kaksi viikkoa ennen häitäni tein sen, mitä monet morsiamet ovat tehneet ennen minua ja monet tulevat tekemään sen jälkeen: lopetin hiilihydraattien syömisen. Kun sanon hiilarit, tarkoitan jyviä ja tärkkelyspitoisia ruokia. Parsakaali oli ihan ok. Sushiriisiä? Ei. Bataatteja? Valitettavasti ei. Leipien, tärkkelysten ja leivonnaisten poistaminen sekä alkoholin, jalostetun sokerin ja maitotuotteiden poistaminen—valmentajani neuvosta—kutisti nopeasti vyötäröäni, kaiversi käsivarsiani ja teroitti leukalinjaani.

päätin haamutella elämäni kaikki hiilarit viimeisen pukusovitukseni jälkeen Saks Fifth Avenuen morsiussalongissa. Reem Acra-puvun pitsinen korsettitoppi halasi rintaani, mikä sai selän ja käsivarret läikkymään. Huolestuneena siitä, etten tuntisi oloani itsevarmaksi valokuvissa, soitin hätäpuhelun julkkiskouluttajalle ja kirjailija David Kirschille. Hän ei työskentele vain julkkisten, kuten Jennifer Lopezin ja Kate Uptonin (jotka usein sulostuttavat hänen Instagram-sivuaan) kanssa, vaan hän on myös Fitness & Wellness-ohjelmoinnin johtaja ja kuraattori Core Clubilla. Treenattuani hänen kanssaan kolmesta neljään kertaa viikossa ja noudatettuani hänen ruokavalioneuvojaan kehoni muuttui täysin.

siitä on vuosi, kun menin naimisiin, ja tavoitteeni ovat tänään aivan erilaiset: lähinnä en halua tuntea olevani pysyvällä morsiusdieetillä. Olen 5 jalka yksi-ja-A-puoli tuumaa pitkä, 33-vuotias nainen, jolla on aktiivinen Equinox jäsenyys, joka syö enimmäkseen orgaaninen, kasvipohjainen ruokavalio ja on koulutettu makrot, Painonvartijat pistettä, ja Koko30. Periaatteessa tiedän, mitä minun pitäisi syödä ja kuinka paljon. Etsin syömisohjelmaa, joka ei poistaisi kokonaisia ruokaryhmiä, sallisi satunnaisen Levain-keksin, eikä saisi minua laskemaan mitään (kaloreita, pisteitä tai askeleita).

otin yhteyttä Kirschiin uudelleen viime kuussa ja kysyin häneltä: ”David, miten elän, jos en ole halukas syömään höyrytettyä lehtikaalia ja kalaa joka aterialla?”Tiedoksi, tavoitteeni ei ole painonpudotus, vaan kokonaisvaltaisen hoikan olon saavuttaminen. Haluan riisuutua samalla kun syön pastaa ja juon viiniä. Täytyykö minulta riistäytyä, jotta voin tuntea oloni svelteksi? Mikä on salaisuus?

Kirschin vastaus: se on yhtä yksinkertaista kuin osanohjaus ja ajoitus. Hän laittoi minut 12 päivän elämäntapasuunnitelmaan: treenaisin viisi kertaa viikossa(jooga lasketaan!), lisää voimaharjoitteluun ja lopeta hiilareiden syöminen kello 14.30 jälkeen.. Kello 14.30 valittiin pikemmin arvaukseksi kuin eksaktiksi tieteeksi. Halusimme antaa keholleni mahdollisuuden polttaa pois kaikki aiemmin päivällä kulutetut hiilarit auttaaksemme minua riisuutumaan yön yli.

”hiilareiden syöminen aamulla ja keskellä päivää auttaa tankkaamaan kunnolla koko päivän”, Kirsch sanoo. ”Koska hiilarit pidättävät vettä kehossasi, alat näyttää täyteläisemmältä. Vähentää hiilihydraattien saantia tietyssä vaiheessa, kuten 2:30, antaa kehollesi mahdollisuuden imeä ja tyhjentää kaikki ylimääräinen vesi. Se antaa myös aikaa polttaa ne pois koko loppupäivän.”

hiilareiden leikkaamisen takana oleva tiede

kun konsultoin kahta lääkäriä Kirschin teoriasta, heidän tukensa oli ristiriitaista. Lääkäri Kurt Waples ei usko kello 2.30:n olevan taikatunti. ”Koska hiilihydraatit voivat piikittää verensokeria, haluamme pitää huolen siitä, ettemme piikittele ja kaadu päivän alkupuolella, kun pitää keskittyä ja ajaa”, hän selittää. Hän on osa leiriä, joka uskoo, että hiilarit voivat tehdä sinusta tokkuraisen-tunteen, jota et halua ennen työesitelmän pitämistä tai Peloton-pyörän selkään nousemista.

