palvelee kaksoisrooli emäntä / tarjoilija ja 1 tai 2 busboys tyhjentää astiat ja kattaa pöydät. Muista, että sinne mennään ruoan, ei tunnelman takia.
olemme käyneet siellä lukuisia kertoja sen jälkeen, kun löysimme paikan vuonna 2004 ja vaikka sitä pidetään omakase-tyylisenä, voit syödä mitä haluat, Jos et halua noudattaa asetettua kurssia, joka ei rehellisesti sanottuna muuta kovin paljon (kalavalikoima muuttuu hieman vuodenajasta ja saatavuudesta riippuen).
ensimmäinen ruokalaji on aina alabacore tuna sashimi tihkuna kotitekoisessa ponzukastikkeessa. Hän työskentelee läpi eri nigiri ja thows ostereita, uni, mausteinen tonnikala käsirullat, kampasimpukat ja rapu käsi rullina sekoitus kunnes et voi syödä enää. Ennen kuin tarjoat mitään tuotetta, hän antaa aina lyhyen kuvauksen siitä, mitä syöt (esimerkiksi tuoretta Toroa Japanista tai ruijanpallasta Havaijilta).
kanta-asiakkaiden ehdoton suosikki on rapukäsirullat. Syön aina vähintään kaksi joka kerta, kun olen siellä. Se näyttää niin yksinkertainen ja unmarkable ensi silmäyksellä, mutta se maistuu mitään muuta tässä maailmassa. En oikeastaan pidä ravuista, mutta nämä ovat jotain muuta!
Emme ole koskaan syöneet siellä huonoa ateriaa, ja suurimmaksi osaksi, mitä (sushia) haluat syödä, hän ottaa. Ensikertalaisille on kyltti, jossa selvästi todetaan, ettei ravintolassa tarjoilla muuta kuin sushia – ei rapeita sämpylöitä, ei hienoja dynamiittirullia, ei tempuraa…vain sushia, sashimia ja käsirullia (ainoa poikkeus olisi paistettu kampasimpukkaruoka – joka on minulle vähiten jännittävä ruokalaji…mutta se johtuu myös siitä, että en pidä kampasimpukoista, joten mielipiteeni on puolueellinen).
meillä on tapana mennä viikon puoliväliin, koska paikka on aika pieni (noin 3 pöytää 4 ja sushibaariin mahtuu ehkä 8-10 henkeä max). Ravintola on usein täynnä viikonloppuna ja Katsu-san sulkee melko aikaisin (uskoisin noin 8: 30PM), koska hän on herätä aikaisin aamulla ostaa hänen päivittäinen valikoima mereneläviä la Fish Market. Ravintola on suljettu maanantaisin.
mitä tulee hintaan, en usko, että olemme koskaan maksaneet alle 100 dollaria kahdesta, mutta pian selviää, että hinta on hyvin perusteltu (se saa minut miettimään, kuinka paljon enemmän hän veloittaisi, jos hän muuttaisi ravintolansa Newport Beachiin!!).
Bottom Line-Jos pidät sushista, tulet rakastamaan Sushi wasabia.