két héttel az esküvőm előtt azt tettem, amit sok menyasszony tett előttem, és sokan utána fognak tenni: abbahagytam a szénhidrátok fogyasztását. Most, amikor szénhidrátot mondok, tényleg gabonát és keményítőtartalmú ételeket gondolok. Brokkoli rendben volt. Sushi rizs? Nem. Édesburgonya? Sajnos nem. A kenyerek, keményítők és pékáruk kiiktatása az alkohol, a feldolgozott cukor és a tejtermékek kivágása mellett—az edzőm tanácsára-gyorsan megcsavarta a derekamat, bevágta a karomat, és élesítette az állkapcsomat.

úgy döntöttem, hogy szellem az összes szénhidrát az életemben, miután az utolsó ruha illeszkedő Saks Fifth Avenue menyasszonyi szalon. A Reem Acra ruhám csipkés fűzője átölelte a mellkasomat, így a hátam és a karom kiömlött. Aggódva, hogy nem lennék magabiztos a fotókon, felhívtam a sztárok edzőjét és íróját, David Kirsch-t. Nemcsak olyan hírességekkel dolgozik együtt, mint Jennifer Lopez és Kate Upton (akik gyakran imádják Instagram-oldalát), hanem a fitnesz igazgatója és kurátora is & Wellness programozás a Core Clubban. Miután hetente három-négy alkalommal edzettem vele, étrend-tanácsát követve, a testem teljesen átalakult.

már egy éve házasodtam, és a mai céljaim egészen másak: főleg nem akarom úgy érezni magam, mintha állandó menyasszonyi diétán lennék. Egy másfél méter magas, 33 éves, aktív napéjegyenlőséggel rendelkező nő vagyok, aki többnyire organikus, növényi alapú étrendet fogyaszt, és makrókon, Súlyfigyelő pontokon és Egész30-on tanul. Alapvetően tudom, mit kellene ennem, és mennyit. Olyan étkezési tervet kerestem, amely nem szünteti meg a teljes élelmiszercsoportokat, nem engedi meg az alkalmi Levain sütit, és nem kényszerít semmire (kalória, pont vagy lépés).

a múlt hónapban ismét megkerestem Kirsch-et, és megkérdeztem tőle: “David, hogyan éljek, ha nem vagyok hajlandó minden étkezéshez párolt kelkáposztát és halat fogyasztani?”A rekord kedvéért a célom nem a fogyás, hanem az Általános vékony érzés elérése. Le akarok köpni, miközben még mindig tésztát eszek és bort iszom. Meg kell fosztani, hogy karcsú legyek? Mi a titok?

Kirsch válasza: ez olyan egyszerű, mint a részvezérlés és az időzítés. Egy 12 napos életmód-tervbe vett: hetente ötször edzek (a jóga számít!), add hozzá az erőnléti edzéshez, és hagyd abba a szénhidrát evést délután 2:30 után.. Az idő 2:30 délután választották, mint egy találgatás helyett pontos tudomány. Azt akartuk, hogy a testem egy esélyt, hogy leég minden szénhidrát fogyasztottam korábban a nap, hogy segítsen nekem debloat egyik napról a másikra.

“a szénhidrát étkezése reggel és a nap közepén segít az egész nap megfelelő üzemanyagának biztosításában” – mondja Kirsch. “Mivel a szénhidrátok megtartják a vizet a testedben,jobban nézel ki. A szénhidrátbevitel levágása egy bizonyos ponton, például 2:30, ad a tested egy esélyt, hogy felszívja, majd engedje le az összes, hogy a felesleges vizet. Azt is ad időt, hogy éget őket egész nap.”

A SZÉNHIDRÁTVÁGÁS mögötti tudomány

amikor két orvossal konzultáltam Kirsch elméletéről, támogatásuk vegyes volt. Dr. Kurt Waples, funkcionális orvos, nem vesz be 2:30-ra, hogy egy mágikus óra. “Mivel a szénhidrátok megemelhetik a vércukorszintünket, szeretnénk meggyőződni arról, hogy a nap korábbi részében nem fogunk össze-vissza zuhanni, amikor koncentrálnunk és vezetnünk kell” – magyarázza. Ő része a tábor, amely úgy véli, szénhidrát lehet, hogy Ön groggy-egy érzés, nem akarja, mielőtt a munka bemutatása, vagy kapok egy Peloton kerékpár.

