dal Palak on helppo ja ravitseva resepti pinaatista kyyhkyherne-linsseillä.

se on myös yksi suosituista intialaisista linssiresepteistä, sillä siinä yhdistyvät kyyhkynherne-linssien (tunnetaan hindiksi nimellä arhar dal tai Tuvar dal) sekä pinaatin (hindiksi nimellä palak) hyvyys.

tässä viestissä Jaan 2 herkullista muunnelmaa dal palakista.

• Dal Palak – No Onion No Garlic Version. Valmistettu painekattilassa.
• vegaaninen dal Palak – tehty sipulista ja valkosipulista pikapannussa.

molemmat reseptit on jaettu askel askeleelta kuvilla ja ne maistuvat hyvältä. Joten voit tehdä jompikumpi niistä riippuen vempaimia sinulla. Oma suosikkini on no onion no garlic-versio.

dal Palakista (No Onion No Garlic Version)

on monia tapoja tehdä Palak ki dal. Tämä herkullinen resepti on hyvin yksinkertainen ja helppo ja ei vie paljon aikaa.

Palak ja dal sopivat hyvin yhteen. Intiassa lisäämme vihanneksia Daliin ja pinaatti dal on yksi niistä resepteistä. Olen sovittanut tämän dal palak resepti ystävä, joka tekisi runsas ruokaa.

meditoijana hän ei koskaan lisäisi ruokaansa sipulia, valkosipulia ja chilejä. Ollessaan kerran kotonaan, hän teki tämän Dalin meille. Luulin, että dal olisi mitäänsanomaton ilman sipulia ja valkosipulia, mutta olin väärässä.

dal palak oli niin hyvä. Siinä oli kuminalla höystetyn gheen hienovarainen tuoksu ja gingerimainen maku sekä kermainen ja pehmeä. Sipulilla ja valkosipulilla on vahva maku ja maku. Tämä dal maistuisi varmasti myös sipulin ja valkosipulin kera.

tähän Daliin ei ole lisätty garam masalan kaltaisia raskaita mausteita. Se sopii hyvin basmati-riisin ja jopa pehmeän roti-tai chapatis-riisin kanssa.

ystävämme teki tätä dal palakia periaatteessa 2 linssillä:

1. Tuvar dal (halkaistut kyyhkynherneet tai arhar dal) ja
2. Masoor dal (vaaleanpunainen linssi).

voit käyttää molempia linssejä tai käyttää vain tuvar Dalia. Lisäsin Daliin myös pilkottua vihreää chiliä ja punaista chilijauhetta. Chilit vain parantavat Dalin makua ja makua tekemättä siitä mausteista tai kuumaa.

karkaisuun voisi käyttää öljyä, mutta paremman maun ja maun saamiseen gheetä.

miten tehdä dal palak (ei sipulia ei valkosipulia)

1: Poimi ja huuhtele dal. Kypsennä linssejä kurkumalla 5-6 pilliä, kunnes linsseistä tulee pehmeitä ja meheviä.

2: Pese 2 kuppia hienonnettuja pinaattilehtiä. Hienonna ne hienoksi ja pidä sivussa.

3: Kuumenna pannulla tai kadaissa 2 tai 3 rkl gheetä tai öljyä. Paista 1 tl kuminansiemeniä. Vegaaniseen pinaattiin dal käyttää öljyä. Voit käyttää mitä tahansa neutraalin makuista öljyä.

4: Kun kuminan siemenet tirisevät, lisää 1 tuuman hienonnettu inkivääri. Paista muutama sekunti, kunnes inkiväärin raaka aromi katoaa.

5: Lisää 1-2 hienonnettua vihreää chiliä ja paista muutama sekunti.

6: Lisää 2 kuppia hienonnettuja pinaattilehtiä. Pinaatin lisäksi voit lisätä myös amarantin lehtiä tai sarviapilan lehtiä ja jopa lehtikaalia.

7: Lisää nyt ½ tl punaista chilijauhetta ja ¼ tl asafoetidaa (hing). Sekoita nämä pinaatin joukkoon ja kuullota pinaattia välillä muutama minuutti sekoittaen, kunnes pinaatin lehdet lakastuvat. Skip asafoetida jos sinulla ei ole.

8: Lisää nyt perunamuusi. Linsseissä näkyy vihreää pinaattia. Käytin samaa lusikkaa pinaatin paistamiseen ja linssien soseuttamiseen….. Yksi lusikka vähemmän pestäväksi 🙂

9: kun pinaatti pehmenee ja kuivuu kuten alla olevassa kuvassa.

