Healthy Peach Crumble
joka kevät lasken päiviä kesään asti samalla tavalla kuin pikkulapsi syö innokkaasti suklaata Adventtikalenterista ylittääkseen yöt jouluaattoon asti. En aio grillata päivällistä 4. heinäkuuta, enkä kuolaa suklaajälkiruokien perään syntymäpäiväni kunniaksi. Sen sijaan pyörryn jännityksestä yli…
Persikkakausi.
heti kun ruokakaupat mainostavat persikoiden olevan 0,99 dollaria per punta, äitini ja minä varastoimme kuin olisimme valmistautumassa hedelmäharmageddoniin. Hän ja minä ostamme niitä kuusi kerrallaan, periaatteessa viikoittain. Me harvoin näykkäisemme niitä tuoreina, käytännössä läimäyttäen isääni ja Guyta, jos he tavoittelevat yhtä välipalaksi, ja aina viipaloimme ne leipoaksemme mummoni persikkapiirakkaa.
Äiti pelasti isoäidin reseptin, perhesalaisuuden, suureen käsin kirjoitettuun indeksikorttiin, joka kellastui ja haalistui iän myötä, keittiön kaappien manillakansioon. Mutta hän on leiponut sen niin monta kertaa, että hän harvoin vetää sitä enää alas tarkistaakseen mitat!
kun me kaksi työskentelemme yhdessä, Äiti rullattomalla murokeksikuorella ja minä mehevällä täytteellä, voimme koota piirakan ja popsia sen uuniin alle 20 minuutissa. Me neljä-Äiti, Isä, veljeni ja minä—voimme helposti kiillottaa koko jälkiruoan yhdessä yössä. Ei tarvitse hävetä!
tuo täyteläinen voinen murokeksikuori maistuu kuitenkin joskus hieman liian raskaalta, varsinkin kun grillaa hampurilaisia illalliseksi! Niinpä päätin kuluneella viikolla jättää kuoren väliin ja loihdin sen sijaan murun samanlaisella kesäisellä täytteellä ja makealla kaurankuorrutuksella.
tuloksena syntynyt puhdas Persikkapiirakka katosi yhtä nopeasti kuin mummon erikoispiirakka! Aivan kuten hänen jälkiruoassaan, ripottelin todella paksun kerroksen makeita muruja—periaatteessa parasta!- marjojen päälle. Mutta toisin kuin Mummopiirakka, muruseni on puhdassyömisystävällinen, siinä on myös gluteenittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja. Se on suloisin tapa syödä päivittäisiä hedelmäannoksiasi!
täyte koostuu vain 4 ainesosasta: persikoista, maissitärkkelyksestä, kanelista ja manteliuutteesta. Manteliuute oli yksi isoäidin salaisuuksista hänen piirakkatäytteessään, ja se antaa persikoille hienovaraista makeutta. Lupaan, etteivät ne maistu lainkaan pähkinäisiltä!
persikoiden ollessa ylikypsiä päätin olla lisäämättä täytteeseen mitään ylimääräistä makeutusainetta. Jos omasi eivät ole aivan yhtä meheviä, sekoita joukkoon muutama teelusikallinen agavea tai hunajaa (tai ruskeaa sokeria, mutta silloin se ei olisi enää puhdassyömistä).
murusteltu täyte on uskomattoman yksinkertainen—jopa täytettä suurempi! Monet murutäytteet vaativat kylmän voin leikkaamista kauraan ja jauhoihin, mutta tunsin itseni laiskaksi ja valitsin sen sijaan sulatetun voin. Se on niin paljon helpompi sekoittaa kuiviin aineksiin!
nestemäisen agaaven vuoksi tämä murukuorrute on aluksi paljon mojovampi kuin tyypillinen reseptisi, ja se tarttunee sormiisi, kun ripottelet sitä täytteen päälle. Mutta ei hätää-se rapisee edelleen uunissa samalla tavalla kuin perinteiset ruskea-ja valkosokerimurun täytteet. Täydellinen texturaalinen vastakohta alla olevalle Marjalle!
luontaisesti makea ja kevyesti maustettu, terveellinen Persikkamuruni maistuu kesän ruumiillistumalta, tuo mieleen auringon suuteleman ihon, laiskat takapihan grillit ja lämpimät tähtikirkkaat yöt. Päälle hieman vaniljajäätelöä, se on suorastaan vastustamattoman makea ja uhkea herkku!
