Slow cooker Korean beef short ribs recipe. Suorita illallisvalmistelu vaivattomasti hitaassa keittimessä. Nämä korealaiset lyhyet ribsit ovat täynnä herkullista ja suolaista makua ja liha on haarukkamaista, joka irtoaa luusta.

tänään palaan supermakuisen, vaivattoman, slow cooker beef short ribs-reseptin kanssa. Nämä ribsit kypsyvät hitaassa keittimessä pitkinä & hitaina 8 tuntia ja luusto irtoaa herkästi. Se melkein sulaa suussa kuin voi. 🙂

Tämä on spin off-ruokalaji perinteisestä galbijjim-reseptistäni. Minulla on myös muunnelma tästä reseptistä kypsennettynä Pikapannussa. Haluamasi ruoanlaittovälineiden ja valmistumisajan perusteella voit valita haluamasi menetelmän.

rakastan korealaisten haudutettujen naudan ribsien makua. Sen makeaa, suolaista, lihaisaa ja suolaista makua on todella vaikea vastustaa. Ribsien ruskistaminen paistinpannulla todella lisää suolaista ja täyteläistä makua. Älä jätä sitä väliin, jos pystyt siihen.

toinen syy, miksi todella pidän tästä annoksesta, on sen lisukkeet (eli vauvaperunat ja porkkanat). Niitä ei tarvitse valmistaa erikseen ja ne kypsennetään ribsien ja kastikkeen kanssa alusta alkaen, joten nekin ovat yhtä makuisia. Ja erittäin kätevää! Siitä tulee todella hyvä ”yhden potin ateria”.

joka tapauksessa, toivottavasti kokeilet tätä pian! Se on ihmeellistä.

ainekset hitaalle keittäjälle korealaiset lyhyet ribsit (palvelee 4 – 6)

MAIN

• 1, 5 kg / 3.3 paunaa luullut naudan lyhyet ribsit
• 500 g / 18 unssia vauvaperunat, huuhdotut
• 300 g / 11 unssia porkkanat, kuoritut & keskikokoiset palat
• (vapaaehtoinen) Vihersipuli, ohueksi viipaloitu
• (vapaaehtoinen) paahdetut seesaminsiemenet

kastike

li>1 punainen omena tai päärynä (aasian päärynä tai Williamsin päärynä), (170 g / 6 unssia), kuorittu & hienonnettu 1/2 sipuli (60 g / 2 unssia), kuorittu&hienonnettu
• 1/2 kuppia naudanlihaa
• 1/2 kupillista soijakastiketta , tavallinen (Kikkoman)
• 1/4 cup Brown sokeri
• 2 rkl hunajaa
• 2 rkl riisiviiniä (mirin)
• 1 rkl jauhettua valkosipulia
• 1 tl seesamiöljyä
• 5 kokonaista mustapippuria

sakeuttamisaine

• 2 rkl maissitärkkelystä (tai perunatärkkelystä)

*1 rkl = 15 ml, 1 kuppi = 250 ml

miten korealaisia lyhyitä ribsejä tehdään hitaassa keittimessä

1. Huuhtele luulliset lyhyet kylkiluut kylmän veden alla, pääasiassa luun alueen ympärillä, jotta mahdolliset luunpalaset saadaan poistettua. (Jos sinulla on aikaa, voit liota kylmässä vedessä 10 minuuttia ja vaihtaa vettä muutaman kerran.) Taputtele kylkiluita kevyesti keittiöpapereilla.





2. Pre kuumenna suuri paistinpannu yli keskitason korkean lämmön ja aseta kylkiluut. Ruskista joka puolelta noin 1 minuutti. Siirrä ne hidas liesi crockpot kuin ne loppuun.





3. Sekoita kastikkeen ainekset sauvasekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi. Kaada lihat päälle. Lisää vauvaperunat ja porkkanat. Sulje kansi ja keitä 8 tuntia miedolla lämmöllä. (Voit kokki 5 tuntia kovalla lämmöllä, jos olet lyhyt aika, mutta mielestäni se johtaa vähemmän flavorful ja vähemmän mureaa lihaa.)





4. 30 min ennen kypsennysajan päättymistä tee tärkkelysliete yhdistämällä vesi tärkkelysjauhoon. Vatkaa hyvin ja kaada se hitaaseen keittimeen. Käännä lämpö korkeaksi ja hauduta loppuaika.

Vaihtoehtoisesti voit ottaa suurimman osan kastikkeesta pois hitaasta keittimestä 8 tunnin keittämisen jälkeen. Hauduta kastiketta sitten lieden päällä suurella lämmöllä sekoittaen, kunnes se sakenee. Voit käyttää tärkkelyslietettä nopeuttamaan prosessia. (Minun ensisijainen menetelmä on paksuuntuminen hidas liesi, koska se on vähemmän työtä ja vähemmän puhdistaa jälkeenpäin.)

(vapaaehtoinen) erota rasva rasvaerottimella tai säilyttämällä sitä jääkaapissa muutaman tunnin ajan, minkä jälkeen jähmettynyt rasva kaavitaan pois. En yleensä erottele rasvaa ensimmäisessä annoksessa, mutta jos syön sitä ylijääneenä, poistan jähmettyneen rasvan, koska se on melko kätevää poistaa.

