varastossa on vanhentunutta ghee-purkkia, eikä ole varma, voiko sitä enää käyttää vai ei. Meneekö ghee pahaksi?

tai ehkä sinulla on avoin purkki, etkä ole varma, kuinka kauan ghee on hyvä, tai pitääkö sitä säilyttää kylmässä vai ei.

Kuulostaako tutulta? Jos näin on, tämä artikkeli on sinua varten.

siinä käydään läpi:

• gheen säilyttäminen: riittääkö gheen jättäminen kaappiin keittiöön, vai onko jäähdytys pakko?
• gheen säilyvyys: kuinka kauan sinulla on aikaa, kunnes sen laatu on liian huono käyttämään sitä
• ghee spoilage: meneekö se todella huonoksi?

Kiinnostaako? Jatka lukemista.

does Ghee Go Bad? Mistä tietää, onko Ghee huono?

Ghee ei mene huonoksi pariin vuoteen, jos sitä säilyttää melko tasaisessa lämpötilassa. Etiketissä on päivämäärä, mutta se kertoo vain, kuinka kauan valmistaja takaa parhaan maun. Ghee Saattaa ja useimmiten säilyttääkin laadun kuukausia kyseisen päivämäärän jälkeen.

se ei kuitenkaan tarkoita, että ghee kestäisi ikuisesti.

on pari tapausta, joissa ghee ei välttämättä enää sovellu sen kanssa kokkaamiseen. Ne ovat:

• Ghee on härski. Kuten öljyt, ghee menee härskiksi, kun säilytät sitä liian pitkään tai huonoissa olosuhteissa. Härskillä gheellä on selvä haju (tavallisen maitomakean sijaan), se maistuu happamalta ja on usein väriltään voimakkaan valkoinen ().
• se haisee pois. Voi olla, että se on härskiä, tai sitten täällä tapahtuu jotain muuta. Jos se ei läpäise haistotestiä, älä käytä sitä.
• pinnalla on hometta tai muuta värjäytymistä. Niin käy yleensä, jos purkkia ei ole suljettu kunnolla. Heitä se ghee pois.
• laatu ei ole enää tarpeeksi hyvä. Jos ghee on pari vuotta vanha, haju ja maku voivat muuttua (). Siinä vaiheessa saatat päättää hylätä sen laatusyistä.

Jos kiinnostaa, ghee ei mene helposti huonoksi, koska se ei sisällä lainkaan maidon kiinteitä aineita (kuten voi, tai aika lailla mikään muu maitotuote ei), ja siinä on hyvin vähän kosteutta ().

gheen säilyttäminen? Pitääkö Ghee Säilyttää Jääkaapissa?

Ghee ei vaadi jäähdytystä, ja monet valmistajat suosittelevat sen säilyttämistä ruokakomerossa. Mutta jos haluat omasi säilyvän laadussa mahdollisimman pitkään, laita purkki jääkaappiin. Näin se kestää pari kuukautta pidempään.

Internetissä on paljon ristiriitaista tietoa gheen säilyttämisestä.

monien lähteiden mukaan sitä voi säilyttää ruokakomerossa ja se on ihan hyvä. Toiset sanovat, että se täytyy jäähdyttää pysyäkseen turvassa. Pakastaminenkin on tietysti vaihtoehto. Mitä nyt?

tavallinen voi sisältää voirasvaa, maidon kiintoainetta ja vettä. Maidon kiintoaineet ovat syy siihen, miksi voin savupiste on matala. Gheetä valmistettaessa maidon kiintoaineet siivilöidään pois, jolloin jäljelle jää kirkas kultainen neste, jossa on korkea savupiste, jonka kanssa voi kypsentää.

koska gheessä on lähes 100 prosenttia maitorasvaa, ja se on a vakaa rasva, sinun pitäisi pystyä säilyttämään sitä ruokakomerossa kuten kookosöljyä tai muita öljyjä. Se on ainakin teoria.

varmaa on, että ghee kannattaa sijoittaa pimeään paikkaan, joka on poissa suoralta auringonvalolta () ja varmistaa, että kansi on tiukalla.

Jos valmistat gheetä tyhjästä, kaada se lämmönkestäviin lasipurkkeihin. Kun se jäähtyy hieman, voit sulkea purkit tiiviisti, lisätä tarvittaessa etiketin, jossa on nimi ja päivämäärä, ja siirtää purkit jääkaappiin.

viimeinen vaihtoehto gheen säilyttämiseen on sen pakastaminen.

Voiko gheen pakastaa?

Pakastaminen toimii hyvin, jos on liikaa ghee, jota ei tarvitse lähiaikoina (ajattele: parin vuoden päästä). Näin se onnistuu:

1. valitse astia, johon rasva pakastaa. Jos ghee on lasipurkissa, jota ei ole merkitty turvalliseksi pakastettavaksi, se on siirrettävä ensin. Valitse Muovinen ilmatiivis astia tai pakastepussi.
2. Jos käytät gheetä vain ajoittain, erottele koko annos useampaan annokseen. Jokainen annos pitäisi riittää ghee seuraavan kuukauden tai niin.
3. nimeä ja merkitse purkki tai pussit, jos haluat.
4. heitä kaikki pakastimeen.

That ’ s it. Kuten näette, gheen jäädyttäminen ei vaadi ylimääräisiä vaiheita, ja voit tehdä sen hetkessä. Sulata rasva yön yli jääkaapissa.

How Long Does Ghee Last

ghee säilyttää laadun ainakin etiketin parhaaseen päiväykseen asti, joka on yleensä vuodesta kahteen vuoteen jylläävä. Jos pidät siitä hyvää huolta, se säilyttää laadun kuukausia tuon päivämäärän jälkeen. Kun avaat purkin ensimmäistä kertaa, Käytä sen sisältö 6 kuukauden kuluessa parhaan laadun saavuttamiseksi.

jokaisessa ghee-astiassa on paras-tai käyttöpäivämäärä. Kyseinen päivämäärä kertoo, kuinka kauan rasva säilyy huippulaadussa. Ghee ei mene taianomaisesti pieleen päivää tai viikkoa tuon päivämäärän jälkeen. Se tarkoittaa, että voit käyttää sitä etiketissä olevan päivämäärän jälkeen.

yleisesti ottaen rasvan laatu heikkenee vähitellen. Tämä tarkoittaa, että voit käyttää sitä kuukausia best-by-päivämäärän jälkeen, jos se on edelleen turvallista syödä (tarkista kohta ghee going bad).

kuten jo mainitsin, jääkaappi on parempi pitkäaikaissäilytysvaihtoehto kuin ruokakomero. Kun säilytät gheetä pakastimessa, se pysyy turvassa loputtomiin, vaikka se saattaa menettää laatuaan hyvin hitaasti ajan myötä.

avoimesta gheestä eri valmistajilla on erilaisia ehdotuksia.

jotkut sanovat gheen olevan parhaimmillaan 3 kuukauden sisällä avaamisesta (), toiset pyytävät merkitsemään etikettiin päivämäärän riippumatta siitä, milloin avasit sen. Minulle gheen käyttäminen 6 kuukauden sisällä avaamisesta (jos säilytät sitä kylmässä) on melko turvallinen veto.

FAQs on Ghee