Trust me, I would know… I häpeilemättömästi maistelin 3 viipaletta yhden päivän aikana!
ja kun teet omasi, muista napsia kuva ja jakaa se Instagram-palvelussa tunnisteella #amyshealthybaking ja tägäys @amyshealthybaking itse kuvassa! (Se takaa, että näen kuvasi! 🙂 ) Haluaisin nähdä terveellisen persikkasi murenevan!
| terve Persikkamurska |
4.4 viidestä arvostelusta
|
Print
|
- 4 extra large (490g) persikkaa kuutioituna (tai 5-6 keskikokoista)
- 2 rkl (16G) maissitärkkelystä
- 1 ½ tl manteliuutetta
- 1 tl jauhettua kanelia, jaettuna
- ¾ kuppi (75g) vanhanaikaista kauraa (gluteenitonta tarvittaessa ja näin mitattuna)
- ¼ kuppia (30g) täysjyvävehnäjauhoja tai hirssijauhoja (näin mitattuna)
- 2 rkl (30 ml) puhdasta vaahterasiirappia
- 2 rkl (28g) suolatonta voita, sulatettu
- Kuumenna uuni 350°F: iin ja päällystää 8″-neliöinen vuoka kevyesti tarttumattomalla keittosuihkeella.
- heittele keskikokoisessa kulhossa yhteen kuutioidut persikat, maissitärkkelys, manteliuute ja ¼ tl kanelia, kunnes ne sekoitetaan perusteellisesti.
- sekoita erillisessä kulhossa kaura, jauhot ja jäljelle jäänyt kaneli. Lisää joukkoon agave ja voi sekoittaen, kunnes se on täysin sekoittunut.
- Levitä persikkaseos valmiille pannulle ja ripottele päälle tasaisesti kauramuruja. Paista 350 asteessa 35-45 minuuttia, tai kunnes persikkamehu on kuplivaa ja kauraseos muuttuu rapeaksi. Jäähdytä täysin huoneenlämpöiseksi. Parhaan tuloksen saat antamalla murun levätä vähintään 2 tuntia huoneenlämpöön tulon jälkeen ennen tarjoilua, jotta mehut paksuuntuvat.
pika-kaura (gluteenitonta tarvittaessa!) voidaan korvata vanhanaikaisella kauralla.
valkoinen täysjyväjauho, Täysjyvävehnäjauho tai yleisjauho voidaan korvata täysjyväjauholla. Hirssijauho voidaan korvata muilla gluteenittomilla jauhoilla kuin kookosjauholla.
hunaja tai agave voidaan korvata puhtaalla vaahterasiirapilla.
vegaani + maidoton versio:korvaavat maan Tasapainotikut parhaaseen lopputulokseen. Kookosöljy toimii myös, mutta täytteen maku ja rakenne on hieman erilainen.
Jos haluat mieluummin nauttia murusi lämpimänä, lämmitä yksittäiset annokset uudelleen, kun se on levännyt 2+ tuntia huoneenlämmössä.
{gluteeniton, munaton, maidoton vaihtoehto, vegaaninen vaihtoehto, puhdas syöminen, vähärasvainen}
View Nutrition Information + Weight Watchers Points
you may also like Amyn other recipes…
ệ the Ultimate Healthy Apple Crumble
¼ Healthy Strawberry raparperi Crumble
ệ the Ultimate Healthy Blueberry Crumble
¼ Healthy Strawberry unikko Seed Crumble
Leave a Reply