Ravintohiiva—se on ”nooch” lyhyesti!—on usein kantaa Saccharomyces cerevisiae, mutta toisin kuin elävä hiiva, jota käytetään leivän ja oluen, tämä lajike on deaktivoitu ja menee hyvin popcorn. Yksi ruokalusikallinen sisältää noin 65 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta B12-vitamiinia vahvistettuna ja noin 4 grammaa kasvipohjaista proteiinia, jossa on kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa. (Minulla on aina puolityhjä pullo Braggin mausteita ruokakomerossani.)

kun olet kokeillut noochia, saatat tuntea kiusausta kaataa kokonaisen kupillisen sitä parsakaaliannokseen—mutta älä! ”Kuten minkä tahansa ruoan kohdalla, jos sitä todella liioittelee, on vaarana, että sen sisältämien ravintoaineiden siedettävä ylempi saantitaso ylittyy. Ruokalusikallinen tai kaksi päivässä on paljon”, kertoo Amy Gorin Nutritionin omistaja Amy Gorin RDN: ltä. ”Ravintohiivalla ei ole haittapuolia, jos sitä syö kohtuudella. Per ruokalusikallinen, se sisältää yleensä vain 10 milligrammaa natriumia ja tarjoaa monia ravintoaineita, joten se on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat saada cheesy, suolainen maku ilman tyydyttynyttä rasvaa pitoisuus juustoa.”

nyt kun tiedät, miksi ravintohiivaa kannattaa kokeilla, mitä sitä oikein kannattaa laittaa? Syy miksi ihmiset ripottelevat sitä kaikkeen on se, että se sopii melkein mihin tahansa! ”Ravintohiiva on erityisen maukas lisä vegaaniseen makaroniin ja juustoon. Se on myös hyvä ripotella perunamuusin tai paahdettujen kasvisten päälle”, sanoo Whole Green Wellness-yrityksen RDN: n omistaja Taylor Wolfram. ”Jos sen sirottaminen ravinteikkaisiin elintarvikkeisiin, kuten kasviksiin, saa sinut syömään enemmän kasviksia, niin se on varmasti jo itsessään terveyshyöty.”

ei tarvitse olla vegaani rakastuakseen noochiin. Varoita kuitenkin etukäteen, että kun olet saanut maistaa, et halua koskaan luopua siitä.

kasvipohjaisten proteiinien taistelussa kumpi on terveellisin: tofu vai tempeh? Ja seuraavan kerran, kun tunnet olosi ränsistyneeksi, sekoita tämä vegaaninen luuliemi Pikapannuusi.