az oregánó szárítása nagyszerű módja az íz megőrzésének, bármikor használatra kész állapotban tartásának. Ez is egy jó módja annak, hogy a növény csúcstermesztési időszakában a bőséggel kapcsolatos kérdésekkel foglalkozzunk.

az oregánó kedvelt gyógynövény a világ számos házi szakácsa és szakácsa között. Ez is az egyik könnyű gyógynövények száraz és tárolja hosszú ideig, különösen azért, mert tényleg megtartja a csodálatos illat és íz.

az oregánó szárításának különböző módjai vannak, bár a legnépszerűbbek a légszárítás, a napszárítás, a sütő szárítása, valamint az élelmiszer-dehidrátor használata.

az oregánó szárításának megkezdése előtt be kell szednie.

Tudjon meg többet: hogyan kell betakarítani az oregánót-teljes útmutató

az oregánó otthoni szárításának leggyakoribb módszerei

hagyományos légszárítási módszer

Ez a módszer, míg a hagyományos és évszázadok óta használják a világ minden tájáról, nem a legjobb megoldás. Ugyanakkor nagyon kevés felszereléssel vagy erőfeszítéssel szép eredményeket hozhat. Ez a módszer nagyon jól működik, ha száraz, forró napokon nagyon alacsony páratartalmú helyeken történik.

a levegőszárítás jobb eredményeket hoz az erős gyógynövényekkel, mint például a rozmaring és a kakukkfű. Ez nem így van a gyengéd levelekkel.

a gyöngéd fűszernövények szárításkor nagy a kockázata annak, hogy rossz ízűek és színesek. Ezeknek nagy esélyük van arra is, hogy a szárítási folyamat során gombás és penészes növekedést hordozzanak. Végül is a levelek nagy mennyiségű nedvességet tartalmaznak.

az oregánóval kapcsolatos problémák elkerülése érdekében helyezze a friss oregánó gallyakból álló kötegeket egy papírzacskóba, majd szárítsa meg a levegőt. A zsákok segítenek megakadályozni, hogy a levelek teljesen ki legyenek téve a penészgombáknak. Azt is tartja a levelek árnyékolt por. Ezenkívül a táska megvédi a leveleket a közvetlen fénynek való kitettség elszíneződő hatásától.

az oregánó leveleket általában szárítják, miközben még mindig a száron vannak—bár mivel a levelek kiszáradnak, leesnek a szárról. Ez egy másik ok, amiért a papírzacskók használata jó dolog. A beltéri szárítás jobb szárított gyógynövényeket eredményez. A gyógynövények megtartják az eredeti szín és íz jó részét.

lépések a Levegőszárító oregánóhoz:

• gyűjtsön oregánó gallyakat reggel, amikor a nap megszárította a harmatot.
• rendezze el a gallyakat egy laza kötegben, amely szorosan össze van kötve zsineggel vagy gumiszalaggal.
• helyezze a kötegeket egy barna papírzacskóba. Elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy helyet biztosítson a jó légáramlásnak a zsákban.
• lyukassza vagy szakítsa meg a lyukakat a papírzsák minden oldalán, hogy a levegő be-ki áramolhasson.
• tegye fel a papírzacskót fejjel lefelé.
• a zsákok levegőzhetnek egy szobában vagy a tornácon. Azt is el lehet helyezni egy napos területen.

az oregánó levelek általában körülbelül két hétig tartanak, hogy teljesen kiszáradjanak. Ez függ a nedvességtől és a hőtől a folyamat során.

Sütőszárító oregánó

Ez egy gyors módszer, amely azok számára működik, akiknek nincs sok ideje várni vagy költeni a gyógynövények szárítására. Ez egy jó módszer az egyes levelek szárítására is.

a sütő szárítási módszeréhez a leveleket szárítás előtt elválasztják a száraktól. A szárított levelek laposak,a legtöbb eredeti szín és íz érintetlen. Ez jó olyan gyógynövényekhez, mint az oregánó.

lépés a sütőbe – száraz oregánó

• helyezze a pergamenpapírt egy fém sütőlapra. Ez megakadályozza, hogy a fém reagáljon és elszínezze a leveleket.
• mossa és pat száraz oregánó levelek. Rendezzen egy rétegben a pergamenpapírra. Helyezzen helyet a levelek közé.
• helyezzen egy másik pergamenpapírt erre az első rétegre.
• ismételje meg az oregánó levelek elrendezését ezen a 2. lapon.
• folytassa, amíg legfeljebb 5 réteg jön létre.
• helyezze előmelegített 200 fokos Fahrenheit sütőbe.
• hagyja kissé nyitva a sütő ajtaját, hogy a levegő keringjen. Ellenkező esetben a levelek megéghetnek. A túl sok hő az íz elvesztését is okozhatja.
• hagyja a leveleket a sütőben 10-15 percig. 5 percenként keverje vagy fordítsa meg a leveleket egyenletes szárításhoz.
• 10-15 perc elteltével kapcsolja ki a hőt, de hagyja az oregánót a sütőben, amíg teljesen lehűl.
• vegye ki a sütőből.

a sütő hőmérséklete alacsonyabb lehet. Hosszú időbe telik, amíg a levelek teljesen megszáradnak. A gázpilóta fényéből származó hő elegendő lehet a szárításhoz, de körülbelül 24 órát vesz igénybe.

a sütő szárításához válasszon azonos méretű lapos leveleket. A különböző méretű levelek különböző sebességgel kiszáradnak. Ennek eredményeként égetett kis levelek és nem megfelelően szárított nagyok lehetnek.

