Bonjour du Colorado ensoleillé! Il est temps pour une autre belle journée au paradis. Je me suis évidemment réveillé sur le côté droit du lit aujourd’hui. Il fait un peu trop chaud. Je le calmerai au cas où tu ne chercherais pas vraiment autant de positivité aujourd’hui. Je pense que je viens enfin de surmonter ma bosse de caféine. Cela fait 5 semaines sans caféine et les matins étaient définitivement plus lents pendant un peu, mais ce sentiment est finalement passé et je suis de retour à mon hyper hyper le matin. Mais maintenant, je comprends pourquoi les gens retournent à ce dont ils sont dépendants. Je veux dire, 5 semaines, c’est long de ne pas se sentir à son meilleur le matin alors que vous l’avez depuis des années et des années. Mais je l’ai fait et je suis tellement heureux de l’avoir fait! J’ai encore beaucoup d’énergie et ma peau continue de s’améliorer de jour en jour. La vie est belle. Mais oui, le goût du café me manque toujours tous les jours. Et quand je dis le goût du café, je veux dire que je manque le goût de celui-ci mélangé à de la crème épaisse et de la stévia. C’était les bons jours d’ole, cependant. Avec l’ancien, avec le nouveau. Peu importe ce que ça veut dire.

Mais entrons dans les tacos parce que c’est pourquoi vous êtes ici. De temps en temps, je vais avoir un homme ici qui me crie dessus en disant que les femmes doivent apprendre à parler de la recette plutôt que de leur vie. Il doit être un mari charmant avec qui vivre. La vie est trop courte pour NE parler QUE de recettes. Qu’en est-il de l’acné? Et Jackson ? Et autre chose qui me préoccupe à ce moment-là ? C’est beaucoup plus amusant. Mais je vais essayer de m’en tenir à cela aujourd’hui et de parler simplement de tacos. Au moins pendant les 12 secondes suivantes. Je n’ai jamais fait de tacos battus et j’AI ADORÉ cette recette. Les crevettes sortent parfaitement cuites et la pâte sur le dessus est moelleuse, croustillante et tellement savoureuse. Ensuite, vous le mélangez avec toutes les garnitures et BAM, vos amis et votre famille vont penser que vous êtes une sorte de chef professionnel. Mais tu n’as fait que de la pâte et de la friture. Maintenant, je comprends pourquoi les gens ont des friteuses dans leur propre cuisine, à la Paula Deen. Je me demande ce qu’elle fait ces jours-ci.

Cela me rappelle… Je n’ai pas regardé le Food Network ou la chaîne Cooking depuis des LUSTRES. Ce qui me rend triste parce que j’adorais absolument regarder Ree Drummond sur le réseau alimentaire. Je la suis toujours sur les réseaux sociaux, mais je dois commencer à enregistrer ses épisodes. C’est une femme tellement adorable. Mais ces jours-ci, je n’ai surtout que Netflix. Ce qui signifie que je joue constamment des rediffusions de The Office, New Girl et Parks &Rec. De quoi as-tu vraiment besoin de plus ? Pas de publicités, pas de BS. Mais je dois reprendre le train de la femme Pionnière parce que ce joyau est tout simplement le meilleur. C’est littéralement la seule raison pour laquelle j’irais en Oklahoma. Je suis sûr que l’Oklahoma est charmant, mais je n’ai vraiment aucune raison d’y aller. Autre que de rester dans son adorable hôtel et de manger de la nourriture dans son restaurant qui me ferait sûrement envie de merde. Ça vaut le coup. L’avez-vous été? Tu parles!

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Tacos aux Crevettes en pâte

• Auteur: juli
• Temps de préparation: 25 minutes
• Temps de cuisson: 10 minutes
• Temps total: 35 minutes
• Rendement: 3-4 1x

Échelle 1x2x3x

Ingrédients

• 1 tasse de graisse de canard
• 3/4 livre de crevettes crues décortiquées et pelées
• 1/3 tasse de fécule de pomme de terre (+ 1 cuillère à soupe supplémentaire)
• 3 œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
• li>
• 1/8 cuillère à café de paprika

Pour les tacos

• 8 tortillas
• 1 mangue, pelée et coupée en cubes
• 1 avocat, coupé en cubes
• 1/3 tasse de chou violet émincé
• 1/4 oignon rouge, émincé
• coriandre fraîchement déchirée
• quartiers de lime

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• 1/4 tasse de chipotle mayo
• sel en flocons, pour la garniture

Instructions

1. Je recommande de commencer par couper la mangue, l’avocat, le chou et l’oignon rouge en dés avant de commencer la cuisson. Cela rendra la construction de tacos beaucoup plus facile.
2. Placez une grande marmite à rebord haut à feu moyen, ajoutez la graisse de canard et utilisez un thermomètre à bonbons / friteuse pour vous aider à voir lorsque la température atteint entre 350 et 365 degrés F.
3. Séchez les crevettes et saupoudrez de 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre.
4. Dans un bol, fouetter ensemble la fécule de pomme de terre, les œufs, le sel, la poudre d’ail et le paprika. Une fois la graisse à température, placez chaque crevette dans la pâte pour l’enrober puis déposez-la délicatement dans la graisse, en veillant à ne pas éclabousser. Ajouter 5-6 crevettes à la fois pour cuire pendant 1-2 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait gonflé et frit jusqu’à une couleur brun clair, puis retirer et déposer sur une serviette en papier pour absorber tout excès de graisse. Répétez jusqu’à ce que toutes les crevettes soient cuites – assurez-vous simplement de garder un œil sur le thermomètre pour vous assurer que la température reste entre 350 et 365 degrés F tout au long du processus de cuisson.
5. Une fois les crevettes cuites, construisez vos tacos. Réchauffez chaque tortilla au micro-ondes ou sur la cuisinière, ajoutez les crevettes, garnissez-la de mangue, d’avocat, de chou violet, d’oignon rouge et de coriandre. Ensuite, complétez le tout avec un peu de mayo chipotle, du sel en flocons et pressez du jus de citron vert frais sur le dessus!

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