Opi ero thairuoan ja Laoruoan välillä, ja mitä voit odottaa näiden kahden keittiön yhtäläisyyksiltä!

Jos joskus haluat kokeilla muita kaakkoisaasialaisia ruokia, Thairuoka ja Laosilainen ruoka saattavat olla listallasi. Vaikka molemmilla on yhtäläisyyksiä astiavalmisteissa ja joissakin mauissa, näiden kahden keittiön välillä on valtava lista eroja.

mikä on suurin ero Laosilaisen ruoan ja thairuoan välillä?

sekä Laosilaisessa että Thairuoassa on herkullisia ja omaleimaisia makuja. Ero on siinä, että verrattuna Thairuokaan Laon keittiöissä on yleensä yrttejä ja vihanneksia, joita ei hauduteta tai joissa tarvitaan yön yli marinadeja. Thairuoka tarjoillaan tyypillisesti yksilöllisesti, kun taas Lao-ruoka on enemmän perhetyylistä. Mikä tärkeintä, tahmea riisi on tärkeä katkottua Lao food kun taas Thai food käyttää perinteistä valkoista riisiä.

vertailemalla makuja ja makuja thairuoan ja Laosilaisen ruoan välillä

Thaimaasta peräisin olevassa ruoassa on tyypillisesti enemmän currya, raskaampi currypohja ja paljon rikkaampi maku johtuen kookosmaitopohjasta suuressa osassa sen keittiötä. Lao food käyttää enemmän kalkkia ja kallistuu suolaisemmalle puolelle ja käyttää runsaasti padaekia, joka on valmistettu fermentoidusta makean veden kalasta.

Thaimaassa keittiöissä syödään usein valkoista riisiä. Laosissa keittiöt on sen sijaan yhdistetty tahmeaan riisiin.

miksi Thairuoka on suositumpaa kuin Laoruoka?

yleisesti ottaen länsimaalaisella yleisöllä saattaa olla parempi käsitys Thairuoasta, koska Thaimaassa on vahva kokkausperinne, joka tuottaa hyvin koulutettuja kokkeja, jotka tulevat Yhdysvaltoihin avaamaan ravintoloita.

on myös teoria, jonka mukaan Vietnamin sodan aikana tulleet thaimaalaiset olivat laolaisia virkaveljiään valmiimpia perustamaan pienyrityksen, koska heillä oli enemmän rahavaroja. Sodan aikana suurempi joukko Laosilaisia tuli Yhdysvaltoihin pakolaisina.

miksi Thairavintoloita on enemmän kuin Laosin ravintoloita

lisäksi Thaimaa on suhtautunut länsimatkailuun Laosia pidempään, joten sekin voi olla osasyy siihen, miksi Thairuoka on suositumpaa ja saanut enemmän vauhtia Amerikassa.

tämän sanottua huomaa, että osa thaimaalaisista ravintoloista tarjoilee Lao-ruokaa. Ja usein, huomaat, että on olemassa Lao ajaa ravintoloita, joissa ne on uudelleenbrändätty Thai ruokaa, koska molemmat keittiöt eivät ole yhtäläisyyksiä ruoanlaitto tyylejä.

maat, kulttuurit ja elintarvikkeiden alkuperä

kielet ovat hyvin läheistä sukua keskenään. Tapa ajatella sitä on verrata amerikanenglantia Brittienglantiin. Lao olisi amerikanenglantia, Thai brittienglantia. Thain kieli on hieman asiallisempaa ja sanoja lausutaan hieman enemmän.

suosittuja jaettuja ruokia

Papaijasalaatti on molempien keittiöiden maistajien suosikki! Papaijasalaatti on valmistettu fermentoidusta katkaraputahnasta Thaimaassa, jossa se on valmistettu fermentoidusta kalatahnasta Laosissa.

Thaimaan Suositut keittiöt vs. Laos

kolme suosituinta thairuokaa

Pad Thai – Pat Thai, Phad Thai, Pa Thai

melko paljon, kädet alas, thairuoan ja Laoruoan välissä, tämä on tämän listan tunnetuin ruokalaji.

se on riisinuudeliruoka, jossa on sekoitus makeaa ja suolaista. Se on yhdistelmä Tamarind-kastiketta, kalakastiketta ja mietoa annosta kookosmaitoa. Sen päällä on tavallisesti puristus limettiä ja murskattuja maapähkinöitä sekä proteiinia, kuten kanaa ja katkarapuja.

