Oletko koskaan toivonut listaa meksikolaisista ruoista? La Mesa meksikolainen ravintola on juuri asia sinulle! Voit oppia tacoja, burritoja, enchiladoja ja paljon muuta—sekä löytää täydellisen meksikolaisen ruokalajin makuusi—tämän kätevän oppaan avulla. Puraise alla olevasta listastamme!

mikä on Taco?

mistä taco tuli? Tacon alkuperästä on useita teorioita, mutta sen uskotaan alkaneen Keski-meksikolaisista naisista, jotka toivat ateriat pelloilla työskenteleville miehille. Tacon Amerikan-matkalla arvellaan meksikolaisten hopeankaivajien tuoneen reseptin mukanaan. Riippumatta, taco on suosittu ruokalaji, joka on ollut suosittu satoja vuosia!

tacot ovat pieniä maissitortilloja, jotka voivat olla joko kovia tai pehmeäkuorisia ja täynnä erilaisia tuotteita kalasta ja katkaravuista sian-ja naudanlihaan. Tyypilliset kovakuoriset tacot on täytetty jauhelihalla, salaatilla, tomaatilla, smetanalla ja juustolla, kun taas pehmeäkuoriset tacot ovat yksinkertaisempia ja yleensä limetin ja korianterin päällä. Haluatko kokeilla uusia? Taqueria Corner menu tarjoaa 18 erilaista tacoa!

mikä on Taco Al Pastor?

Taco Al Pastor on perinteinen Keskimeksialainen katko, joka on valmistettu adobo chile-marinoidusta sianlihasta ja ananaksesta. Possu kypsennetään hitaasti pystysuorassa vartaassa ja tarjoillaan ohuina viipaleina, joiden päällä on ananasta, korianteria, avokadoa, sipulia ja limettiä. Ruokalaji sai vaikutteita Shawarmasta, jonka libanonilaiset siirtolaiset toivat Meksikoon.

Mitä ovat Katutacot?

Katutacot ovat kovakuorisen tacon pienempi serkku, ja se on amerikkalaisten keittiöiden kestosuosikki. Vaikka kovakuorisella tacolla riittää faneja, katutyyliset tacot tarjoavat enemmän vaihtelua. Näitä pehmeitä maissitortilloja tarjoillaan tacoautoista ja kojuista ympäri Pohjois-Amerikkaa. Ne voidaan täyttää joko sianlihaa, naudanlihaa, katkarapuja tai kalaa ja ovat yleisesti päällä korianteri, sipulit, ja lime (usein ylimääräinen tortilla alla vähemmän sotkua).

mikä on Burrito?

burrito koostuu jauhoisesta tortillasta, joka sisältää joko naudanlihaa, kanaa, papuja tai sianlihaa. Meksikolaisessa La Mesan ravintolassa tarjoillaan usein burritoja, joissa on juustoa sisällä ja—tuplana annos herkullisuutta-juustokastiketta päällä!

Mitä eroa on Burritolla ja tacolla?

suurin ero burriton ja tacon välillä on kuoren koko. Tacot ovat yleensä kevyempi välipala tai ateria, kun taas suurempi burrito on runsas, täyteläinen ateria. Tacoksi se voi olla joko pehmeä tai kova maissinkuori, kun taas burrito on yleensä suurempi jauhoinen tortilla, sillä maissitortillat hajoavat helpommin. Tacoissa on myös yleensä yhdenlaista lihaa ja kevyempiä täytteitä, kun taas burritoon mahtuu suuri määrä vihanneksia, juustoa, papuja jne.

mikä on Enchilada?

Jos olet utelias enchiladan sisäisestä toiminnasta, herkuttele sillä—tuoreella maissitortillalla, joka on paistettu öljyssä, sitten täytetty lihalla tai kasviksilla ja paistettu ylellisessä chilikastikkeessa ja jonka päällä on kastiketta tai juustoa. Joko on nälkä?

mitkä ovat erilaiset Enchilada-kastikkeet?

