Lataa tästä 17.lokakuuta 2019 julkaistusta Valistustiedotteesta

termi ”Painonhallinta” tuo yleensä mieleen kysymyksen siitä, miten laihduttaa tai ainakin miten ehkäistä lihomista. Mutta joskus lihomiselle on terveydellisiä syitä, ja yksi skenaario, jossa näin voi olla, on keliakia.

laihtuminen (tai lasten tapauksessa kasvun hidastuminen) on yksi monista diagnosoimattoman keliakian mahdollisista seurauksista. Keliakiaa sairastavilla gluteenin aiheuttama tulehdusreaktio heikentää elimistön kykyä imeä ravinteita vaurioittamalla suoliston soluja, jotka osallistuvat ravinteiden imeytymiseen. Kun ravintoaineet eivät imeydy, ne eivät ole käytettävissä kehon tukemaan terveyttä ja kasvua: aliravitsemus, laihtuminen ja/tai hidastunut kasvu voi johtaa.

ravintotilanteen ja terveyden palautumisessa gluteenittoman ruokavalion aloittamisen jälkeen on kaksi päänäkökohtaa: 1) suolistosolujen paraneminen, joka mahdollistaa normaalin ravintoaineiden imeytymisen; 2) terveellisen, gluteenittoman ruokavalion nauttiminen, joka tarjoaa tarvittavat ravintoaineet ravinnepuutteiden korjaamiseksi ja joka (soveltuvin osin) tukee menetetyn painon palautumista ja/tai normaalin kasvun jatkumista lapsilla.

keliakiaa sairastavilla lapsilla painon lasku – tai painon nousun tai kokonaiskasvun hidastuminen – voi olla erityisen haitallista. Vaikka lasten kasvunopeuksissa ja painonnousussa on luonnollista vaihtelua, useimmat terveet lapset noudattavat yleensä lasten vakiomuotoisissa kasvukaavioissa määriteltyjä vaihteluvälejä. Näiden arvojen alapuolelle jääminen voi liittyä suurentuneeseen riskiin erilaisissa sairauksissa, mukaan lukien heikentynyt immuunitoiminta, kognitiivinen heikkeneminen ja suurempi luuntiheyden vähenemisestä johtuva murtumien riski.

on tärkeää tehdä tiivistä yhteistyötä lapsen tai oman henkilökohtaisen terveydenhuollon tiimin ja ravitsemusterapeutin kanssa koko paranemisprosessin ajan, jotta seuranta, testaus ja ruokavalion neuvonta ja suunnittelu voidaan räätälöidä yksilöllisesti. Seuraavassa on kuitenkin joitakin yleisiä tietoja, jotka on pidettävä mielessä.

kulutettujen kaloreiden lisääntyminen johtaa yleensä painon nousuun, ja päinvastoin, kalorien saannin vähentäminen johtaa yleensä painonpudotukseen. Tahattomasti menetetyn painon uudelleen lihomisessa (tai hidastuneen kasvun suunnan kääntämisessä) on kuitenkin otettava huomioon muutakin kuin kaloreiden lisääminen. On helppo lisätä kaloreita ruokavalioon esimerkiksi lisäämällä sellaisten yleisten prosessoitujen elintarvikkeiden saantia, jotka usein saavat kaloritiheyden rasvoista ja sokereista, mutta jotka eivät tarjoa merkittäviä määriä vitamiineja, kivennäisaineita ja muita ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä terveydelle ja uudelleenrakentamiselle. Kun keho tulee nälkään kriittisiä ravintoaineita se alkaa prosessi ”autofagia”, mikä tarkoittaa, että se alkaa hajottaa omia kudoksia antaa jatkuvaa energiaa ja muita komponentteja tarvitaan ylläpitää toimintaa. Kehon mahdollisesti hajottamat lihakset ja muut kudokset tarvitsevat lisäkaloreiden lisäksi myös proteiinilähteitä elvyttämiseen. Tämä on vielä kriittisempää lapsille, jotka eivät ainoastaan rakenna menetettyä kudosta uudelleen, vaan tukevat myös jatkuvaa kasvua.

