Alex g augusztus 15, 2019

Marco Schmidt

A Shea dió a shea fából nyert dió, amely Afrika különböző részein nő.

A shea dió a fa gyümölcsében található, olajban gazdag. Afrikában széles körben fogyasztják, Nyugaton általában csak shea vaj formájában fogyasztják, amelyet cukrászdában használnak a kakaóvaj helyettesítésére. Azt is széles körben használják a kozmetikumok, mint a bőr kondicionáló, lágyító.

a többi diófélére allergiásak lehetnek a shea-tartalmú termékek fogyasztása miatt.

az összes bizonyíték szerint … nem kell.

A shea anyát különféle módon kezelik finomított shea dió vaj előállításához-hidegen sajtolva, fehérítve, szagtalanítva—, a végtermék pedig szinte teljesen zsír.

A kutatások azt találták, hogy a shea dió vaj nem tartalmaz IgE-kötő fehérjéket, ami bármilyen elméleti allergiás reakciót feltételez. A tanulmány 2011-től, Dr Chawla, valamint a kollégák valójában kivont a minimális fehérje a shea vaj minták bevált ez a vér olyan ismert, fa, mogyoró allergia, alig voltak kötelező minden, ami immun-rendszer nem ismeri fel őket, mint a dió fehérjék. Úgy tűnik, hogy más vizsgálat nem áll rendelkezésre, és a shea nuts allergiájáról szóló megerősített jelentések nem ismertek.

Shea in Food

az USA-ban a shea anyát faanyának tekintik, és deklarálható élelmiszerallergén, így mindig kifejezetten megnevezik az élelmiszer-címkéken, amikor jelen van. (Az USA-ban az allergének címkézéséről bővebben lásd ezt az előző cikket.)

az Egyesült Királyságban a shea nuts nem tekinthető az EU jogszabályai szerint a “fa dió” csoport nyolc diójának egyike,ezért nem “top 14” allergén. Az összetevők listájában meg fogják nevezni,de nem hangsúlyozzák.

Shea in Cosmetics

egy nagyon érdekes vélemény (PDF fájl) a Food Allergy Research and Resource Program (FARRP), a University of Nebraska, megjelent 2018, tárgyalja közötti együttműködés FARRP és Procter & Gamble felmérni az allergén shea dió vaj. A kutatás nem talált keresztszennyeződés (nem shea) dió fehérjék vagy mogyoró fehérje a shea dió, vaj használata aminosav analízis tömeg spektroszkópia technikák, a csapat nem érzékeli a shea fehérje a finomított butters vizsgált sem.

következtetésük? Ez a finomított shea dió vaj mindenki számára biztonságos.

de mi a helyzet a finomítatlan?

ezt nem fehérítő vagy szagtalanító kezelésnek vetik alá, néha használják, bár csak kozmetikumokban.

a finomítatlan shea vaj valószínűleg több fehérjét tartalmaz, mint a finomított, de még mindig nincs bizonyíték arra, hogy ezek allergiásak lennének, és nincsenek megerősített reakciók az orvosi szakirodalomban.

ha ultra-biztonságos játékot szeretne játszani, csak finomított shea vaj kozmetikumokat vásároljon, vagy kérdezze meg a shea vajat használó termékek gyártóit a kozmetikumokban, függetlenül attól, hogy finomított vagy finomítatlan. A shea dió vaj általában Butyrospermum parkii-ként jelenik meg a kozmetikumokban, bár a shea diófa Latin neve hivatalosan vitellaria paradoxa.

összefoglalva …

ostobaság lenne teljesen kizárni a shea dió allergia lehetőségét rendkívül kis számú egyénnél, de úgy tűnik, hogy ha probléma nélkül fogyasztotta a shea dió vaj termékeket, a rendelkezésre álló bizonyítékok és szakértői vélemény azt sugallja, hogy tökéletesen biztonságos ezt folytatni, és ha nemrégiben diagnosztizálták, nincs olyan kutatás, amely azt sugallja, hogy el kell kerülnie őket.