S’il y a un type de tarte que je pourrais manger pour le reste de ma vie, c’est la clé tarte au citron vert. Et ces barres à tarte au citron vert sont la version haute en forme de carré de la tarte sucrée bien-aimée avec une croûte de biscuit graham au beurre, une garniture épaisse au citron vert et une garniture délicate à la crème fouettée. Si vous avez envie d’une friandise facile, fraîche et aux agrumes, vous êtes à la bonne recette!

Les Meilleures Barres à Tarte à la Chaux Clés que Vous aurez Jamais

Bonjour bonjour! Quelqu’un d’autre totalement jeté par le long week-end de vacances, comme d’habitude? Chaque fois qu’il y a un lundi férié, je suis perdu dans la confusion quant au jour / heure / mois pour un bon, oh, trois à quatre jours. J’espère que cela signifie que, d’ici le week-end, je saurai que c’est À COUP SÛR samedi, mais d’ici là? C’est mardi.

En tout cas, j’espère que votre week-end a été magnifique. Nous avons eu un week-end extrêmement froid rempli de jeux de lancer de poufs dans la cour arrière, de boire une journée, de regarder des films les après-midi pluvieux, de délicieuses pizzas avec des cornichons à l’aneth sur le dessus, quelques projets de maison et beaucoup de détente. Nous entrons dans une semaine avec beaucoup de choses, y compris la peinture du premier étage de notre maison (!), c’était donc un début d’été confortable et calme.

Mais peut-être la meilleure partie de notre week-end? Ces barres à tarte au citron Vert clés, bien sûr. Quand j’en ai donné un à mon Avery toujours pointilleux et que je lui ai demandé si elle les aimait, elle m’a regardé droit dans les yeux et m’a dit, entièrement sérieuse, « Comme eux? Je les aime. »Et c’est toute la preuve dont j’ai besoin pour vous dire que ce sont les meilleures barres à tarte au citron vert que vous aurez jamais.

Qu’est-ce qu’une barre à tarte à la chaux clé?

J’ai grandi sur Key Lime Pie, et je n’ai pas l’intention d’arrêter d’en profiter de sitôt. Quand nous prenions nos vacances annuelles en Floride, mon père achetait toujours, sans faute, une tarte au citron vert au magasin de tarte local — et après la fermeture de ce magasin de tarte, il a poursuivi la tradition avec une tarte au citron vert Publix Key. Et puis nous nous asseyions, sablonneux et brûlés par le soleil, et chacun dévorait une tranche copieuse de cette garniture jaune acidulée en croûte de biscuits graham, sucrée et citronnée, et une généreuse cuillerée de crème fouettée épaisse sur le dessus et nous étions si heureux.

Je voulais recréer ce sentiment de bonté clé de tarte au citron vert sous forme de barre, où les composants de base d’une tarte traditionnelle restent, mais les avantages d’une barre à dessert sont également récoltés. C’est ainsi que sont nées ces barres à tarte au citron vert: une barre à dessert cuite dans un moule carré avec une croûte de biscuits graham au beurre, une garniture au citron vert très épaisse et très haute et une garniture de crème fouettée maison. C’est comme être à nouveau en vacances en Floride, sauf que je dors dans mon propre lit (un gagnant-gagnant, vraiment).

Ingrédients Dont vous aurez besoin

Les ingrédients nécessaires à la fabrication de ces barres à tarte au citron vert sont plus faciles à trouver que vous ne le pensez. Donc, avant que vous ne soyez nerveux parce que vous ne savez pas où trouver des citrons verts frais ou du jus de citron vert, sauf en Floride, j’ai de bonnes nouvelles pour vous. Voici les principaux ingrédients dont vous avez besoin pour préparer ces barres à dessert:

• Biscuits Graham (et faire des folies pour les bons, mmk? Aucun de ce carton générique).
• Lait concentré sucré (PAS de lait évaporé).
• Key lime Juice (Je trouve parfois la marque Nellie &Joe’s dans l’allée des jus près du jus de citron / lime en bouteille à mon épicerie, alors regardez-y d’abord!); MAIS, si vous n’en trouvez pas, devinez quoi? Le jus de citron vert frais ordinaire fonctionne tout aussi bien. C’est un peu plus acidulé que le jus de citron vert, mais à la fin de la journée, personne ne sera plus sage quand il prendra une bouchée. Assurez-vous simplement d’utiliser du jus de citron vert FRAIS (comme le jus pressé directement à partir d’un citron vert) plutôt que du jus de citron vert en bouteille, s’il vous plait et merci.
• Jaunes d’œufs; les jaunes donneront au remplissage de citron vert sa signature, sa saveur et sa texture ressemblant à du caillé et aideront les barres à cuire en carrés robustes mais doux de délices.
• Zeste de citron vert frais (des citrons verts susmentionnés) pour un peu de zing ajouté.
• Crème épaisse pour faire la crème fouettée fraîche! Mais si tu penses que tu vas juste gicler de cette crème fouettée pré-préparée dans une boîte sur le dessus, ton secret est en sécurité avec moi.

Comment faire des barres à tarte Key Lime

Le processus pour faire ces barres à tarte aux agrumes est si simple, vous pouvez les faire avec vos enfants ! Mais aussi si vous avez juste besoin d’un peu de calme dans la cuisine et que vous voulez faire ces bars seuls pendant quelques minutes paisibles pour l’amour de — OK, eh bien, c’est très bien aussi. Voici comment en six étapes:

• Première étape: Faire la croûte de biscuits graham. Assurez-vous de le presser doucement, mais fermement, dans votre plaque de cuisson doublée de papier d’aluminium pour qu’il devienne une base solide pour vos barres.
• Deuxième étape: Faire le remplissage de chaux clé. Il suffit de fouetter ensemble du lait concentré sucré, des jaunes d’œufs, du jus de citron vert et du zeste de citron vert. Versez la garniture sur votre croûte refroidie et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit juste prise (c’est-à-dire encore légèrement gigotée, mais le centre ne bouge pas trop).Troisième étape: Faites preuve de patience et laissez les barres refroidir complètement. Je sais que c’est dur. Mais je crois en toi. TU AS ÇA.
• Quatrième étape: Faire la garniture de crème fouettée! Juste de la crème épaisse + du sucre + de la vanille + des licornes + des arcs-en-ciel = des nuages moelleux de bonté sucrée pour vos barres à tarte.
• Cinquième étape: Laissez les barres refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures de plus. Je sais. Je sais. Ça vaut le coup, croyez-moi. Vous êtes fort et vous avez la volonté d’attendre.
• Sixième étape: OK, NOUS POUVONS LES MANGER MAINTENANT. Ouf. Tu l’as fait. Je suis si fière.

Conseils pour les Meilleures barres à tarte

Maintenant que nous avons fait preuve d’une patience et d’une retenue vraiment impressionnantes pour attendre que ces barres soient prêtes à manger, parlez de quelques conseils pour cuire les meilleures barres à tarte de tous les temps:

• Lorsque vous tapissez la poêle avec du papier d’aluminium, assurez-vous de laisser suffisamment de papier d’aluminium sur les deux côtés du moule en tant que « poignées” afin que lorsque les barres sont prêtes à être coupées, vous puissiez sortir le lot entier de la casserole sans gâchis.
• Pour obtenir ces coupes nettes sur vos barres à tarte, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez directement dans les barres comme vous utilisez un couperet — ne glissez pas le couteau à travers les barres — puis soulevez le couteau directement. Nettoyez également le couteau après chaque coupe.
• Vous pouvez stocker les barres avec la crème fouettée sur le dessus, mais si vous souhaitez les servir plus tard, vous pouvez laisser la crème fouettée jusqu’à quelques heures avant de les servir.
• Vous pouvez conserver les barres à tarte Key Lime recouvertes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. C’est trois jours complets pour couper des morceaux de barres à tarte pour un petit quelque chose quand vous le souhaitez. Juste un conseil de pro pour vous.

C’est enfin l’été et je suis là pour ça, pieds en l’air et Barre à tarte au citron Vert à la main en ce joli jeudi. La vie est belle.Instagram facebook iconprint imprimer iconsquares iconheart heart iconheart solid heart icon