kookosöljyä käytetään tavallisena ruokana muun muassa Thaimaassa, Filippiineillä ja Malesiassa. Sillä on myös perinteinen terapeuttinen käyttö. Esimerkiksi Fidžin saarilla sitä käytetään ehkäisemään hiustenlähtöä ja Haitissa ja Indonesiassa palovammojen ja haavojen hoitoon.

miten se on tuotettu? Aikaisemmin sitä saatiin käymällä tuoretta kookosmaitoa, mutta tätä näennäisesti epäkäytännöllistä menetelmää ei enää käytetä, ja suurin osa öljystä saadaan nykyään koprasta (kookospähkinän kuivatusta massasta) jalostamalla, hajunpoistamalla ja valkaisemalla, mikä johtaa korkeisiin vapaisiin rasvahappoihin ja osittaiseen hydraukseen.

edellä mainittu menetelmä ei siis ole terve. Mutta on toinenkin, joka saa ja saa neitsytkookosöljyä, mikä ei ole mitään muuta kuin öljyä, jota saadaan kookospähkinän tuoreesta ja kypsästä hedelmälihasta mekaanisin tai luonnollisin keinoin, käyttäen tai ilman lämpöä ja ilman kemiallisia jalostusprosesseja.

Tämä johtaa muuttumattomaan öljyyn, joka säilyttää ravintoarvonsa (vitamiinit ja kivennäisaineet) ja hyödyllisten biologisesti vaikuttavien aineiden sisältönsä.

millaista rasvaa kookosöljy on?

kookosöljy on noussut haitallisten rasvojen vierestä (koska se lisäsi sydän-ja verisuonitautien riskiä korkean tyydyttyneiden rasvojen pitoisuutensa vuoksi), voitolle terveellisenä rasvana.

on yhä enemmän tieteellistä näyttöä siitä, että neitsytkookosöljystä löytyvillä rasvoilla on tärkeä merkitys terveydelle, sillä ne voivat parantaa kolesteroliarvoja ja niitä suositellaan sydän-ja verisuoniterveydelle ja yleisterveydelle.

tyydyttynyt rasva on yhdistetty kohonneeseen kolesteroliin, mutta tuoreiden tutkimusten mukaan neitsytkookosessa olevat keskiketjuiset tyydyttyneet rasvahapot alentavat kokonaiskolesterolia, nostavat hyvää kolesterolia (HDL) ja estävät LDL: n muuttumisen haitalliseksi muodoksi.

mitä kookosöljylajeja on olemassa ja mitkä ovat parempia?

Neitsytkookosöljyssä on 99,9% rasvahappoja, joista 91,9% on tyydyttyneitä. Loput jakautuvat 6,4% kertatyydyttymättömiin rasvahappoihin ja 1,5% monityydyttymättömiin rasvahappoihin.

kasviperäinen Neitsytkookosöljy ei sisällä kolesterolia.

etiketin lukeminen on tärkeää: sen on todettava, että se on neitsytkookosöljyä. Tämä kertoo meille jo siitä, että kyseessä on öljy, jota ei ole puhdistettu tai valkaistu ja joka säilyttää ravinteensa ja bioaktiiviset ainesosansa.

ja jos se on ekologinen, parempi.

kookosöljy: mitä hyötyä siitä on terveydellesi?

lauriini -, kapris -, kapryylihappo-ja polyfenolipitoisuutensa vuoksi sillä on antiviraalisia ja antimikrobisia ominaisuuksia.

se auttaa taistelemaan Helicobacter pylori –bakteereja vastaan– jotka liittyvät gastriittiin, haavaumiin ja mahasyöpään-ja on aktiivinen candida-lajeja vastaan, mikä tekee siitä mielenkiintoisen sieni-infektioille.

voiko sitä käyttää paistamiseen?

kookosöljyn sulamispiste on 182 C, joten sitä voidaan käyttää täydellisesti. Koska se on tyydyttynyttä rasvaa, sillä on suurempi stabiilisuus kuin joillakin tyydyttymättömillä kasviöljyillä, kuten auringonkukkaöljyllä.

miksi laihduttamista suositellaan?

se sisältyy ruokavalioon niiden keskiketjuisten rasvojen määrän vuoksi, jotka stimuloivat energia-aineenvaihduntaa ja aiheuttavat ”termogeenisen” vaikutuksen (auttavat polttamaan rasvaa).

sen on myös havaittu olevan kylläinen rasva, ja siitä voi olla apua vatsarasvan vähentämisessä.

torjuuko se Alzheimerin tautia ja muita sairauksia?

kookosöljy vaimentaa in vitro-tutkimuksissa beeta-amyloidipeptidin vaikutuksia, jotka liittyvät ikääntymiseen ja hermoston rappeutumissairauksiin liittyviin kognitiivisiin vaurioihin.

sen keskiketjuiset rasvat näyttävät kompensoivan mitokondrioiden toimintahäiriöitä metaboloituessaan.

voidaan käyttää sekä hiuksiin että ihoon

hiuksiin levitettynä (anna vaikuttaa muutama minuutti hierottaessa), auttaa tervettä hiusten kasvua ja kiiltoa. Hierontaöljynä sillä on monia ominaisuuksia iholle. Se on kosteuttava ja pehmentävä, ja auttaa ihottuman, psoriasiksen ja ekseeman tapauksessa.

se myös hidastaa ryppyjen tuloa ja notkoutumista.

miten se liittyy tulehdukseen?

vuonna 2016 julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että 2 g: n neitsytkookosöljyn lisääminen päivittäin vähentää akuutin tulehduksen merkkiaineita, elimistön alkutekijää suojautua epätasapainolta tai taudinaiheuttajilta ja siihen liittyy muun muassa kuumetta, kipua tai ihottumaa.

kuinka paljon kookosöljyä voimme kuluttaa?

määrä riippuu henkilöstä ja tavoitteesta, mutta keskimäärin 30-40 ml päivässä.

miten sitä käytetään keittiössä?

sen avulla voimme valmistaa kaikenlaisia kasviksia. Tai voimme lisätä sitä (yksi tai kaksi teelusikallista) aamukahviin tai teehen. Se sopii myös terveellisten jälkiruokien valmistukseen.