5. Tarjoa riisin päällä. Koristele vihreillä sipuleilla ja / tai paahdetuilla seesaminsiemenillä.





rakastavat korealaista ruokaa? Selaa muita korealaisia reseptejäni täältä. Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa Facebook, Pinterest ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.



hidas liesi Korean Short Ribs

kokeile tätä supermakuista hidas liesi Korean beef short ribs. Nämä kylkiluut keitetään hidas liesi pitkä ja hidas 8 tuntia ja ovat luun pudota tarjouksen!

5 from 7 votes

Print Pin Save Saved!

Course: Main

Cuisine: Korean

Keyword: slow cooker galbi jjim, slow cooker korean short ribs

Prep Time: 25 minutes

Cook Time: 8 hours

Total Time: 8 hours 25 minutes

Servings: 6

Calories: 199kcal

Author: Sue | My Korean Kitchen

Ingredients

MAIN

• ▢ 1.5 kg bone-in beef short ribs (3.3 kiloa)
• ▢ 500 g vauva perunat (18 unssia), huuhdellaan
• ▢ 300 g porkkanaa (11 unssia), kuoritut & leikataan keskisuurten paloina
• ▢ vihreä sipuli (valinnainen), ohuina viipaleina
• ▢ paahdettuja seesaminsiemeniä (valinnainen)

KASTIKETTA

• ▢ 1 punainen omena tai päärynä (Aasian päärynä tai Williams päärynä), (170 g / 6 unssia), täytelanka & hienonnettu
• ▢ 1/2 sipuli (60 g / 2 ounces), peeled & chopped
• ▢ 1/2 cup beef stock
• ▢ 1/2 cup soy sauce , regular (kikkoman)
• ▢ 1/4 cup brown sugar
• ▢ 2 Tbsp honey
• ▢ 2 Tbsp rice wine (mirin)
• ▢ 1 Tbsp minced garlic
• ▢ 1 tsp sesame oil
• ▢ 5 whole black peppercorns

THICKENER

• ▢ 2 rkl maissitärkkelystä (tai perunatärkkelystä)
• ▢ 2 rkl vettä

ohjeet

• huuhtele luulliset lyhyet kylkiluut kylmän veden alla, pääasiassa luun alueen ympäriltä mahdollisten luunkappaleiden poistamiseksi. (Jos sinulla on aikaa, voit liota kylmässä vedessä 10 minuuttia ja vaihtaa vettä muutaman kerran.) Taputtele kylkiluita kevyesti keittiöpapereilla.
• esilämmitä suuri paistinpannu keskilämmöllä ja aseta kylkiluut paikoilleen. Ruskista joka puolelta noin 1 minuutti. Siirrä ne hidas liesi crockpot kuin ne loppuun.
• sekoita kastikkeen ainekset sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa tasaiseksi. Kaada lihat päälle. Lisää vauvaperunat ja porkkanat. Sulje kansi ja keitä 8 tuntia miedolla lämmöllä. (Voit kokki 5 tuntia kovalla lämmöllä, jos olet lyhyt aika, mutta mielestäni se johtaa vähemmän flavorful ja vähemmän mureaa lihaa.)
• 30 minuuttia ennen keittoajan päättymistä tehdään tärkkelysliete yhdistämällä vesi tärkkelysjauhoon. Vatkaa hyvin ja kaada se hitaaseen keittimeen. Käännä lämpö korkeaksi ja hauduta loppuaika. Vaihtoehtoisesti voit ottaa suurimman osan kastikkeesta pois hitaasta keittimestä 8 tunnin keittämisen jälkeen. Hauduta kastiketta sitten lieden päällä suurella lämmöllä sekoittaen, kunnes se sakenee. Voit käyttää tärkkelyslietettä nopeuttamaan prosessia. (Minun ensisijainen menetelmä on paksuuntuminen hidas liesi, koska se on vähemmän työtä ja vähemmän puhdistaa jälkeenpäin.) (Vapaaehtoinen) erottele rasva käyttämällä rasvanerotinta tai säilyttämällä sitä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ja kaapimalla sitten jähmettynyt rasva pois. En yleensä erottele rasvaa ensimmäisessä annoksessa, mutta jos syön sitä ylijääneenä, poistan jähmettyneen rasvan, koska se on melko kätevää poistaa.
• tarjoile riisin päälle. Koristele vihreillä sipuleilla ja / tai paahdetuilla seesaminsiemenillä.

Ravintoinfo (annosta kohti)

kalorit: 199kcal/hiilihydraatit: 44g/proteiini: 5g | rasva: 1g | tyydyttynyt rasva: 1g | natrium: 1163mg | kalium: 647mg | kuitu: 4g | sokeri: 22g | A-vitamiini: 8369IU | C-vitamiini: 22mg | kalsium: 44mg | rauta: 1mg

esitetty ravitsemustieto on online-ravitsemuslaskurin antama arvio. Sitä ei tule pitää ammattimaisen ravitsemusterapeutin neuvojen korvikkeena.

kokeiltu tätä reseptiä?Ihanaa kuulla, miten kävit reseptieni kanssa! Arvostele tämä resepti alla olevalla kommentilla ja tägää minut Instagram-tilillä @MyKoreanKitchen.

1,4 K osakkeita