“Kimutatták, hogy a szénhidrát növeli a szerotonin felvételét” – mondja Dr. Waples. “A szerotonin egy neurotranszmitter, amely a legoptimálisabb, ha éjszaka megnövekszik, mivel elősegíti az egészséges alvást.”Tehát az éjszakai szénhidrátfogyasztás elméletileg segíthet jobban aludni.

elmagyarázza a szerotonin és az alvás közötti kapcsolatot-és hogy ez mit jelent a farmered illeszkedéséhez. “A szerotonin funkció fontos az alvás szempontjából, mivel a szerotonin a melatonin, az alvási hormon közvetlen előfutára” – jegyzi meg Dr. Waples. “Evés szénhidrát éjjel növelheti a szerotonin, amely átalakul melatonin és segít fenntartani az egészséges éjszakai alvás. Az alváshiányról szóló tanulmányokból tudjuk, hogy egy rossz éjszaka több száz kalóriát fogyaszthat másnap, ami növeli a kortizolt, a zsírnövekedést, végül pedig az egészségtelen állapotot.”

Dr. Keith Berkowitz, az étrendre és az egészségre specializálódott MD, másképp látja, hogy a szénhidrát hogyan befolyásolja az alvást. “Az energiaszükségleted és az igényeid sokkal alacsonyabbak éjszaka, mint napközben, amikor aktívabb vagy” – mondja. “Tehát, ha 8 órakor magas szénhidráttartalmú ételt fogyaszt, akkor a felesleges kalóriát tárolják. Tároláskor súlygyarapodáshoz vezethet. Plusz, ha több szénhidrátot és több inzulint fogyaszt, az negatívan befolyásolja az alvást.”

ugyanazok az ötletek alkalmazhatók a puffadásra. “A legtöbb embernek reggel van a bélmozgása” – magyarázza Dr. Berkowitz. “Mivel napközben és este fogyasztanak ételt, ez inkább kihívás. Minél többet próbálsz betolni, annál problematikusabb lesz. Ezért az emberek hajlamosak éjszaka duzzadni.”Hogy az említett, mindenki más, amikor arról van szó, hogy a szénhidrát befolyásolja a testüket, aludni, így beszéljen orvosával, mielőtt elkezdi beállítani a nem-szénhidrát időzítő délután.

hogyan befolyásolja a testmozgás a szénhidrátokat

mind Dr. Waples, mind Dr. Berkowitz egyetért abban, hogy figyeljen a szénhidrát időzítésére edzés előtt és után. “Az irodában olyan sportolókat kezelünk, akik jobban teljesítenek folyékony szénhidrátokkal, mielőtt edznének vagy versenyeznének” – jegyzi meg Dr. Waples. “Mások lassúak és leragadnak ettől, és jobban teljesítenek a szénhidrátos edzés közben. Mégis, van egy másik csoport, akik jobban szénhidrát edzés után, hogy segítsen feltölteni glikogén tárolja, hogy visszaszerezze.”

Dr. Berkowitz rajongója a szénhidrát étkezésnek edzés előtt—még akkor is, ha éjszaka van (de csak egy kicsit, mint egy Wasa Cracker). “A szénhidrátokat jobban szolgálják az edzés előtti edzés helyett” – jegyzi meg. “Mivel az edzés során az energiaigénye magasabb, ezt meg akarja égetni.”

mivel reggel 8:30 körül dolgoztam Kirsch-kel., volt értelme, hogy a legtöbb szénhidrátomat reggelire és ebédre fogyasztom.

a diéta részletei

nem minden szénhidrát jön létre egyenlő, és amit össze őket abszolút számít. “Valóban olyan ételeket kell használnunk, amelyek támogatják a vércukorszint egyensúlyát, a megfelelő kölcsönhatást a kortizollal, valamint az egészséges szerotonin szabályozást, ami fontos az alváshoz” – magyarázza Dr. Waples. “Ez vonatkozik a szénhidrát, amelyek képesek tüske vércukorszint, ha nem kombinálható fehérje és rost.”

