vaikka hän on äitinsä Judy Garlandin tavoin tehnyt maineensa pitkälti elokuva-ja kabaree-alalla, on Liza Minnelli ollut myös elinikäinen esiintyjä Broadwaylla. Voitettuaan 1963 Theatre World award hänen esillä rooli off-Broadway musikaali, paras jalka eteenpäin, Minnelli teki Broadway debyyttinsä iässä yhdeksäntoista tässä 1965 nimiroolin Kander ja Ebb ’ s Flora, Punainen uhka, josta hän voitti Tony® parhaan naispääosan. Hänen yhteytensä Kanderiin ja Ebbiin lavalla ja elokuvassa kestäisi vielä kolme vuosikymmentä.

vuonna 1975 hän palasi Broadwaylle Roxie Hartin korvaajaksi Kanderin ja Ebbin Broadway-hitissä Chicagossa ja esiintyi myöhemmin kymmenvuotisjuhlan Broadway-näyttelijäkokoonpanossa. Tässä 1977, Minnelli näytteli Michelle Craig vielä toinen Kander ja Ebb musikaali, teko, johdolla Martin Scorsese, ja voitti vielä toinen Tony® hänen suorituskykyä.

hänen ainoa Broadway-roolinsa 1980-luvulla tuli Kander and Ebb-musikaalissa The Link, jonka on kirjoittanut näytelmäkirjailija Terrence McNally. Tässä 1996 hän palasi korvaajana pääosassa rooli Blake Edwards ja Henry Mancini musikaali Mukauttaminen heidän elokuva, Victor/Victoria.

elokuvassa Liza Minnelli sai alkunsa Sally Bowlesin roolista kabareessa ja näytteli vuonna 1977 Robert De Niron kanssa musikaalielokuvassa ”New York, New York”.

vuonna 1974 Minnellille myönnettiin erityinen Tony Award® ”” lustruksen lisäämisestä Broadway-kauteen.”