Tämä helppo yhden potin kurpitsacurry on täydellinen syksyn lohturuoka kylmään vuodenaikaan! Tuoksuva Intialainen inspiroi kasviscurry, joka on valmistettu lämmittävistä mausteista, tuoreista kasviksista, kikherneistä. Kurpitsasosekeitto currykastikkeessa tekee siitä niin kermaisen! Täydellinen arkeen! Hyppää reseptiin

olemme keskellä squash – /kurpitsakautta ja vaikka rakastan kurpitsasoseen käyttöä kaikille leipien ja kakkujen avulla, nautin myös suosikkisyksyn leivonta-aineesta suolaisia ruokia. Viihtyisän kauden aikana rakastan lisätä säilöttyä kurpitsasosetta keittoihin, curryihin, luonnollisena tiikkausaineena ja lisätä sitä upeaa oranssia väriä. Katso noita kurpitsacurrykulhoja! Etkö halua halata heitä?

Purkkikurpitsasoseesta ja kermaisesta kauramaidosta, joka on voimakkaasti maustettu intialaisilla mausteilla, saadaan makea ja täyttävä currykastike kikherne-curryyn. Se on täyteläinen, kermainen syyskeskeinen curry, jonka voi syödä sellaisenaan tai tarjoilla höyrytetyn riisin, kvinoan tai kuskusin päällä. Jos haluat sisällyttää erilaisia vihanneksia, siitä vain. Rakastan sekoittaa pinaattia, mutta vauvan lehtikaali tai viipaloidut vihreät pavut lisäävät samaa värivaikutusta. Lisää vain lehtivihreää viimeisten minuuttien aikana, jolloin ne pehmenevät kastikkeessa.

kuten minkä tahansa curryn kanssa, avain tähän annokseen on makukerrosten rakentaminen! Tässä kurpitsa kikherne curryssa aloitamme ruskistamalla joitakin jauhettuja mausteita kuumassa öljyssä, jotta intialaiset aromit saadaan käyntiin ja lisätään sitten sipulia, valkosipulia ja inkivääriä. Voit käyttää kurpitsan sijaan mitä tahansa muuta kurpitsasosetta tai muusia.

keittiösi tuoksuu jo näyttävältä, eikä tarvitse kuin sekoittaa joukkoon kauramaitoa, kurpitsasosetta, kikherneitä ja valitsemiasi kasviksia. Hauduta, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Mausta lorauksella limettiä, niin currysi on tarjolla! Rakastan tätä riisin kanssa, mutta voit valita minkä tahansa muun viljan tai kukkakaaliriisin.

printtiresepti

5 6 äänestä

kurpitsa-kikhernecurry

tämä helppo yhden potin vegaaninen kurpitsacurry kikherneillä on täydellinen syysmukavuus ruokaa kylmään vuodenaikaan! Helppo, Intian inspiroima syksyinen curry, joka on valmistettu lämmittävistä mausteista, kasviksista, kikherneistä. Kurpitsasosekeitto currykastikkeessa tekee siitä niin kermaisen! !Täydellinen arkeen!

valmistusaika 15 min

keittoaika 25 min

Kokonaisaika 40 min

course: main course

cuisine: Indian

keyword: pumpkin curry recipe, vegan chickpea curry

Servings: 4

Calories: 280kcal

Author: Vegan Richa

Ingredients

• 2 tsp oil
• 1 tsp paprika or use 3/4 tsp smoked paprika, and 1/4 tsp cayenne
• 1 tsp ground coriander
• 1/2 tsp ground cumin
• 1/2 to 1 tsp curry powder or use garam masala or Berbere or Jamaican curry powder
• 1/4 cup finely chopped onion
• 3 cloves garlic minced.
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1/2 kuppia (122,5 g) kurpitsasosetta tai kurpitsamurskaa
• 1 1/2 kuppia (354,88 ml) kauramaitoa tai muuta paksua ei-maitomaista maitoa, kuten kookosmaitoa, tai cashewmaito
• 15 oz (453.59 g) säilöttyjä kikherneitä valutettuna
• 1/2 punapippuria ohueksi viipaloituna
• 1/2 kupillista muita kasviksia, kuten butternut squashia, bataattia, vihreitä papuja jne
• 1/2 kuppia (48 g ohueksi viipaloidut herkkusienet tai kasvikset
• 3/4 tl suolaa
• 1/2 kupillista (15 g) pakattua hienonnettua pinaattia.
• sitruunamehu ja pippurihiutaleet koristeeksi