sillä huomiolla hiilihydraatit saattavat auttaa meitä nukkumaan paremmin. ”Hiilihydraattien on osoitettu lisäävän serotoniinin takaisinottoa”, sanoo tri Waples. ”Serotoniini on välittäjäaine, joka on kaikkein optimaalinen on lisääntynyt yöllä, koska se edistää terveellistä unta.”Hiilareiden syöminen yöllä voisi siis teoriassa auttaa sinua nukkumaan sikeämmin.

hän jatkaa selittämällä serotoniinin ja unen suhdetta — ja mitä se tarkoittaa sille, miten farkut istuvat. ”Serotoniinin toiminta on tärkeää unelle siinä mielessä, että serotoniini on melatoniinin, unihormonin, suora esiaste”, Waples toteaa. ”Syöminen hiilihydraatteja yöllä voi lisätä serotoniinin, joka muuttuu melatoniini ja auttaa tukemaan terveellistä yöunta. Tiedämme unenpuutteesta tehtyjen tutkimusten perusteella, että yksi huono yö voi johtaa siihen, että syö seuraavana päivänä satoja kaloreita enemmän, mikä lisäisi kortisolia, lihomista ja lopulta epäterveellistä tilaa.”

ruokavalioon ja terveyteen erikoistuneella lääketieteen tohtori Keith Berkowitzilla on erilainen näkemys siitä, miten hiilarit vaikuttavat uneen. ”Energiatarpeesi ja-vaatimuksesi ovat paljon alhaisemmat yöllä kuin päivällä, kun olet aktiivisempi”, hän sanoo. ”Jos siis syöt runsashiilihydraattisen aterian kello 20, ylimääräiset kalorit varastoidaan. Säilytettynä se voi johtaa painonnousuun. Lisäksi, jos sinulla on enemmän hiilihydraatteja ja lisää insuliinia, se vaikuttaa uneen negatiivisesti.”

samoja ajatuksia voidaan soveltaa turvotukseen. ”Useimmilla ihmisillä suoli lähtee liikkeelle aamulla”, selittää Tri Berkowitz. ”Koska ne kuluttavat ruokaa päivällä ja illalla, se on enemmän haaste. Mitä enemmän yrität painostaa, sitä ongelmallisempaa se on. Siksi ihmiset ovat öisin turvonneempia.”Se sanoi, jokainen on erilainen, kun se tulee siihen, miten hiilarit vaikuttavat heidän ruumiinsa ja nukkua, joten keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin aloitat asettaa Ei-carb ajastin iltapäivällä.

miten liikunta vaikuttaa hiilareihin

se, mistä sekä tohtori Waples että tohtori Berkowitz ovat yhtä mieltä, on kiinnittää huomiota hiilareiden ajoitukseen ennen ja jälkeen liikunnan. ”Me hoidamme toimistossa urheilijoita, jotka suoriutuvat paremmin, antamalla heille runsaasti nestemäisiä hiilareita ennen kuin he harjoittelevat tai kilpailevat”, sanoo tri. Waples. ”Toiset saavat hidas ja juuttunut tämän ja tehdä paremmin sips hiilihydraatteja intra workout. On kuitenkin toinenkin ryhmä, joka pärjää paremmin hiilareilla treenin jälkeen glykogeenivarastojen täydentämisessä ja palautumisessa.”

tohtori Berkowitz tykkää syödä hiilihydraatteja ennen treeniä—vaikka yöllä (mutta vain vähän, kuten Wasa Cracker). ”Hiilihydraatteja on parempi tarjoilla ennen treeniä kuin treenin jälkeen”, hän toteaa. ”Koska energiantarpeesi treenin aikana on suurempi, haluat polttaa sen.”

koska treenasin Kirschin kanssa aamuisin noin kello 8.30., oli järkevää, että söisin suurimman osan hiilareistani aamiaiseksi ja lounaaksi.

ruokavalion yksityiskohdat

kaikki hiilarit eivät synny samanarvoisina, ja sillä, mihin ne yhdistää, on ehdottomasti merkitystä. ”Meidän pitäisi todella käyttää ruokia verensokeritasapainon tukemiseen, oikeaan vuorovaikutukseen kortisolin kanssa ja terveelliseen serotoniinin säätelyyn, joka on tärkeää unelle”, Tri Waples selittää. ”Tämä koskee hiilihydraatteja, joilla on kyky piikittää verensokeria, jos niitä ei yhdistetä proteiiniin ja kuituun.”

my experiment, I keskittynyt pääasiassa syömään gluteenittomia hiilareita ja täysjyväviljaa, jotka sulavat helpommin kuin monimutkaiset hiilarit. ”Teräskauran, linssien, ruskean riisin ja kvinoan kaltaiset ruoat kannattaa syödä ennen kello 14.30”, Kirsch neuvoo. ”Nämä hiilarit ovat sinulle parempia kuin leivät tai pasta, koska ne ovat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitset lihasmassan saamiseksi.”

