töltse le ennek az oktatási értesítőnek a nyomtatható verzióját

megjelent október 17, 2019

a “súlykezelés” kifejezés általában arra a kérdésre jut, hogy hogyan lehet fogyni, vagy legalábbis hogyan lehet megakadályozni a nyereséget. De néha vannak egészségügyi okok a súlygyarapodásra, és az egyik forgatókönyv, ahol ez lehet a helyzet, a celiakia.

a fogyás (vagy gyerekek esetében a lassú növekedés) a nem diagnosztizált celiakia számos lehetséges következménye. A glutén okozta gyulladásos válasz a lisztérzékeny embereknél aláássa a szervezet azon képességét, hogy a tápanyagokat felszívja a tápanyagok felszívódásában részt vevő bélsejtek károsításával. Ha a tápanyagok nem szívódnak fel, akkor nem állnak a szervezet rendelkezésére az egészség és a növekedés támogatására: alultápláltság, fogyás és / vagy lelassult növekedés következhet be.

a gluténmentes étrend megkezdése után a táplálkozási állapot és az egészség helyreállításának két fő szempontja van: 1) a bélsejtek gyógyulása, amely lehetővé teszi a normál tápanyag-felszívódást; 2) egészséges, gluténmentes étrend fogyasztása, amely biztosítja a tápanyaghiányok visszafordításához szükséges tápanyagokat, és amely (adott esetben) támogatja a fogyás helyreállítását és/vagy a normális növekedés folytatását a gyerekekben.

celiakiás gyermekek esetében a fogyás – vagy a súlygyarapodás vagy az általános növekedés lassulása – különösen káros lehet. Míg a gyermekek növekedési és súlygyarapodási arányában természetes eltérések vannak, a legtöbb egészséges gyerek általában a szokásos gyermekgyógyászati növekedési diagramokon meghatározott tartományokat követi. E tartomány alá esés a különböző állapotok fokozott kockázatával járhat, beleértve a csökkent immunfunkciót, a kognitív károsodást és a csontsűrűség csökkenése miatti törések nagyobb kockázatát.

fontos, hogy a gyógyulási folyamat során szorosan együttműködjön gyermeke vagy saját egészségügyi csapata és dietetikusa, hogy a nyomon követés, a tesztelés, valamint az étrendi tanácsadás és a tervezés egyedileg testre szabható legyen. Az alábbiakban azonban néhány általános információt kell szem előtt tartani.

az elfogyasztott kalóriák növekedése általában súlygyarapodáshoz vezet, és fordítva, a kalóriabevitel csökkentése általában fogyáshoz vezet. Azonban a nem szándékosan elvesztett súlyt (vagy a lassú növekedés tendenciájának megfordítását) nemcsak a növekvő kalóriákat kell figyelembe venni. Könnyű kalóriát hozzáadni az étrendhez, például a közös feldolgozott élelmiszerek bevitelének növelésével, amelyek gyakran zsírokból és cukrokból kalóriasűrűséget kapnak, de amelyek nem biztosítanak jelentős mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és egyéb tápanyagot, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséghez és az újjáépítéshez. Amikor a szervezet válik éhen a kritikus tápanyagok kezdődik a folyamat “autofágia”, ami azt jelenti, hogy elkezdi lebontani a saját szöveteit, hogy folyamatos energia és egyéb összetevők fenntartásához szükséges működését. Izom és más szövetek, hogy lehet, hogy lebontották a szervezet nem kell csak extra kalóriát, hanem fehérjeforrások újjáépítése. Ez még kritikusabb a gyermekek számára, akik nemcsak újjáépítik az elveszett szöveteket, hanem támogatják a folyamatos növekedést is.

mit jelent mindez abban a tekintetben, hogy milyen ételeket kell felvenni a gluténmentes asztalra? Nézzünk meg néhány részletet:

egészséges gluténmentes étrend iránymutatások

• az egészséges gluténmentes étrendnek az alultápláltság, a fogyás vagy a csökkent növekedés megfordításának támogatására rengeteg zöldséget, elegendő fehérjét, gluténmentes teljes kiőrlésű gabonát kell tartalmaznia & egészséges keményítők, egészséges zsírok, diófélék & magok és gyümölcsök.

nézze meg, hogyan néz ki egy egészséges gluténmentes lemez, és további részleteket itt talál.

• A jó fehérjeforrások közé tartoznak a húsok, a baromfi és a hal, a bab, a tojás, a diófélék és a magvak, valamint a tejtermékek.
• minden étkezés célja, hogy a tányér felét zöldséggel töltse fel. Egyszerű hüvelykujjszabályként gondoljon az egyes növények színeire, mint tápanyagainak mutatójára. Minél több szín van a lemezen, annál több különböző tápanyagot biztosítanak. A szakács zöldségek előnyben részesítése a nyers helyett könnyebb lehet a jelentős bélkárosodásban szenvedők emésztőrendszerében. Forduljon dietetikus / egészségügyi csapatához.
• a gyerekeknek általában kisebb étvágyuk van, és gyakrabban kell enniük, mint a felnőtteknek. Ez azt jelenti, hogy a snackek fontosabb szerepet játszanak az étrendjükben, ezért ügyeljen arra, hogy egészséges, tápanyag-sűrű ételeket is válasszon. Ahelyett, hogy olyan snackekre gondolna, mint a kezelések, gondoljon rájuk mini-étkezésként: lehetőségek fontos tápanyagok biztosítására. A helyreállítás korai szakaszában szükség lehet napi 5 vagy 6 alkalommal teljes étkezésre, így az, amit snack-időnek gondolt, valójában egy másik étkezéssé válik. Forduljon dietetikus / egészségügyi csapatához.

ötletek tápanyag-sűrű ételek snackekhez és ételekhez való hozzáadásához:

kezdje kedvenc ételek, amelyek természetesen gluténmentes, és add hozzá őket:

• dió (apróra vágott vagy szeletelt), valamint a magok (pl napraforgó vagy tök) jól működik a gabona (meleg vagy hideg), joghurt, saláták, zöldségek, húsos.
• szeletelt avokádót adjon szendvicsekhez és salátákhoz.
• Terjedt humusz a szendvicseket
• Hozzáadás reszelt sajt, sült burgonya
• Terjedt osztott banán mogyoró vagy mandula vaj, zápor, mézzel (mikrohullámú sütő, ha szükséges)

Jó snack tételek:

• • Dió, szárított gyümölcs-alapú energia rúd
  • Kemény főtt, majd a főtt tojás
  • Gyümölcs, joghurt, turmix mogyoróvajjal, valamint extra tejpor egészül ki
  • A kedvenc dió vaj (mandula, mogyoró), a keksz, az apple szelet
  • Gluténmentes szelet, gyümölcs, tej
  • Humusz, illetve teljes kiőrlésű GF kekszet a répát
  • Sajt, gyümölcs, teljes kiőrlésű GF keksz
  • Avokádó, összetört, egy kis citromlé, só, a kukorica vagy a bab-alapú chipek
  • babgulyás guacamole, valamint a kukorica vagy a bab-alapú chipek
  • diákcsemegét. Készítsd el a sajátodat a kedvenc szárított gyümölcseidből és diófélékből