gluteeniton, maidoton, Maissiton Kuorrutusresepti
tämä on täysin herkullinen keitetty kuorrutusohje gluteenittomaan ja Maissittomaan kuorrutukseen maidottomalla vaihtoehdolla – voit tehdä sen voilla tai ei-Maidollisella Voinkorvikkeella. Joka tapauksessa, se on täysin Nam – think tyynypilviä vaahtokarkin hyvyyttä.
olen ottanut mukaan vanilja – ja suklaaversion-olen tunnetusti heittänyt suklaaversioon hieman espressojauhetta mokkapotkua varten, ja pakastekuivattu mansikkajauhe tekee vaniljavaihtoehdolle upeita asioita, mutta sinun täytyy olla sellainen ihminen, jolla on pakastekuivattua hedelmäjauhetta ruokakomerossasi aluksi. Olen sellainen ihminen ja tiedän, että se tekee minut oudoksi. Mutta ihan sama.
pörröiseen + herkulliseen lopputulokseen:
käytä hienoksi jauhettua makeaa tai valkoista riisijauhoa (suosikkini on Kodan tiloilta, käytän sitä kaikkeen.) Ruskea riisijauho ei toimi täällä hyvin, ja hiekkainen jauho tehdä rakeinen kuorrutus.
kokeile vaniljapaputahnaa, jos et vielä ole – siinä on vaniljauutetta ja vaniljapaputahnaa yhdistettynä, ja se auttaa viemään kaikki leivonnaisesi seuraavalle tasolle. Sitä voidaan käyttää 1 for 1 vaniljauutteeseen kaikissa resepteissä, ja se on pelin muuttaja.
Jos teet suklaakuorrutusta, pidän hollantilaisesta prosessoidusta kaakaosta, jota kutsutaan myös hollantilaiseksi suklaaksi. Se antaa täyteläisemmän suklaan maun kuin tavallinen kaakaojauhe, ja varmasti paremman kuin raakakaakao, jota ei paahdeta. Pidän enemmän Droste hollantilaisesta kaakaosta.
tämä gluteeniton, maidoton, maissiton kuorrute sopii mainiosti kakkujen ja kuppikakkujen kuorruttamiseen, mutta se ei ole tarpeeksi jäykkä hienosteluun. Anna siis sille muutama ihana pyöräytys lastalla ja kutsu sitä hyväksi. Ja se on hyvä.
resepti pakastaa 12 leivosta vapautuneesti tai 9×13 arkin kakun. Nyt olet valmis tekemään keksivoileipiä, juhlakakkuja tai yrittämistä ja maidotonta versiota ystäväni Kyran punaisesta, valkoisesta & Mustikkakakkurullasta.
gluteeniton, maidoton + Maissiton kuorrutus – vanilja-tai suklaakuorrutus
Equipment
-
stand or hand mixer
Ingredients
- 1 cup any kind of milk* Rice, Soy, Almond or Dairy
- pinch of salt
- 5 tablespoons FINELY GROUND sweet rice flour or rice flour
- 2 teaspoons vanilla bean paste or extract
- 1 cup (2 sticks) butter or butter substitute
- 1 cup baker’s sugar or white sugar
Suklaakuorrutukseen lisätään:
- 4 tablespoons kaakaojauhetta
- 5 tablespoons leivontasokeria tai valkoista sokeria
- 1/2 tl suklaauute
ohjeet
-
pienessä kattilassa keskilämmöllä, vatkaa jauhot maitoon ja kuumenna, kunnes se sakenee (sekoitetaan jatkuvasti). Poista lämmöltä, sekoita joukkoon vanilja ja suola ja anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Tämä on tärkeää, koska jos et anna sen jäähtyä, lopputulos on möykky ja erottaa.
-
kerma voi (tai voin korvike) ja sokeri yhdessä sähkövatkaimella. Lisää jäähtynyt maito / jauhoseos ja vatkaa, kunnes se muistuttaa kermavaahtoa.
Suklaakuorrutukseen
-
lisää 4 ruokalusikallista kaakaota ja 5 ruokalusikallista sokeria vatkaukseen sen jälkeen, kun voi ja sokeri on voideltu yhteen ja lyöty yhdistymään. Tämän jälkeen jatketaan maito-jauhoprosessia edellä kuvatulla tavalla. Lisätäksesi suklaan makua, vähennä vaniljauute 1 1/2 teelusikalliseen ja lisää 1/2 tl gluteenitonta suklaauutetta määrättyyn aikaan.
Video
nuotit
ravinto
Photos: Meg van der Kruik
Don ’ t threat me with a good time. En ole koskaan tavannut juhlakakkua, josta en pitäisi.
Leave a Reply