food safety focus (79th Issue, February 2013) – food safety Platform

DHA in Formula products for infants and young children — more is not better

reported by Ms. Melissa LIU, Tieteellinen toimihenkilö,
Riskinarviointiosasto,
Elintarviketurvallisuuskeskus

viimeisessä numerossa otimme käyttöön äidinmaidonkorvikkeen ja äidinmaidonkorvikkeen makroravintoaineet. Tässä numerossa keskustelemme dokosaheksaeenihaposta (DHA), ravintoaineesta, joka lisätään usein äidinmaidonkorvikkeisiin imeväisille ja pikkulapsille.

mitä DHA on?

DHA on pitkäketjuinen monityydyttymätön rasvahappo, jolla on kriittinen rooli sikiön verkkokalvon ja aivojen normaalissa kehityksessä ja kahden ensimmäisen elinvuoden aikana. DHA esiintyy vaihtelevasti ihmisen rintamaidossa, kalaöljyissä ja merilevissä. Ravinnonlähteiden lisäksi elimistö voi tuottaa DHA: ta α-linoleenihaposta, jota on kasviöljyissä sekä äidinmaidonkorvikkeessa ja äidinmaidonkorvikkeessa.

imetys on parasta vauvoille (Department of Health)

kiista DHA: n lisäämisestä Formulatuotteisiin

jotkut formulavalmistajat lisäävät DHA: ta sisältäviä ainesosia formulatuotteisiinsa. Tällä pyritään lähinnä jäljittelemään rintamaidon koostumusta (DHA: n keskimääräinen pitoisuus vaihtelee välillä 0,2-1.0% rasvahapoista), ja ottaa huomioon rintaruokinnassa olevien imeväisten tyypillisesti korkeampi DHA-pitoisuus veressä kuin imeväisillä, joita ruokitaan muilla kuin DHA: ta sisältävillä valmisteilla.

käsiteltäessä kysymystä DHA: n lisäämisen tosiasiallisesta hyödystä formulaatiotuotteisiin, kysymys on kuitenkin edelleen kiistanalainen. On olemassa tutkimuksia, joiden mukaan jotkut pikkulapset, kuten keskoset, voivat hyötyä DHA: n välittömästä nauttimisesta. Jotkin tutkimukset viittaavat myös siihen, että DHA: n sisällyttämisellä äidinmaidonkorvikkeisiin voi olla myönteisiä vaikutuksia imeväisten näkökykyyn ja hermoston kehitykseen lyhyellä aikavälillä.

muut imeväisillä tehdyt tutkimukset eivät kuitenkaan vahvista edellä mainittuja hyötyjä, eikä pitkäaikaisvaikutuksia ole osoitettu. Tällä hetkellä ei ole riittävästi näyttöä siitä, että DHA: n lisääntynyt saanti voitaisiin yhdistää parempaan fyysiseen tai henkiseen kehitykseen tai erityisiin toiminnallisiin hyötyihin. Näin ollen Euroopan unioni hyväksyy vain väitteet, joissa mainitaan, että DHA: n saanti edistää imeväisten normaalia näkökykyä enintään 12 kuukauden ajan, kun taas väitteitä, joissa mainitaan DHA: n saannin vaikutus ei-rintaruokittujen imeväisten aivojen kehitykseen tai imeväisten ja yli 12 kuukauden ikäisten lasten silmien kehitykseen, ei hyväksytä.

itse asiassa on olemassa huolia siitä, että äidinmaidonkorvikkeisiin lisättyjen ravintoaineiden, mukaan lukien DHA, rakenne ja toiminnot eivät välttämättä ole samat kuin äidinmaidossa, koska ne on uutettu lehmänmaidosta tai muista ainesosista (kuten DHA: n tapauksessa meriöljyistä). Kun otetaan huomioon, että DHA: ta voidaan syntetisoida elimistössä α-linoleenihaposta, Codex Alimentarius-komissio (Codex) ei pidä DHA: ta äidinmaidonkorvikkeiden ja jatkovalmisteiden olennaisena koostumuksena.

DHA: n saanti imeväisillä ja pikkulapsilla

teoreettisesti, kun DHA: ta otetaan runsaasti tai epäsopiva suhde muihin rasvahappoihin, saattaa vaikuttaa muiden rasvahappojen metaboliaan elimistössä, millä saattaa lopulta olla vaikutusta useisiin kehon toimintoihin, kuten munuaistoimintaan, veren hyytymiseen ja immunologisiin reaktioihin.

tämä ei kuitenkaan yleensä koske rintaruokinnassa olevia lapsia, jotka voivat yleensä saada oikean määrän DHA: ta äidinmaidosta. Äidinmaidonkorvikkeiden osalta DHA: n lisääminen on yleisesti hyväksyttävää, koska siitä on mahdollisesti hyötyä tietyille vauvoille. Codex suosittelee, että jos DHA: ta lisätään, se ei yleensä saa ylittää 0,5: tä prosenttia kokonaisrasvapitoisuudesta, paitsi jos se johtuu väistämättömistä teknisistä rajoitteista, ja sitä tulisi esiintyä erityisessä suhteessa tiettyihin rasvahappoihin, ts. arakidonihapon (AA) pitoisuuden on oltava vähintään sama kuin DHA: n, eikä eikosapentaeenihapon (EPA) pitoisuus saa ylittää DHA: n pitoisuutta. Tällainen määrä ei aiheuta tiedossa olevia merkittäviä turvallisuusriskejä tai haittavaikutuksia kasvuun. Siksi, kun halutaan ruokkia imeväisiä DHA-lisäaineella, on suositeltavaa valita sellainen, joka täyttää Codex-suosituksen.