Il y a des gens qui cuisinent des dindes uniquement pour une occasion spéciale, comme Thanksgiving, mais Jeremy Steinkamp n’en fait pas partie.

Le chasseur de Brownstown ne se limite pas non plus à la sélection d’épicerie ou au coût par livre. À cette période de l’année, son centre commercial est the woods.

« La chasse à la dinde est ma plus grande passion”, a déclaré Steinkamp.

À 44 ans, Steinkamp a chassé des dindes pendant environ la moitié de sa vie. Il n’y a qu’une limite d’un oiseau pour la chasse à la dinde au printemps, et bien qu’il s’agisse d’une métaphore mixte, Steinkamp a déclaré qu’il n’avait été chassé qu’un an.

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La chasse annuelle au dindon des jeunes du Département des Ressources naturelles de l’Indiana, Division du poisson et de la Faune, est prévue samedi et dimanche pour les 17 ans et moins et accompagné d’un adulte. La saison printanière principale est du 22 avril au 10 mai.

Les dindes sauvages sont disponibles pour la récolte par fusil de chasse, arc et flèche ou arbalète, poules barbues ou mâles, n’importe où dans l’État.

« Je n’ai jamais eu à quitter le comté de Jackson”, a déclaré Steinkamp.

Le plan de Steinkamp est d’accompagner les fils Jayden, 17 ans, et Jaycob, 14 ans, dans leurs chasses de jeunesse d’abord, peut-être en les aidant à appeler, puis à sortir après son propre oiseau.

 » Ils l’adorent ”, dit Steinkamp à propos de ses fils.

Au printemps dernier — la 50e récolte printanière de l’Indiana — des dindes ont été récoltées dans 91 des 92 comtés, et la récolte totale a été de 12 014, contre 11 306 en 2018. La récolte a augmenté dans 61 comtés, a chuté dans 21 et 10 comtés n’ont pas connu de changement.

« Nous en étions un peu heureux ”, a déclaré Steven Backs, biologiste de recherche sur le dindon sauvage et le tétras huppé du département.

Dans l’ensemble, ces dernières années, la prise s’est stabilisée et la reproduction a chuté, en particulier dans la partie sud-est de l’État, a-t-il déclaré.

En raison de la pandémie de cornonavirus, le ministère ne sait pas à quoi ressemblera la participation cette saison. Entre la maladie, les directives gouvernementales au foyer et la distanciation sociale, il est difficile de savoir combien de personnes s’aventureront à chasser.

Prédire ce qui va se passer est une portée, a déclaré Back.

« Je suppose que je devrais par défaut que rien n’est normal cette année”, a-t-il déclaré. « Cela pourrait être un grand saut (chez les chasseurs actifs) parce que personne ne va travailler ou que personne ne sort.”

Cette année, le DNR de l’Indiana présente un site Web interactif à in.gov/dnr/fishwild/10340.htm , donnant aux chasseurs l’accès aux informations de récolte telles qu’elles sont acquises par l’État.

Ce printemps, en raison de la pandémie, il est peu probable que les chasseurs hors de l’État se révèlent en force, a déclaré Backs. Certains sont des harceleurs de dinde si dévoués qu’ils mettent en commun toutes leurs vacances pour l’année et passent un mois sur le terrain. Ces gens font des plans bien à l’avance.

« Nous avons toujours des gars qui veulent juste s’éloigner de chez eux”, a déclaré Back, « mais le message cette année est de rester à la maison. »

La récolte sera probablement « plus ou moins” de 11 000, a-t-il déclaré.

« Si c’est mieux, n’avons-nous pas de la chance”, a-t-il déclaré.

La chasse au dindon sauvage de 1970 est considérée comme la première « saison de chasse printanière moderne”, selon un rapport de 2015 rédigé par Backs dans le cadre d’une histoire des dindes en Indiana.

Au début de la colonisation américaine et des États-Unis, les dindes proliféraient dans les forêts de la partie orientale du pays. Au fur et à mesure que les bois étaient défrichés en faveur de la croissance de la ville, le dindon a progressivement disparu en tant qu’oiseau commun dans de nombreux États. En 1900, les dindes sauvages avaient été anéanties dans l’Indiana et ailleurs.

L’Indiana a lancé un effort pour repeupler l’État avec des dindes sauvages en 1956. Les oiseaux ont été piégés dans d’autres États et relâchés dans les forêts du sud de l’Indiana. Entre 1956 et 1979, des dindes ont été relâchées à 17 endroits. Au fur et à mesure que le nombre de dindes augmentait, de plus en plus de comtés étaient ouverts à la chasse au printemps.

Il y a eu 185 versions à travers l’État, a déclaré Backs.

Le nombre d’oiseaux a augmenté et le paysage a acquis des milliers de dindes grâce aux transplantations et à la reproduction.

Que ce soit pour la chasse à la dinde ou une autre poursuite en milieu sauvage, Backs a déclaré que les politiques qui ont confiné les Américains chez eux pendant l’urgence sanitaire nationale COVID-19 pourraient produire un résultat différent à long terme.

« J’espère qu’il y aura une nouvelle appréciation pour le plein air », a-t-il déclaré.

Steinkamp a déjà cette perspective dans son ADN. Entre ses propres efforts et ceux de ses fils, il compte sur plusieurs repas de leurs morts. Son eau à la bouche, il a dépoussiéré sa collection de recettes et aiguisé son appel pour que les dindes aux yeux vifs et méfiants ne lui échappent pas.

L’enthousiasme pour la nouvelle saison était évident dans la voix de Steinkamp.

« J’aime parler de dinde”, a-t-il déclaré.

Il n’a pas pu s’empêcher de travailler cette phrase dans la conversation.

Et le manger, il aurait pu l’ajouter.