Enchiladoissa käytetään tyypillisesti kahta kastiketta: punaista chiliä (rojo) ja vihreää chiliä (verde). On kuitenkin olemassa toinen kastike, joka, vaikka ei ole niin yleisesti käytetty, on yhtä hyvä! Tämän kastikkeen nimi on Tex-Mex-kastike, ja se on tummanpunainen sekoitus ruskeaa kastiketta, kuminaa ja chiliä.

mikä on Chimichanga?

burriton uppopaistettu serkku, Chimichanga on lihalla täytetty jauhoinen tortilla. Meksikolaisessa La Mesan ravintolassa chimichangamme täytetään joko naudalla tai suikaloidulla kanalla, paistetaan ja tarjoillaan salaatin, riisin, uudelleen kuivattujen papujen, pico de gallon, smetanan kera ja täyteläisen kermaisen juustokastikkeen kera.

onko Chimichanga terve?

koska chimichanga on uppopaistettu, se on dekadentti, eikä ruokalistan terveellisin vaihtoehto. Säästä tämä maukas pääruoka erikoistilaisuuteen, ja yhdistä se jääkylmään margaritaanitodellista herkkua varten!

mikä on fajita?

Tämä saattaa yllättää—fajitat ovat oikeastaan amerikkalainen luomus! Teksasilaiset karjatilalliset halusivat kopioida Meksikon pohjoisosissa kokeilemiaan ruokia omilla käänteillään, yhdistäen mausteet kuten kuminan ja raaka-aineet kuten naudanlihan aitoon keittiöön. Tästä käytetään nimitystä ”Tex-Mex.”

fajitat ovat rakastettu tuote monissa Meksikolaisravintoloiden ruokalistoissa. La Mesan Meksikolaisravintolan fajitat voivat olla täynnä naudanlihaa, kanaa tai katkarapuja, ja ne ovat hyviä myös lihattomana vaihtoehtona!

millaista naudanlihaa käytetään Fajitaksiin?

Fajitas tarkoittaa sananmukaisesti ”pieniä hameita”, joka on saanut nimensä härän etuosassa olevan hamepihvin ulkonäöstä. Hamepihvi on suosituin vaihtoehto fajitaksille. Koska härkiä on vain neljä, monet ravintoloitsijat ja kokit alkoivat käyttää kaikkia erilaisia leikkauksia: henkaria, kolmikärkeä, läppää ja kylkeä, muutamia mainitaksemme. Lihapalat marinoidaan erilaisilla mausteilla, kuten chilillä ja valkosipulilla, ja tarjoillaan vielä tirisevinä paprikoiden ja sipulien kanssa.

mikä on Torta?

torta on meksikolainen katutyylinen voileipä, joka on yhtä namia kuin suosittu. Ranskan kolonisaation sivutuote, tortat tarjoillaan yleensä pehmeillä bolilloilla, meksikolaisella versiolla ranskalaisesta leivästä. Tortat ovat yleisiä lounaaksi Meksikossa, ja niistä voi valmistaa grillattua hamepihviä, kinkkua sekä erilaisia makeita ja suolaisia mausteita.

mitä tulee meksikolaiselle Tortalle?

La Mesan Meksikolaisravintolan torta on valmistettu lämpimästä ranskanleivästä ja täytetty joko kanalla, carnitaksella tai pihvillä, jonka päällä on salaattia, tomaatteja, jalapenoja, avokadoja ja smetanaa. Täyttävä ja runsas ateria, torta on loistava vaihtoehto, kun tunnet nenäkäs Lounas ilman kastiketta!

mikä on Tostada?

Jos rakastat avonaisia voileipiä, niin tostada on se suussa sulava, rapea ateria, jota olet etsinyt! Maissitortilla uppopaistetaan, ja sen päällä on jauhelihaa, kanaa tai uudelleen paahdettuja papuja. Meksikolaisravintola La Mesan tostadat kruunataan salaatilla, tomaatilla, smetanalla ja juustolla. Nauti ne refried pavut ja riisi aterian, joka todella tyydyttää!

Mitä eroa on Tostadalla ja Chalupalla?

tostadan ja Chalupan ero on maissitortillan muoto. Koska sana ” chalupa ”tarkoittaa espanjaksi” venettä”, chalupaan on pieni käyrä, joka saa sen näyttämään melko samanlaiselta kuin taco. Tostada on myös paistettu, mutta on säädetty Tasainen paremmin pitää kaikki sen täytettä!