annak szellemében, hogy semmi ne menjen hulladékba, fordítsa figyelmét a kevésbé gyakran fogyasztott termékrészekre. Tudsz enni brokkoli leveleket? Igen! Tény, hogy a brokkoli levelek, mint bármely más zöldek, mint a kelkáposzta vagy spenót, egy nagyszerű módja annak, hogy felfrissít saláták és más ételek. A lehetőségek végtelenek.

tudsz enni brokkoli leveleket?

a brokkoli klasszikus zöldség, amely szinte minden nemzetközi konyhába illeszkedik. Mire lehet használni a brokkoli leveleket? A nagy, vonzó levelek elég vastag, lefordítani is, ha enyhén főtt, mint egy köret, vagy hozzá levesek, szakácsok. Eszik brokkoli levelek ad egy másik forrása a növény magas rosttartalom, C-vitamin, K, vas, kálium.

a sűrű, virágfejek a klasszikus módon ismerik a brokkolit, de a brokkoli levelek betakarítása más módot ad a növény használatára. A leveleket általában figyelmen kívül hagyják, de figyelembe véve a brokkoli “szuper ételként” áll, érdemes tovább vizsgálni.

a brokkoli magas vitaminokban és ásványi anyagokban, de rostokban és antioxidánsokban is. A levelek ugyanolyan egészségesek, mint az általunk betakarított értékes virágfejek. A dobozon kívüli gondolkodás, a brokkoli levelek használata újabb lendületet ad ezeknek a fontos egészségügyi elemeknek az asztalához. A tápláló lombozatot még kereskedelmileg “broccoleaf” – nak nevezték el.”

Tippek a brokkoli levelek betakarítására

Ha meg akarja próbálni a brokkoli leveleket, ismernie kell a megfelelő betakarítási és tárolási technikát. Aratás levelek reggel vagy este, így a vágott terület gyógyulhat a legmenőbb része a nap. Soha ne szedje a levelek több mint 1/3-át, vagy a növény szenved. Használjon tiszta szerszámokat a levél levágásához, mielőtt a levélnyél megfelel a fő szárnak.

ne mossa le a levelet, amíg készen áll a használatára. Ehelyett helyezze a leveleket a nedves papírtörölközők közé egy perforált zacskóba vagy műanyag fedéllel ellátott tartályba (csak kissé nyitva hagyva) a hűtőszekrényben. Legfeljebb három napig tárolható.

mire használhatók a brokkoli levelek?

a levelek használatához óvatosan mossa le őket, majd távolítsa el a vastag középső bordát és szárat. Most levághatja a leveleket, vagy egészben tarthatja őket. Vékonyra aprítva, adjunk hozzá egy salátához egy ízletes különbségért. Tegye őket tacóra vagy szendvicsre. Pirított fokhagymával, mogyoróhagymával és egy kis citromlével. Adjuk hozzá a julienned leveleket, hogy megsütjük, megsütjük más zöldségekkel, majd levesekbe és pörköltekbe dobjuk.

a leveleket egy könnyű finom körethez is gőzölheti. Keverjük össze őket egy rakott, majd sütjük őket. A brokkoli levelek bármilyen ízt felvesznek és kiemelnek. Próbálja ki őket Thai, görög, olasz, mexikói, indiai, és még sok más nemzetközi konyha.