Mediterranean Cauliflower Salad (Gluten Free Tabouli)
Simple and bright cauliflower salad, prepared Mediterranean-style with chopped veggies, garlic, and a zippy dressing of fresh lemon juice and extra virgin olive oil. Katso video ja nappaa vinkkini alta.
tämän ison salaatin voi pukea hieman etukäteen, mikä tekee siitä täydellisen viihdykkeeksi. Ja tähteistä saa hyvän lounaan seuraavana päivänä!
ja jokainen, joka epäilee, kuinka hullun maukasta kukkakaalipää voi olla, kokeile vaikka paahdettua kukkakaalia, runsasta kukkakaali-ja kikhernemuhennosta Marokkolaishenkisillä mauilla tai tämän päivän raikasta kukkakaalisalaattia!
voin sanoa, että tämän terveellisen kukkakaalisalaatin ansiosta olen vihdoin saanut nauttia raa ’ an kukkakaalin syömisestä. Se on kirkas, täynnä makua, ja juuri oikea rakenne!
parasta, tämä salaatti kuuluu täysin Välimeren ruokavalion reseptien listalle ja tekee täydellisen lisukkeeksi kaiken tarjoilemani viereen (muutama idea alla).
raaka kukkakaalisalaatti
useimmat kukkakaalia käyttävät salaattireseptit kutsuvat pekonia, smetanaa tai jonkinlaista kermapohjaista kastiketta. Mutta tämä terveellinen vaihtoehto uhmaa odotuksia ottamalla Välimeren kierre.
Tämä salaatti näyttää ja maistuu pirteältä, kiitos hienonnettujen vihannesten, tuoreen persiljan sekä tuoreen sitruunamehun ja ekstra-neitsytoliiviöljyn muodostaman zippy-kastikkeen.
minulle tästä kukkakaalisalaatista erityisen tekee sen ” taboulimainen koostumus!
gluteeniton tabouli anyone?!
kaikki tässä salaatissa on pilkottua tosi pieneksi, kuten taboulin kanssa tehdään. Kukkakaalin pääkin hienonnetaan riisimäiseksi koostumukseksi, joka jäljittelee taboulissa käytetyn bulgurin rakennetta. Ja kukkakaali on tietenkin gluteenitonta! Joten niille teistä, jotka etsivät gluteenitonta tabouli-reseptiä, Tämä on loistava vaihtoehto (vaikkakaan ei perinteinen, tietenkään).
mutta siihen on syynsä, miksi itse päätän pilkkoa kukkakaalin tähän terveelliseen kukkakaalireseptiin, eikä se johdu vain siitä, että olen iso taboulipähkinä (vaikka ilmiselvästi olen)!
iso kärki: Hienonna kukkakaali
Jos olet yhtään kaltaiseni ja sinun on vaikea syödä raakaa kukkakaalisalaattia, tämä resepti voi olla ratkaisusi.
raaka kukkakaali voi olla epämiellyttävää ja mitäänsanomatonta, koska siihen on vaikea saada makua, minkä vuoksi useimmissa kukkakaalisalaateissa käytetään raskaita kastikkeita. Mutta sinun ei tarvitse!
juju makupakattuun ja terveelliseen kukkakaalisalaattiin on siinä, että suuret floretit muutetaan riisimäiseksi seokseksi (niin helppoa! Laita vain floretit monitoimikoneeseen ja pulssia muutaman kerran).
hienomman riisimäisen rakenteen ansiosta kukkakaali imee makua hyvin ja nopeasti sorrumatta raskaisiin aineksiin.
vaihtoehto: jos haluat mieluummin pilkkoa kukkakaalin hienoksi monitoimikoneessa, voit käyttää hyvää veistä ja yksinkertaisesti pilkkoa hyvin pieniksi floreteiksi.
Ingredients & variaatioita
- kukkakaali-1 pään raaka kukkakaali tai 2 kilon pussi raakaa kukkakaalia floretit (älä käytä pakastettua kukkakaalia)
- persilja-1 iso nippu persiljaa (2 unssia), hienonnettuna niin hienoksi kuin sitä saa. Trimmaan vain varsien päät, siinä on kaikki maku. Jos haluat lisätä yrttejä, kokeile hieman tuoretta minttua tai tilliä, myös hienonnettuna.
- tomaatit – 4 Romanitomaattia, kuutioituna hyvin pieneksi tai hienonnettuna
- englantilainen kurkku-1 iso englantilainen kurkku (siemenettömät kuumakurkut), hienonnettuna. Viipaloi kurkut, mutta kuori ne ja
- punasipuli- ½ punasipulia hienonnettuna (tai noin ½ kuppia tai vähemmän). Voit käyttää myös salottisipulia, jos punasipuli on omaan makuun liian voimakasta.