: Easy Cheater Pad Thai-resepti

mausteinen katkarapukeitto – Tom Yum Goong

Tämä on kuuma ja hapan keitto, joka perustuu kaffirin limenlehdillä haudutettuihin katkarapuihin, limemehuun, kalakastikkeeseen, sieneen ja ennen kaikkea sitruunaruohoon. Joskus se on tehty kanasta tai sianlihasta. Tästä keitosta on olemassa myös kookosmaitoa sisältävä versio nimeltä Tom Yum Nam Khon, joka ei ole yhtä suosittu kuin tämä. Syy miksi se on niin suosittu, koska se on Ying ja yang makuja, kun slurp kaikki ylös.

tässä mitä nimen jokainen osa tarkoittaa:

• Tom – tämä tarkoittaa keittämistä
• Goong, Goung, Gong – tämä tarkoittaa katkarapuja.

se tarkoittaa siis kirjaimellisesti katkarapujen keittämistä.

kana Kookoskeitossa-Tom Kha Kai

Tämä on thaimaalainen kookoskanakeitto, jossa on täyteläinen, kermainen ja kirpeä maku. Vaikka se on kevyempi kuin useimmat Thai curry, se on ehdottomasti pursuaa paljon erilaisia makuja. Se on suolainen keitto, jonka parittelet tyypillisesti valkoisen riisin kanssa.

kolme suosituinta Lao – annosta

Lao-Jauhelihasalaatti-Laab, Larb, Laarb, Lap,

näet tämän ruokalajin, joka on nimetty niin monella eri tavalla, kun yrität kääntää sitä amerikanenglanniksi. Tämä on kuuma ja hapan ruokalaji, joka tehdään jauhelihasta tai jauhelihasta, jossa on paljon tuoreita yrttejä ja vihanneksia. Oikein tehtynä maistuu sitruuna ja korianteri. Se on Laosissa hyvin valtavirtaa. Annoksen ytimessä on paedekia, korianteria, basilikaa, rouhittua paahdettua riisiä, salottisipulia, minttua ja mikä tärkeintä, limettiä käytetään ja sekoitetaan yhteen käsin. Joskus liha tarjoillaan raa ’ an naudanlihan kanssa.

Papaijasalaatti – Som Tum, Sum tum, Tam Sum, tum Mak Hoong, tum Mhung

Tämä on periaatteessa papaija, joka on valmistettu kypsymättömästä papaijasta, joka on silputtu. Se koostuu tyypillisesti papaija, hapan lime, kuuma Serrano pippuri, kalakastike, ja hieman sokeria.

tästäkin löytyy tonneittain nimivariaatioita. Tässä ovat mitä kukin sanat, miten se on kuvattu tarkoittaa:

• Tum, Tam – tämä tarkoittaa kirjaimellisesti verbiä ”lyödä” tai ”paukuttaa”
• Mak Hoong, Mhung – tämä on papaijan nimi.
• Som, Sum – tämä on adjektiivi ”hapan” tai ”lime”.

Jos kaiken laittaa yhteen, se tarkoittaa kirjaimellisesti ”bash a papaya with happam flavor”. Ja se on herkullista sekä jumalaista.

Punainen mausteinen Currykeitto – Khao Poon, Kapoon, Khaub Poob, Ca Poon, Kao Poon Nam Gai

perinteisesti kyseessä on punainen curry-nuudelikeitto, joka koostuu punaisesta currypohjasta kookosmaidolla, chilitahnalla, sitruunaruoholla, salottisipulilla, jonka kanssa haudutetaan proteiinia kuten sianlihaa tai kanaa.

tajusin juuri kirjoittaessani tätä postausta, että Lao-ruokia käännettäessä on niin paljon hulluja nimiä sen englanninkieliseksi käännökseksi. Tämä on herkullisin ja suosikki kaikista ruoista lapsilleni ja lapsenlapsilleni (jotka kaikki syövät amerikkalaista ruokaa pääruokanaan nyt). Et ole elänyt ennen kuin syöt tämän.

tässä on, mitä kukin kuvattu sana tarkoittaa:

• Khao, Khaub, Kao, Ca poon – tämä tarkoittaa riisinuudeleita.
• nam Gai – tämä tarkoittaa kanalientä.

thaimaalaisten ruokien keittäminen vs. Laosilaiset ruoat

yleisesti ottaen thaimaalaiset ruoat vaativat paljon haudutusta – tunteja ja tunteja haudutusta. Useimmat Lao keittiöt, kun tehdään oikein, kestää vain tunnin ja tarjoillaan heti.

thaimaalaiset ruoat valmistetaan tyypillisesti kookosmaidosta, kun taas suuri osa Laolaisista ruoista valmistetaan Paedekista, fermentoidusta kala-tai katkaraputahnasta.

tärkeimmät raaka-AINEEROT thaimaalaisissa resepteissä verrattuna Laosin resepteihin

Thairuoka on tyypillisesti paritettu valkoisen riisin kanssa, kun taas Lao-ruoat ovat tyypillisesti pareittain tikkuriisin kanssa. Suositut thaimaalaiset keittiöt käyttävät pohjana kookosmaitoa, kun taas Laon ruoka käyttää yleensä Padaekia (fermentoitua kalapastaa).