10: Sitten on sen aika lisätä soseutetut linssit.

11: sekoita keitetyt linssit pinaatin joukkoon. Jos haluat hyvin paksu dal roti, lopetat tässä vaiheessa. Jos haluat lopettaa tähän tähän vaiheeseen, lisää suolaa oman makusi mukaan. Sekoita hyvin ja hauduta Dalia 1-2 minuuttia. Sekoita koko ajan.

kuitenkin, jos haluat kermaisen, sileän Dalin, jatka sitten alla oleviin lisävaiheisiin äläkä lisää suolaa nyt.

12: lisää vettä dal: iin. Veden määrä riippuu siitä, kuinka paljon paksua tai ohutta haluat dal palakin olevan.

13: Lisää suola ja sekoita. Hauduta 5-6 minuuttia.

14: tarjoile dal palak kuumana riisin tai rotin kanssa ja lisukkeena kasvisruokaa tai salaattia tai raita.

muutama muu dal-resepti sinulle

• Dal makhani
• Dal tadka
• Chana Dal
• Masoor dal

Tämä resepti on arkistosta (helmi 2012) ja on julkaistu uudelleen ja päivitetty 6.kesäkuuta 2020.

Jos olet tehnyt tämän reseptin, muista arvostella se alla olevassa reseptikortissa. Jos haluat lisää herkullisia intialaisia kasvisruokareseptejä suoraan sähköpostiisi, tilaa sähköpostini uutiskirje. Voit myös seurata minua Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest tai Twitter enemmän kasvissyöjä inspiraatiota.

Easy Dal Palak

4,88 25 äänestä

dassana Amit

ohjeet

making dal palak

• pannulla, heat ghee. Paista kumina ja lisää sitten hienonnettu inkivääri ja paista, kunnes inkiväärin raaka aromi katoaa.
• lisää nyt hienonnettu chili ja paista puoli minuuttia. Paista hetki.
• lisää nyt pilkottu pinaatti. Lisää punainen chilijauhe ja asafoetida (hing).
• Saute muutaman minuutin ajan, kunnes pinaatti pehmenee ja lakkaa vapauttamasta vettä keskileveällä liekillä.
• lisää nyt perunamuusi nyt. Sekoita linssit pinaatin joukkoon.
• lisää vettä noin ½ kuppia 1 kuppiin sen mukaan, kuinka paksua tai ohutta haluat Dalin olevan.
• lisää lopuksi suola ja hauduta Dalia 5-6 minuuttia.
• tarjoa dal palak kuumana riisin kanssa ja lisukkeena kasvisruokaa tai salaattia tai raita.

Video

Pikapotista dal Palak

se on helppo ja ravitseva vegaaniresepti pinaatista pulunherne-linsseistä, jotka on valmistettu Pikapannuun.

pinaatin ravintoarvo on korkea ja siinä on erittäin runsaasti antioksidantteja, rautaa, kalsiumia, A-vitamiinia, C-vitamiinia, E-vitamiinia ja K-vitamiinia.

monet eivät pidä vihreistä kuten pinaatista, sarviapilan lehdistä, Amaranthista ja tämä pätee erityisesti lapsiin. Mutta kun sekoitamme vihreät dalsiin tai palkokasveihin, lautasesta tulee paitsi maukas myös ravitseva.

tässä reseptissä pinaatin (palak) voi korvata amarantinlehdillä (chaulai) tai sarviapilan lehdillä (meti) ja vaikka lehtikaalilla. Olen tehnyt myös lehtikaalidalin.

voit käyttää myös moong-linssejä tai moong+pigeon herne-linssien tai punaisten linssien (masoor dal)+pigeon herne-linssien yhdistelmää.

tarjoile Palak Dal roti -, paratha-tai höyrytetyn basmati-riisin kanssa. Se sopii hyvin myös kumina-tai ghee-riisin kanssa.

miten tehdä Instant Pot Dal Palak

1. Poimi ja huuhtele ½ dl kyyhkyherne-linssejä (tuvar dal tai arhar dal) pari kertaa vedessä. Valuta kaikki vesi. Pysykää sivussa. Pilko myös sipulit, tomaatit, murskaa inkivääri ja valkosipuli ja halkaise vihreät chilit.