oregánó szárítása mikrohullámú sütőben

Ez a leggyorsabb módja az oregánó szárításának. Mikrohullámú szárítás is jó a pályázati gyógynövények, mint a bazsalikom, menta.

lépések

• helyezzen 2 réteg konyhai vagy papírtörlőt egy mikrohullámú biztonsági tányérra. Ne használjon újrahasznosított papírtörlőt, mert ezek finom fémdarabokkal rendelkezhetnek. A fémdarabok a mikrovezérlő folyamat során felgyulladhatnak és kigyulladhatnak.
• távolítsa el a leveleket a szárból.
• rendezze a leveleket egy rétegben a papírtörlőre.
• fedje le a leveleket egy másik réteg tiszta konyhai törölközővel vagy papírtörlővel.
• Mikrohullámú a levelek nagy teljesítmény 1 percig.
• folytassa a mikrohullámú sütést 20 másodperces sorozatokban.
• ellenőrizze a leveleket a mikrohullámú ciklusok között, hogy teljesen megszáradjon-e. Hajlítsa meg a leveleket. Ha könnyen összeomlanak, a levelek elkészülnek.

oregánó szárítása az élelmiszer-dehidrátorban

Ez a legjobb módszer az oregánó szárítására. Ez a leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy a legjobb minőségű szárított gyógynövények. Még a legtöbb nedvességben gazdag gyógynövények száraz gyorsan és egyenletesen, sok az eredeti íz és szín ép.

olvassa el: melyik élelmiszer-Dehidratátor megfelelő az Ön számára

lépések

• mossa le és szárítsa meg az oregánó leveleket.
• rendezze el a leveleket a dehidratáló tálcán, egyrétegű, némi hely között.
• helyezze a tálcákat a dehidratálóba úgy, hogy a tálcák és a levelek között jó légáramlás legyen.
• állítsa a dehidratálót a legalacsonyabb beállításra. A javasolt hőmérséklet 95 Fahrenheit és 115 Fahrenheit fok között alakul. Ez általában körülbelül 4 óra, attól függően, hogy a levelek száma, hogy száraz, Páratartalom.
• rendszeresen ellenőrizze a gyógynövényeket. Használja a lehető legrövidebb idő beállítását az élelmiszer-dehidratátoron. Ha még nem száraz, állítsa be a szárítási ciklus kitöréseit, majd ellenőrizze a ciklusok között.

hogyan kell tárolni a szárított oregánót

nem számít, milyen módszert alkalmaztak az oregánó szárításakor, azt megfelelően kell tárolni. Ellenőrizze, hogy a levelek teljesen szárazak-e, anélkül, hogy csepp nedvesség lenne bennük. A nedvesség hatására a szárított levelek penész, gomba.

A levelek száraz egyszer leesik a szárak ha levegőre száradó, könnyen csúszik le, majd összeomlani a szár, amikor a sütő-szárítás, vagy törékeny, könnyen morzsolódik, amikor mikrohullámú szárítás vagy dehidrált.

a szárított levelek egészben, durván morzsolva vagy porítva tárolhatók. A porított szárított gyógynövények esetében a habarcs, a Mozsár vagy a fűszer daráló jól működik. Ahhoz, hogy még finomabb port kapjon, vezesse át a porított oregánót egy finom szitán.

az íz idővel eloszlik. A légmentesen záró tartály segíthet megőrizni az ízét hosszabb ideig. Szárított levelek tárolt egész is megtartja ízét hosszabb porított szárított oregánó levelek.

az egész levelek könnyen összetörhetők vagy poríthatók közvetlenül a használat előtt, hogy több ízt szabadítsanak fel. Ezért lehet, hogy jobb, ha a szárított leveleket egészben tárolja.

az egész, morzsolt vagy porított, szárított oregánót légmentesen lezárt tartályban kell tárolni. A tartályt hűvös helyen, közvetlen napfénytől és hőforrásoktól távol kell tartani. A hő és a napfény hatással lehet mind az ízre, mind a színre.

néhány utolsó tipp a legjobb eredmény érdekében

a gyógynövény bármely része szárításra használható. A leveleket a legszélesebb körben használják, mert itt található az íz nagy része, különösen az oregánóban.

A szárítás hatására az íz elpárolog olajokkal és vízzel a levelekben, még a legjobb szárítási módszerrel is. Ezért nagyon ajánlott kiválasztani a legjobb leveleket a legjobb íz elérése érdekében.

a legízletesebb oregánó leveleket közvetlenül az első rügyek megnyitása előtt szüretelik. Virágzás után a levelek gyorsan elveszítik az ízt. A betakarítás legjobb ideje reggel, közvetlenül a reggeli harmat elpárolgása után. A nedves levelek összegyűjtése lényegében több nedvesség hozzáadását jelenti, ami negatívan befolyásolhatja a szárítási eredményeket.

mossa le a leveleket és szárítsa meg jól. Pat száraz konyhai vagy papírtörlővel, de ne dörzsölje. Dörzsölés zúzódások a levelek, ami több íz elvész a szárítási folyamat során.

itt van a végső tipp-soha ne válasszon leveleket deformitásokkal vagy foltokkal. A deformált levelek nem a legjobb ízűek. A foltok gombákat, formákat vagy fertőzéseket hordozhatnak. Ezek a szárított gyógynövények penészesedését okozhatják a tárolás során.