A tények ez a szomorú, mucky, frigid időjárás szezonja, jó ok van arra, hogy belemerüljenek olyan ételekbe, amelyek némi extra rúgást hordoznak. De igaz-e, mint már régóta tartják, hogy a fűszeres ételek nemcsak felmelegítenek, hanem felgyorsítják az anyagcserét is?

az évek során különböző tanulmányok megvizsgálták az állítást, és azt sugallták, hogy bizonyos fűszerek valójában növelhetik az anyagcserét a testhőmérséklet emelésével, bár nem világos, hogy milyen mértékben és mennyi ideig. A kapszaicin, a vegyület, amely a piros chili paprikát erőteljes rúgással hozza létre, a hőtermelés legnagyobb ütését hozza létre, amely segít több kalóriát égetni közvetlenül étkezés után. A fekete Borsnak és a gyömbérnek hasonló hatása van.

általában a tanulmányok kimutatták, hogy átlagosan egy fűszeres edényt tartalmazó étkezés, mint például egy tál chili, átmenetileg körülbelül 8 százalékkal növelheti az anyagcserét egy személy normál arányánál, ami meglehetősen elhanyagolhatónak tekinthető. De az anyagcsere enyhe növekedése mellett a fűszeres ételek is növelhetik a jóllakottság érzését.