ohjeet

• levy paistinpannu keskilämmöllä, lisää öljy.
• lisää paprika, korianteri, kumina, curryjauhe ja sekoita hyvin. Keitä mausteita, kunnes ne saavat tuoksua ja kuohkeutta.
• lisää joukkoon sipuli, valkosipuli ja inkivääri, kunnes sipuli alkaa muuttua läpikuultavaksi.
• lisää joukkoon kurpitsasose ja sekoita joukkoon, lisää sekaan ei-maitomainen maito ja sekoita joukkoon, lisää kikherneet, paprikat, sienet, kasvikset, suola ja sekoita joukkoon.
• peitä ja keitä 10-12 minuuttia, tai kunnes kasvikset ovat lempeitä. Taittele joukkoon pinaatti ja ota lämpö pois.
• lisää reilu loraus limemehua sekä muutama pippurihiutaleita koristeeksi ja tarjoa riisin tai muiden keitettyjen jyvien kanssa.

huomautuksia

Nutrition

ainesosat:

• tämän curryn pohja valmistetaan paistamalla joitakin lämmittäviä mausteita kuten kuminaa, korianteria, paprikaa ja curryjauhetta joissakin öljyissä. Tätä kutsutaan karkaisuksi ja se on hyvä tapa maksimoida mausteiden maustepotentiaali.
• mausteisiin lisätään sipulia, valkosipulia ja inkivääriä – intialaista kolminaisuutta.
• mitä kasviksiin tulee, valitsin kikherneitä, punaista paprikaa, ohueksi viipaloituja sieniä ja pinaattia ( Katso vinkit vaihtoehtoihin)
• kurpitsasoseen lisääminen tuo tähän vegaaniseen kurpitsa-kikherne-curryyn mukavan oranssin sävyn, tekee siitä super kermaisen, ja kurpitsan makeus tarkoittaa , ettei kastikkeeseen tarvitse lisätä sokeria.
• Vastapuristettu limettimehu kirkastaa ja keventää tätä vegaanista kurpitsacurrya ja auttaa tasapainottamaan maidon ja kurpitsan makeutta ja täyteläisyyttä. Voit käyttää sen sijaan sitruunaa, jos et löydä limeä.

vinkit:

• lisää vapaasti muita kasviksia, kuten butternut squashia, herneitä, vauvamaissia, bataatti, vihreät pavut, jne.
• Jos sinulla ei ole jauhettuja mausteita, voit käyttää sen sijaan 1 rkl curryjauhetta tai thaimaalaista currytahnaa. Ilmeisesti maku ei ole sama, varsinkin jos otat tämän Thaimaan suuntaan. Tahna paistettaisiin öljyssä aivan kuten mausteet, sitten lisätään sipulia, inkivääriä ja valkosipulia.
• Jos etsit Thaimaalaisempaa currya, kokeile tätä Bataatticurrya
• kuminan ja korianterin sijaan, voit lisätä myös garam masalaa, jos sinulla on sitä ruokakomerossasi.
• tämä ruokalaji voidaan valmistaa etukäteen ja se on pakasteystävällinen.
• Etkö pidä kikherneistä? Lisää sen sijaan 10 unssia (284g) kuutioitua kiinteää tai erittäin kiinteää tofua. Valkoiset pavut tai linssit ovat toinen loistava lisä siihen kasvipohjaiseen proteiiniin.

Kuinka tehdä Kurpitsakikherne currya

Aseta paistinpannu keskilämmölle, lisää öljy.

lisää paprika, korianteri, kumina, curryjauhe ja sekoita hyvin. Keitä mausteita, kunnes ne saavat tuoksua ja kuohkeutta.

lisää joukkoon sipuli, valkosipuli ja inkivääri, kunnes sipuli alkaa muuttua läpikuultavaksi.

paprikat, sienet, kasvikset, suola, ja sekoita.

p>

peitä ja keitä kymmenen minuuttia, tai kunnes kasvikset ovat lempeitä. Taittele joukkoon pinaatti ja ota lämpö pois.

Lisää reilu loraus limemehua ja muutama pippurihiutaleita koristeeksi ja tarjoa riisin tai muiden keitettyjen jyvien kanssa.

tämän curryn säilyttäminen:

tähteitä voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 4 päivää. Voit myös jäädyttää tämän jopa 3 kuukautta.

lisää herkullisia CURRYRESEPTEJÄ blogista:

• punainen linssi-bataatticurry
• Kikherne-kookoscurry
• Kukkakaaliherne-Curry
• Instant Pot Saag Aloo (bataatti ja Chard)
• peruna-Munakoisocurry
• Kikherne-bataatti-Pinaatticurry
• Massaman Curry-kasvikset