What Are Thai Desserts versus Lao Desserts

Thai Khao Lam (Thai Dessert)

Khao Lam on pohjimmiltaan bambuputki, jossa on makeaa, tahmeaa riisiä, joka on melkein kuin vaniljakastike. Siinä on tahmeaa riisiä, makeita lukupapuja, sokeria ja kookoskermaa, jotka sitten tungetaan tyhjän bambukepin sisään. Se on aivan jumalainen.

Kuay Namuan (Lao Dessert)

Tämä on ehdottoman herkullinen jälkiruoka. Riisi muistuttaa thaimaalaista ruokalajia, mutta riisi kietoutuu kuoritun banaanin ympärille. Tämän jälkeen riisi kääritään banaaninlehden ympärille ja höyrytetään. Se on makeaa ja suolaista.

alueellisten ruokien erot kussakin maassa

Thaimaalainen keittiö voidaan jakaa neljään alueelliseen palettiin:

• Etelä – on yleensä mausteisempi, sisältää enemmän mereneläviä ja runsaan kookos-currypohjan.
• keskusta – ruokalajit ovat yleensä hienostuneempia, ja katkottuna on jasmiiniriisiä. Tarjolla on paahdettua ankkaa.
• Koillismaalainen tahmainen riisi on täälläkin katkottua, ja Paedekia on tapana käyttää.
• pohjoispohjalaiset ruoat ovat yleensä kitkerämpiä, niissä käytetään paljon lientä ja höyrytettyä ruokaa.

Laon keittiö ei oikeastaan ole lainkaan segmentoitunut. Suurin osa maan ruokalajeista on hyvin samankaltaisia.

kumpi on terveellisempää: Thairuoka vai Laosilainen ruoka?

Jos pitäisi yleistää, Laon ruoka olisi terveellisempää, koska siinä käytetään tuoreita kasviksia, kun taas Suositut thaimaalaiset ruuat hauduttavat kookosmaidon kanssa (joskus yön yli).

käytetäänkö kummassakaan keittiössä syömäpuikkoja?

Thaimaassa ja Laosissa ihmiset syövät useimmat ruokalajit paljain käsin. Syömäpuikot tuodaan silloin tällöin erikoisruokiin, joissa on nuudeleita (kuten Phad Thai tai Kapoon). Näissä maissa ei ole yhtä yleistä syödä riisiä syömäpuikoilla.

suositukset tilatessa thaimaalaista tai Laolaista ruokaa ensimmäistä kertaa

tässä on ensikertalaisten Suosikkiruokani thaimaalaiseen ravintolaan:

thaimaalaista basilikaa paistettua riisiä

kokeilisin thaimaalaista basilikaa paistettua riisiä. Tiedän, mutta niille, jotka eivät ole käyneet Thairavintolassa, ottaisin loogisemman seuraavan askeleen ennen kuin menisin syvälle super-aitoon keittiöön. Thaimaalaisen Basilikapaistetun riisin jälkeen suosittelen lämpimästi Phad See Eaw-annosta, joka on laaja nuudeli, joka on keitetty makealla soijakastikkeella ja sekoitetaan paistettua kiinalaista parsakaalia, sieniä ja munia. Mieluummin se kuin Phad Thai anyday!

tässä on Suosikkiruokani ensikertalaisille Laosilaiseen ravintolaan:

Papaijasalaatti

suosittelisin papaijasalaattia alkupalaksi tahmean riisin (joka normaalisti tulee sen mukana) ohella. Jos et voi tehdä Pedak (my American born kids don ’ t love it), haluaisin kokeilla Lao Jauhelihasalaattia (yleisimmin nähty ruokalistoilla Larb tai yksi monista nimistä, jotka olen lueteltu edellä).

Yhteenveto

nyt kun olemme tutkineet tarkkaan ja verranneet thairuokaa Laosilaiseen ruokaan, kuten kulttuureihin, alueellisiin eroihin, ruoanvalmistukseen, makuihin ja mausteisiin, toivon, että sinulla on nyt tarvittavat tiedot, jotta voit tehdä herkullisen päätöksen seuraavasta ateriastasi!

Mitä luulet yrittäväsi?

kommentoi alle ja kerro, oletko kokeillut jotain näistä keittiöistä ja mitkä ovat olleet lempiruokiasi.

Tsekkaa toinen vertailukohtani vietnamilaisen ruoan ja thairuoan välillä.

muita viestejä saatat pitää

• ero Khao Poonin ja Khao soin välillä