Kirsch myös kannusti minua karsimaan annoksiani. Olen esimerkiksi hulluna bataatteihin, jotka ovat katkottuja missä tahansa terveellisessä ruokavaliossa ja joissa on runsaasti A-vitamiinia, C-vitamiinia ja kuitua. Mutta ne ovat sokerisia, tulossa se noin 24-27 grammaa hiilihydraatteja per peruna. Kirsch kannusti alkuviikosta leipomaan yhden bataatin ja syömään sen neljäntenä. Poissa olivat päivät, jolloin kokonainen peruna kaadettiin yhdellä istumalla kuin normaali ihminen. Uudessa suunnitelmassa Lounas koostui kotitekoisen grillatun kanan, neljäsosan bataatin ja tonneittain kasviksia yhteen salaattiin heittämisestä.

”riippuen painosta ja elintavoista se, kuinka paljon hiilihydraatteja kannattaa syödä, voi muuttua”, Kirsch toteaa. ”Ei ole määrätty määrä hiilihydraatteja henkilön pitäisi olla koko päivän. Jos olet miesurheilija, joka harjoittelee tulevaa peliä tai maratonia varten, hiilihydraattisi saanti tulee olemaan erilainen kuin nuori nainen, joka työskentelee koko päivän yritystyössä.”

tulokset

p>dieetit eivät ole yksikokoisia, mutta minulle tämä suunnitelma toimi vatsani litistämiseksi (katso yllä olevat ennen ja jälkeen-kuvat). Vaikka en painanut itseäni, koska tavoitteeni oli laihduttaa kilojen karistamisen sijaan, farkkuni istuivat dramaattisesti paremmin ja vyötäröni tuntui muodokkaammalta.

”olen huomannut painonpudotuksen yhteydessä, että mitä enemmän siirrät isompia aterioita aikaisemmin päivällä, sitä paremmin ihmiset yleensä menestyvät”, Berkowitz sanoo. Minulle se teoria osoittautui todeksi.

olin myös vähemmän ahdistunut syömisestä ylipäätään. Tieto siitä, että voisin syödä lounaaksi täysjyväpizzaa (ja niin tein varmasti 12 päivän aikana), esti minua tuntemasta itseäni vähävaraiseksi. Mikään ei ollut kiellettyä, joten minulla oli pienempi todennäköisyys saada mielihaluja ja sitten syödä liikaa. Suunnitelman jatkamisen osalta hyväksyin 80/20-säännön. Sitten minulla on mahdollisuus mennä Gramercy tavernaan mieheni kanssa lauantai-illalliselle ja lähteä kaupunkiin juustolla haudutetulla kotitekoisella leivällä.

NÄYTEATERIASUUNNITELMA

Aamiainen:

• Musta kahvi
• yksi kovaksi keitetty kananmuna
• yksi pala Trader joen gluteenitonta näkkileipää luonnollisella maapähkinävoilla
• tai gluteenitonta kaurajauhoa pellavansiemenillä, hienonnetuilla manteleilla (Kirsch sanoo go for the slivers, koska tuntuu kuin saisit enemmän Rouskua, mutta oikeasti syöt vähemmän), ja mustikoita

treeni:

Voimapiiritreeni Kirschin kanssa (hänen treenivideonsa voivat olla streamed), hiphop-tanssitunti, Barre-tunti tai jooga

lounas:

• salaatti lehtikaalilla, retiisillä, porkkanoilla, kurpitsansiemenillä, grillatulla kanalla, kauhallinen kvinoaa tai neljäsosa bataattia, ja kastike (EVOO ja balsamiviinietikka)
• kaksi palaa luomua tummaa suklaata

välipala:

h4> Päivällinen:

• sitruunassa ja oliiviöljyssä paistettu lohi
• valkosipulissa ja oliiviöljyssä paahdettu parsakaali
• paahdettu butternut squash oliiviöljyllä ja Vermont vaahterasiirappi
• kaksi lasillista valkoviiniä