2. Paina sauté kytkin normaali Instant potin ja aseta ajastin 10 tai 12 minuuttia.

3. Lisää 2 rkl öljyä ja anna öljyn kuumentua. Ripottele päälle ½ tl kuminansiemeniä. Paista ne roiskeiksi ja niistä tulee tuoksuvia.

4. Lisää ⅓ kuppi hienonnettu sipuli. Voit myös käyttää ⅓ cup viipaloitu salottisipulia sijaan.

5. Kuullota sipuleita usein sekoittaen, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi tai vaalean kullankeltaisiksi.

6. Lisää nyt 1 tl murskattua inkivääriä tai inkivääripastaa, 2 keskikokoista murskattua valkosipulia (kuorineen tai ilman) ja 1-2 vihreää chiliä (viipaloituna tai hienonnettuna). Kuullota 4-5 sekuntia, kunnes inkiväärin ja valkosipulin raaka aromi häviää. Voit käyttää vähemmän tilaa paistettaessa.

7. Lisää seuraavaksi ⅓ kuppi hienonnettuja tomaatteja. Sekoita hyvin.

8. Kuullota, kunnes tomaatit pehmenevät ja muuttuvat kuohkeiksi. Sekoita usein kuullotettaessa tomaatteja.

9. Lisää seuraavaksi ripaus asafoetidaa (hing), ¼ tl kurkumajauhetta, ¼ tl punaista chilijauhetta tai cayennepippuria ja ½ tl korianterijauhetta. Mausteisen Dalin saa lisäämällä vihreiden chilien ja punaisen chilijauheen määrää.

10. Sekoita hyvin.

11. Lisää huuhdellut kyyhkyherne-linssit.

12. Sekoita hyvin ja deglaze poistamalla kaikki palaset tai palaset ainekset kiinni pohjaan potin.

13. Kaada 1,5 kupillista vettä. Sekoita hyvin ja deglaze tarvittaessa.

14. Käytä painekeittotilaa ja aseta ajastin 15 minuuttiin suurella paineella.

15. Sillä välin, kun linssit alkavat painella, huuhtele 75-100 grammaa pinaattilehtiä siivilässä. Hienonna ne hienoksi ja pidä sivussa. Tarvitset 1,5 kupillista hienonnettua pinaattia. Käytä mureat pinaatinlehdet. Voit käyttää varret, jos ne ovat tarjouksen. Jos pinaatinlehdet ovat liian suuria ja varret ovat kuitumaisia ja tiheitä, käytä vain lehtiä äläkä lisää varsia.

16. Kun painekeitto on valmis, annetaan luonnollisen paineenpurkauksen (NPR) jatkua 10-12 minuuttia. Jos Pikapannussa on vielä painetta, nosta venttiili höyryn vapauttamiseksi. Avaa kansi ja tarkista, ovatko linssit kypsyneet ja pehmenneet. Niiden pitäisi olla pehmoisia.

17. Soseuta linssit lusikalla.

18. Lisää keitettyjen linssien joukkoon hienonnettu pinaatti, ¼ tl garam masala-jauhetta, ½ tl kasuri metiä (kuivattuja sarviapilan lehtiä) ja suolaa maun mukaan. Sekä garam masala että kasuri methi ovat valinnaisia ja voit ohittaa nämä.

19. Sekoita ja sekoita uudelleen.

20. Paina ruskista-painiketta normaalisti ja aseta aika 6 tai 7 minuuttiin.

21. Ala hauduttaa linssejä. Hauduta, kunnes pinaatinlehdet lakastuvat. Tämä kestää noin 6-7 minuuttia. Sekoita usein.

22. Kun pinaatinlehdet ovat lakastuneet, dal on valmis tarjoiltavaksi. Tarkista koostumus. Lisää ¼ ½ dl kuumaa vettä, jos dal muuttuu paksuksi. Jos haluat paksumman Dalin, hauduta vielä muutama minuutti. Ohutta Dalia varten voit lisätä kuumaa vettä. Tämä resepti tuottaa palak dal, jolla on kohtalainen koostumus. Tässä vaiheessa voit jopa tihkua ½ – 1 tl sitruunamehua dal.

23. Tarjoile Palak Dal roti-tai lachha paratha-tai basmati-riisin tai kuminariisin kanssa.

tämä reseptiposti on arkistosta ja sitä on hiljattain päivitetty.

more Instant Pot Dal Tadka

Instant Pot Dal Palak

4.85 from 19 votes

By Dassana Amit

ohjeet

nuotit