Getty Images

a kísérlet, Összpontosítottam, főként evés, gluténmentes szénhidrát, valamint a teljes kiőrlésű gabonák, amelyek könnyebben emészthető, mint összetett szénhidrát. “Az olyan ételek, mint az acél vágott zab, a lencse, a barna rizs és a quinoa, 2:30 előtt fogyaszthatók a legjobban” – tanácsolja Kirsch. “Ezek a szénhidrát jobb az Ön számára, mint a kenyér vagy a tészta, mert gazdag a vitaminok, ásványi anyagok, meg kell szerezni a sovány izom.”

Kirsch arra is buzdított, hogy vágjam le az adagjaimat. Például, Én vagyok őrült édesburgonya, amelyek egy vágott minden egészséges táplálkozás, valamint a magas-vitamin, C-vitamin, rost. De cukrosak, burgonyánként körülbelül 24-27 gramm szénhidrátot tartalmaznak. Kirsch arra buzdított, hogy a hét elején süssek egy édesburgonyát, és egyem meg negyedszer. Elmúltak azok a napok, amikor egy egész burgonyát egyetlen ülésben, mint egy normális ember. Az új terv szerint az ebéd házi készítésű grillezett csirkét, egy negyed édesburgonyát és rengeteg zöldséget dobtak össze egy salátába.

“súlyától és életmódjától függően változhat az elfogyasztott szénhidrát mennyisége” – jegyzi meg Kirsch. “Nincs meghatározott mennyiségű szénhidrát egy személy kell egész nap. Ha egy férfi sportoló képzés egy közelgő játék vagy maraton, a szénhidrát bevitel lesz más, mint egy fiatal nő, aki dolgozik a vállalati munka egész nap.”

EREDMÉNYEK

Lauren Levinson

Diéta nem egy méret van, de nekem ez a terv bevált, hogy simítsa a gyomrom (lásd az előtte-utána fotók felett). Bár nem súlyoztam magam, mivel a célom az volt, hogy lefejtsem a fontot, a farmerem drámaian jobban illeszkedik, a derekam pedig kontúrosabb volt.

“amit észrevettem a fogyással, az az, hogy minél inkább áthelyezi a nagyobb ételeket a nap elején, annál sikeresebbek az emberek” – mondja Dr. Berkowitz. És számomra ez az elmélet igaznak bizonyult.

én is kevésbé aggódtam általában az evés miatt. Annak tudatában, hogy egy szelet teljes kiőrlésű margherita pizzát kaphatok ebédre (és természetesen a 12 nap alatt is), visszatartott attól, hogy rászoruljak. Semmi sem volt tiltott, ezért kevésbé valószínű, hogy sóvárgást kapok, majd túlfogyasztom. Amikor a terv folytatásáról volt szó, elfogadtam a 80/20 szabályt. Ez lehetőséget ad arra, hogy elmenjek a férjemmel a Gramercy kocsmába egy szombat esti vacsorára, és a városba menjek a sajttal töltött házi kenyérrel.

minta étkezési terv

Reggeli:

• kávé
• Egy főtt tojás
• Egy darab Trader Joe Gluténmentes Keksz természetes mogyoró vaj
• Vagy glutén-mentes zabpehely a lenmag, apróra vágott mandula (Kirsch szerint a pászma, mivel úgy érzed, hogy egyre több crunch de valójában kevesebbet eszik), valamint áfonya

Edzés:

Erő áramkör képzés Kirsch (az edzés videók-elt), egy hip-hop tánciskola, egy barre osztály, vagy a jóga

Ebéd:

• saláta kelkáposztával, retek, sárgarépa, tökmag, grillezett csirke, egy kanál quinoa vagy egy negyed édesburgonya, és öltözködés (EVOO és balzsamecet)
• két darab szerves étcsokoládé

Snack:

• szeletelt ropogós zöldségek, mint például uborka, sárgarépa, paprika Abraham lenmag Hummus

arék nyers mandula

vacsora:

• Lazac sült citromos olívaolaj
• Sült brokkoli, fokhagyma, olíva olaj
• Pörkölt butternut squash olívaolajjal, majd egy-egy adag Zalaegerszeg juharszirup
• Két pohár fehér bor