- Kosher – suolaa ja mustapippuria – loraus mieleisesi
- valkosipuli – 1-2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- Dressing-mehu 2 sitruunaa ja runsas tihkusade laadukasta ekstra-neitsytoliiviöljyä (käyttämäni oliiviöljyt löydät verkkokaupastamme täältä).
miten kukkakaalisalaatin resepti tehdään
tarvittava aika: 20 minuuttia.
välimerellinen kukkakaalisalaattiresepti vaihe vaiheelta (tulostettava resepti alla)
- pilko kukkakaali
laita kukkakaali terällä varustetun monitoimikoneen suureen kulhoon. Sulje kansi ja pulssaa muutaman kerran, kunnes kukkakaali on tarpeeksi hienoa (etsit riisimäistä rakennetta)
- kokoa salaatti
siirrä ”kukkakaaliriisi) suureen sekoituskulhoon. Lisää hienonnettu tuore persilja (iso nippu hienonnettuna) ja hienonnetut kurkut, tomaatit ja punasipuli.
- mausta ja Pue salaatti
lisää jauhettu valkosipuli. Mausta kosher-suolalla ja mustapippurilla. Heitä varovasti yhdistää. Lisää sitruunamehu (2 ison sitruunan mehu) ja runsas loraus ekstra-neitsytoliiviöljyä. Sekoita uudelleen yhdistääksesi.
- tarjoile
parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi, anna kukkakaalisalaatin istua muutama minuutti ennen tarjoilua, niin kukkakaali on imenyt enemmän makuja
tämä kukkakaalisalaatti ruokkii pientä joukkoa, jos sinulla on tähteitä, säilytä jääkaapissa tiukkakantisissa lasiastioissa. Sen pitäisi säilyttää 3 päivää tai niin.
mitä tämän terveellisen kukkakaalisalaatin kanssa kannattaa tarjoilla?
Tämä salaatti voi tehdä täydellisen lisän välimerelliseen ateriaan ja sopii useimpien minkä tahansa täältä löytyvän alkuruuan kanssa. Mutta tässä on muutama vaihtoehto:
- kanalla tai lihalla, kuten kana piccatalla, kreikkalaisella kanalla, souvlakilla, koftalla tai lampaankyljyksillä
- kalalla, kuten sitruuna-valkosipulilohella, paistetulla turskalla, kalapuikoilla tai grillatulla miekkakalalla
- muiden kasvisruokasuosikkien kuten ladotulla uuniperunalla, pinaattifrittatalla tai falafelilla
Check out my kokoelma top Välimeren ruokavalio reseptejä. Etsi kaikki Välimeren Reseptit.
välimerellinen kukkakaalisalaatti
Suzy Karadsheh
Ingredients 1x2x3x
- 1 pää raaka kukkakaali leikattuna floreteiksi
- 1 kokonainen nippu persiljaa varret osittain poistettu
- 3-4 romanitomaattia hyvin pieneksi kuutioituna tai hienonnettuna
- 1 English Cucumber Hot House Cucumber, chopped
- ½ punasipulia hienonnettuna
- 1-2 valkosipulinkynttä jauhettuna
- kosher suola ja pippuri
- 2 sitruunan mehu
- ekstra-neitsytoliiviöljy
ohjeet
-
laita kukkakaalin kukinnot terällä varustetun monitoimikoneen kulhoon. Pulssaa muutaman kerran, kunnes kukkakaali muuttuu rakenteeltaan riisimäiseksi.
-
siirrä hienonnettu kukkakaali suurempaan kulhoon. Lisää persilja, tomaatit, kurkut ja sipulit. Anna salaatin yhdistellä nopeasti.
-
lisää nyt jauhettu valkosipuli ja mausta suolalla ja pippurilla. Viimeistele tuoreella sitruunamehulla ja kunnon lorauksella ekstra-neitsytoliiviöljyä (noin 2 rkl). Anna salaatille vielä yksi hyvä heitto yhdisteltäväksi.
-
parhaan tuloksen saat asettamalla kukkakaalisalaatin sivuun muutamaksi minuutiksi ennen tarjoilua, jotta kukkakaali pehmenee ja imee osan kastikkeesta. Voit myös kattaa ja chillata myöhemmin. Nauti!
Video
toteaa
- vaihtoehto: jos haluat, voit pilkkoa kukkakaalin hyvin pieniksi kukiksi veitsellä sen sijaan, että käytät ruoanvalmistajaa sen muuttamiseen kukkakaaliriisiksi. Hyvin pienten florettien pitäisi myös imeä maut ja pukeutua hyvin.
- tähteet: säilytä tähteet jääkaapissa tiiviissä lasisäiliössä. Sen pitäisi kestää 3 päivää tai niin.
- käy verkkokaupassamme selaamassa laadukkaita Välimeren raaka-aineita, kuten tässä reseptissä käytettyä ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Leave a Reply