a betakarítás és az evés a tenyér szíve Délkelet-Ázsia, Dél-és Közép-Amerika kultúráiban hagyományos, a gyarmati korszak előtti. Az alkalmazott fajok a régiótól függenek.

Délkelet-Ázsiában a pálma szívének domináns forrása a kókuszdió (Cocos nucifera). Más pálmafajok közé tartoznak a rattánok (Calamus spp. és Daemonorops spp.), halpálma (Caryota spp.), areca palm (Areca catechu), Linospadix spp., Arenga spp., szágópálma( Metroxylon sagu) és buri pálmafélék (Corypha spp.), többek között.

Közép-és Dél-Amerikában a domináns faj a juçara palms (Euterpe edulis), açaí palms (Euterpe oleracea) és a pejibaye palms (Bactris spp.). Egyéb használt fajok közé tartozik a sabal palmettos (Sabal spp.), grugru (Acrocomia aculeata), királyi pálmák (Roystonea spp.), Astrocaryum spp., maripa palms (Attalea maripa), urucuri palms (Attalea phalerata), cohune palms (Attalea cohune), Hesper palms (Brahea spp.), és a Syagrus spp., többek között.

a termesztés Dél-Ázsiára, Afrikára és a világ más részeire is átterjedt, így például a Ravenea madagascariensisre, a Phoenix canariensisre, a lodoicea maldivicára és a Borassus aethiopumra is.