minden tavasszal visszaszámolom a nyárig tartó napokat, ahogy egy kisgyerek lelkesen eszik csokoládét egy adventi naptárból, hogy átlépje az éjszakákat Karácsony estéig. Nem, nem várom meg, hogy július 4-én grillezhessek, és még csak nem is nyáladzom a csokoládés desszerteket, hogy megünnepeljem a születésnapomat. Ehelyett izgalommal fordulok a …

őszibarack szezon felett.

Amint élelmiszerbolt reklámozni őszibarack, mint $0.99 egy kiló, anyámmal raktáron fel, mint ha készítünk egy gyümölcs Armageddon. Ő és én egyszerre 6-ot veszünk nekik, alapvetően heti rendszerességgel. Ritkán harapnivalót őket friss, gyakorlatilag ütöttem az az apám, meg a fickó, ha ők elérik, mint egy snack, mindig szeleteljük fel őket sütni a nagyi barackos pite.

anya egy nagy, kézzel írt indexkártyán mentette meg a nagymama receptjét, a családi titkot, a korral megsárgult és elhalványult, egy Manila mappában a konyhaszekrényében. De olyan sokszor sütötte, hogy már ritkán húzza le, hogy konzultáljon a mérésekkel!

mi ketten együtt dolgozunk, anya a nem-roll omlós tésztán, én pedig a lédús tölteléken, összeállíthatjuk a pite-t, majd kevesebb, mint 20 perc alatt betesszük a sütőbe. Négyünk között-anya, apa, a bátyám és én-egy éjszaka alatt könnyedén le tudjuk polírozni az egész desszertet. Nem szégyen!

azonban ez a gazdag vajas omlós kéreg néha kissé túl nehéz ízű, különösen a hamburgerek grillezése után vacsorára! Tehát az elmúlt héten úgy döntöttem, hogy kihagyom a kéreget, és egy hasonló nyári töltelékkel és édes zab feltöltéssel készítettem egy morzsolódást.

az így kapott tiszta őszibarack Morzsolódásom ugyanolyan gyorsan eltűnt, mint a nagymama különleges pite! Csakúgy, mint a desszertjében, egy nagyon vastag réteg édes morzsát szórtam-alapvetően a legjobb rész!- a puha gyümölcs tetején. De ellentétben a nagyi pitéjével, az én morzsám tiszta étkezési, gluténmentes és vegán lehetőségekkel is. Ez a legédesebb módja annak, hogy enni a napi adag gyümölcsöt!

a töltelék mindössze 4 összetevőből áll: őszibarack, kukoricakeményítő, fahéj és mandulakivonat. A mandulakivonat a nagymama egyik titka volt a pite töltelékében, és finom édességet kölcsönöz az őszibaracknak. Megígérem, hogy egyáltalán nem ízlik a mogyoró!

az őszibarackom túlságosan érett, úgy döntöttem, hogy nem adok hozzá semmilyen extra édesítőszert a töltelékhez. Ha a tiéd nem annyira lédús, nyugodtan keverje össze néhány teáskanál agave-t vagy mézet(vagy barna cukrot ,de akkor már nem lenne tiszta étkezés).

a morzsolódó feltöltés hihetetlenül egyszerű-még inkább, mint a töltelék! Sok morzsa feltét arra szólít fel, hogy hideg vajat vágjunk a zabba és a lisztbe, de lustának éreztem magam, és inkább olvasztott vajat választottam. Sokkal könnyebb keverni a száraz összetevőkbe!

a folyékony agave miatt ez a morzsa feltöltés kezdetben sokkal moister, mint a tipikus recept, és valószínűleg ragaszkodni fog az ujjaihoz, amikor megszórja a tölteléket. De ne aggódj—ez még mindig ropogós fel a sütőben ugyanúgy, mint a hagyományos barna-fehér cukor morzsa feltétek csinálni. Ez a tökéletes texturális kontraszt a lágy gyümölcs alatt!

Természetesen édes, enyhén fűszeres, az Egészséges Barackot Morzsolódik az íze, mint az igazi nyár, emlékeztet a napbarnított bőr, lusta kertben barbeques, meleg, csillagos-síelt nappal. Egy kis vanília fagylalt tetején, ez egy pozitívan ellenállhatatlan édes, zamatos élvezet!

bízz bennem, tudnám … szégyentelenül élveztem 3 szelet egyetlen nap alatt!

és amikor sajátot készítesz, ne felejts el képet készíteni, és oszd meg Instagram-on a # amyshealthybaking és tagging @amyshealthybaking használatával a fotón! (Ez garantálja, hogy látni fogom a képet! 🙂 ) Szeretném látni az egészséges őszibarack morzsolódását!