Posted on October 10, 2015 by JasonN in kastikkeet & mausteet

rakastan runsas lautanen spagettia. Valitettavasti niin monet kaupalliset spagettikastikkeet ovat täynnä natriumia. Monet kotitekoisen spagettikastikkeenkin reseptit vaativat valtavia määriä suolaa, ja tämä on sellaisten ainesosien päällä, jotka saattavat jo sisältää natriumia. Mutta meillä on loistava vaihtoehto saada makua ilman kaikkea natrium-punaviinietikkaa.

tämä vähäsuolaisen spagettikastikkeen resepti on yksi suosikeistani ja se on erittäin helppo tehdä. Rakastan käyttää mukava vähärasvainen jauheliha lihaa, mutta voit varmasti tehdä tämän ilman lihaa päätät tehdä niin. 1 l laihaa jauhelihaa on täydellinen määrä. Hyvä 90/10 tai 93/7 sekoitus on täydellinen lisäämättä paljon tai rasvaa. Kuten aina, muista valuttaa kaikki rasva pois sen jälkeen, kun olet kypsentänyt jauhelihan pannulla.

lisämausteeksi käytämme 1/2 hienonnettua sipulia, 3 kynttä tuoretta jauhettua valkosipulia ja 1 rkl tuoretta oreganoa, lisäksi kuivaa italialaista maustetta. Käyttämällä tuoretta sipulia, valkosipulia ja oreganoa, maut tulevat hyvin näkyviksi ja korvaavat natriumin puutteen.

ainekset ovat kaikki helposti löydettävissä useimmista supermarketeista. Yksi huomionarvoinen asia tomaattipastasta – tavallinen tomaattipasta ja suolaton tomaattipasta ovat sama asia. Tomaattipasta sisältää luonnostaan hyvin vähän natriumia. Jos et löydä lisättyä suolatonta versiota, katso tavallisen tomaattipurkin natriumpitoisuutta. Sen pitäisi olla 15-20mg annosta kohti.

ohjeet

1. lisää sipuli, valkosipuli ja jauheliha pannulle keskilämmöllä. Sekoita ja ruskista lihaa noin 5 minuuttia.
2. kun jauheliha on kypsää ja rasva valutettu, lisää kaikki jäljellä olevat ainekset pannulle ja sekoita miedolla / keskilämmöllä 5 minuuttia.
3. vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 30 minuuttia välillä sekoittaen.
4. tarjoile keitetyn pastan päällä