maustettu Mallasjuoma (FMB) on alkuperäispohjasta valmistettu alkoholijuoma, joka sisältää maltaita, mutta josta on sitten riisuttu maltaat ja sitten maustettu. Nämä juomat ovat myös tietoja-kutsutaan maustettu alkoholijuomia ja puhekielessä kutsutaan ”alcopops” tai ”malternatives”, joukossa lukuisia muita nimiä. Yhdysvalloissa FMB: n tuotantoa säätelee liittovaltion hallitus, ja sen on oltava valmistettu niin sanotusta mallaspohjasta; itse mallaspohjan on oltava valmistettu vähintään 25-prosenttisesta maltaasta ja sen on sisällettävä vähintään 7,5 kiloa humalaa 100 tynnyriä kohti valmista tuotetta. Tärkeintä on, että tuotteen lopullisesta alkoholista vähintään 51% on peräisin mallaspohjasta. Muut maat valmistavat suu-ja sorkkatautia, mutta vain Yhdysvalloilla on tämä tiukka määräys alkoholin alkuperästä ja humalan käytöstä. Muissa maissa tuottajat voivat lisätä viljasta peräisin olevaa alkoholia FMBs: ään ilman rangaistusta paikasta riippuen.

FMBs sai alkunsa 1990-luvulla, kun tuottajat huomasivat, että mallaspohjaista maustettua juomaa verotettiin samalla verokannalla kuin olutta, kun taas väkevää tai viinipohjaista maustettua juomaa verotettiin huomattavasti korkeammalla verokannalla. Katso verot. Lisäksi tuottajat käyttivät hyväkseen verolain porsaanreikää-mallaspohjaisilla alkoholijuomilla ei ollut ylärajaa maun lisäämiselle. Tällöin etanoliin laimennettiin happoa, yleensä sitruunahappoa, niin paljon, että etanoli ei ollut enää juomakelpoista, yleensä 10-prosenttista. Tätä liuosta ei enää pidetty etanolina, vaan pikemminkin ”sitruunahappoaromina”, ja sitä lisättiin tuotteeseen alkoholin lisäämiseksi ja maltaan tai oluen maun minimoimiseksi. Useiden vuosien kuluttua alkoholi-ja tupakkavero-ja Kauppavirasto tukki tämän porsaanreiän ottamalla käyttöön rajan, jonka mukaan enintään 49 prosenttia tuotteen lopullisesta alkoholista voi olla peräisin aromista.

FMB: n tuotanto alkaa paljolti oluen tavoin ja menee sitten läpi käsittelyn (hiilisuodatus, käänteisosmoosi jne.) poistaakseen mahdollisimman paljon oluen ja maltaan makua ja väriä. Kirkas, väritön käsitelty mallaspohja makeutetaan, yleensä runsaasti fruktoosia sisältävällä maissisiirapilla, minkä jälkeen se maustetaan. Tyypillinen alkoholipitoisuus on 4-7 tilavuusprosenttia. Myydyimpiä FMB-brändejä Yhdysvalloissa ovat Smirnoff Ice ja Mike ’ s Hard Lemonade. Euroopassa ja Kanadassa nämä ja muut vastaavat tuotteet valmistetaan yleensä tislatuista alkoholijuomista, koska muut maat eivät tarjoa FMBs: lle riittäviä veroetuja, jotta ne olisivat elinkelpoisia tuotteita.