Mitä tämä kaikki tarkoittaa, mitä ruokia gluteenittomaan pöytään kannattaa laittaa? Katsotaanpa joitakin yksityiskohtia:

terveellisen gluteenittoman ruokavalion ohjeet

• terveellisen gluteenittoman ruokavalion tulisi sisältää runsaasti kasviksia, riittävästi proteiinia, gluteenittomia täysjyväviljoja & terveellisiä tärkkelyksiä, terveellisiä rasvoja, pähkinöitä & siemeniä ja hedelmiä.

katso, miltä terveellinen gluteeniton lautanen näyttää, ja katso tarkemmat tiedot täältä.

• hyviä proteiininlähteitä ovat liha, siipikarja ja kala, pavut, kananmunat, pähkinät ja siemenet sekä maitotuotteet.
• jokaisella aterialla pyri täyttämään puolet lautasesta kasviksilla. Yksinkertaisena nyrkkisääntönä voit pitää kunkin kasvin värejä sen ravintoaineiden indikaattorina. Mitä enemmän lautaselle tulee värejä, sitä enemmän on tarjolla erilaisia ravintoaineita. Kypsennettyjen kasvisten suosiminen raaka-aineiden sijaan voi olla huomattavasti suolistovaurioista kärsivien ruuansulatuselimistölle helpompaa. Neuvottele ravitsemusterapeutin / terveydenhuollon tiimin kanssa.
• lapsilla on yleensä pienempi ruokahalu ja heidän täytyy syödä useammin kuin aikuisilla. Tämä tarkoittaa sitä, että välipalat ovat tärkeämmässä roolissa ruokavaliossa, joten muista valita myös terveellisiä, ravinteikkaita välipaloja. Sen sijaan, että ajattelisit välipaloja kuten herkkuja, ajattele niitä miniaterioina: mahdollisuuksina tarjota tärkeitä ravintoaineita. Toipumisen alkuvaiheessa saattaa olla tarpeen tarjota täydet ateriat 5 tai 6 kertaa päivässä, joten se, mitä olit ajatellut välipalaksi, tulee itse asiassa toiseksi ateriaksi. Neuvottele ravitsemusterapeutin / terveydenhuollon tiimin kanssa.

ideoita ravinteikkaiden ruokien lisäämiseen välipaloihin ja aterioihin:

Aloita lempiruoista, jotka ovat luontaisesti gluteenittomia, ja lisää niitä:

• pähkinät (pilkottuina tai viipaloituina) ja siemenet (esim.auringonkukka tai kurpitsa) toimivat hyvin muroissa (kuumana tai kylmänä), jogurteissa, salaateissa, vihanneksissa ja pataruoissa.
• lisää viipaloitu avokado voileipiin ja salaatteihin.
• Levitä hummusta voileipien päälle
• lisää juustoraaste uuniperunoihin
• Levitä halkaistu banaani maapähkinä-tai mantelivoilla ja tihkuta hunajalla (mikro halutessasi)

Hyvät välipalatuotteet:

• Pähkinäpohjaiset ja kuivatut hedelmäpohjaiset energiapatukat
• kovaksi keitetyt ja deviled eggs
• hedelmä-ja jogurttismoothie pähkinävoilla ja ylimääräisellä maitojauheella lisättynä
• suosikkipähkinävoi (manteli, maapähkinä) kekseillä, omenaviipaleilla
• gluteeniton myslipuuro hedelmillä ja maidolla
• hummus ja täysjyväpohjainen GF keksejä porkkanapuikoilla
• juusto, hedelmä ja täysjyvävilja gf keksejä
• avokado, murskattuna pienellä limettimehulla ja suolalla, maissi-tai papulastuilla
• papudippiä guacamolella ja maissi-tai Papulastuilla
• Trail mixillä. Tee omat suosikkisi kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä