Híres francia italok
népszerű italok Franciaországban: nem csak a bor & pezsgő
Franciaország jól ismert a borairól, és a bor olyan, amelyet soha nem lehet elválasztani Franciaországtól. A francia borfogyasztás legendás, évente 11, 2 milliárd pohárral!
mint ételük, művészetük, történelmük és nyelvük, a franciák is szenvedélyesen bánnak az italaikkal, és el kell mondanunk, hogy nem minden a franciaországi borról szól. Egyes Francia italok népszerűek az egész országban, míg más népszerű francia italok elsősorban Franciaország egy adott régiójában találhatók.
megkérdeztünk néhány utazási bloggert és barátot kedvenc italaikról Franciaországban. Tudjon meg többet a legnépszerűbb italokról Franciaországban, az aperitifekről és a digestifekről. A pastis-tól a konyakig, fedezünk téged.
az AOC Appellation d ‘ origine Contrôlée osztályozási rendszert 1935-ben vezették be Franciaországban annak biztosítása érdekében, hogy egy adott termék megfeleljen a növekedés helyére, a gyártási módszerre és a termékre vonatkozó egyéb kritériumokra vonatkozó szabványoknak. Ez “ellenőrzött eredetmegjelölésként” fordul elő.
French Apéritifs
Apéritifs are pre-dinner drinks, and they are a kind of cultural institution in Paris and France. Ha egy snack mellett fogyasztják, akkor a híres apéro lesz.
Franciaországban nagyon népszerű az “An apéro”találkozása. A hét folyamán általában apéros van a munkatársainkkal, közvetlenül munka után. A munka utáni apéros jó módja annak, hogy üzleti beszélgetést folytassunk egy nyugodtabb légkörben, de nagyszerű csapatépítők is.
hétvégén az apéros jó ürügy a barátokkal és a családdal való találkozásra, és általában vacsora követi őket valahol máshol.
Franciaország leghíresebb aperitifjei a kir (crème de cassis fehérbor), amely kir royale lesz, ha a fehér bort pezsgővel helyettesítjük; Rozé bor (nyáron), pastis és pezsgő (sok koktélban megtalálható).
Ti-Punch
a francia karibi szigetekről származó rum alapú koktél Martinique és Guadeloupe. Szó szerint “kis ütést” jelent, és gyakran hasonlítják a kubai Daiquirihez vagy a Brazil Caipirinha-hoz. A Ti Puncs azonban egy speciális rum, Rhum Agricole típusból készül. A Rhum Agricole a cukornádléből desztillált rum egy speciális típusa, nem pedig melasz. Cukornád leve rumot a Martinique vannak címkézve AOC (Appellation d ‘ origine-Controlée) Martinique Rum Agricole–, amely egyedülálló Martinique-on. A leghíresebb Martinique lepárlóüzeme a Habitat Clément, amely egy meglehetősen mesés fizetett túra, és magában foglalja a kóstolók Ti Punch (sőt az összes rum) végén.
és így, rá Ti Punch. A koktél, amelyet általában aperitifként szolgálnak fel, Rhum Agricole-Val, mész-és cukornádsziruppal készül. Az igazi Ti puncsot jég nélkül szolgálják fel, a Martinique hagyománya szerint elkészítette a “chacun prepare sa propre mort” – t, amely azt jelenti, hogy mindegyik előkészíti a saját halálát – ahol a csapos biztosítja az összes összetevőt, az ügyfél pedig saját ízlésének megfelelően készíti el.
Sarah | ASocialNomad
Pastis
néha “Provence napfényének” nevezik, a pastis a legnépszerűbb Franciaország délkeleti régiójában, különösen Marseille városában. Paul Ricard volt az első, aki 1932-ben Pastis-t gyártott, és Ricard márkája messze a legnépszerűbb Pastis márka.
a Pastis fűszernövények és fűszerek keverékéből készült, melyek közül a legjelentősebb a csillagánizs és az édesgyökér gyökere. Ez a jellegzetes íz ismerős lesz, ha valaha is ivott Sambuca Olaszországban, Ouzu Görögországban, vagy raki Törökországban. Általában részegnek, mint apértif, hogy az étvágyat étkezés előtt felfalja. A sziklákon szolgálják fel és vízzel hígítják. A pastis minden egyes részéhez öt rész vizet kell hozzáadni. Valójában a név az okszitán “pastís” szóból származik, ami azt jelenti, hogy “mash-up”.
a pastis tiszta folyadékként indul, de gyorsan átlátszatlan, homályos sárgává válik, amint összekeveredik a vízzel. Míg a szeszes italok egy részét isinglass, zselatin vagy más állati termékek szűrik, addig a vegetáriánus és vegán francia látogatók örömmel tudják, hogy a híres Ricard márka nem használ állati alapú szűrőket.
javasolt: Wendy | Nomadic Vegan
Ratafia
Ha autentikus és hagyományos italt keres, a ratafia az Ön számára!
lehet, hogy már ismeri a spanyol megfelelőjét, de a francia Ratafia egy kicsit más. Franciaországban a Ratafia nem likőr, hanem dúsított bor! A Törköly és a nem erjesztett szőlőlé keverékéből készül.
ezt az édes bort általában” aperitifként ” fogyasztják barátaival.
csak képzeld el! Van egy házad a francia vidéken, a szomszédaid dél körül jönnek át. Csak köszönni akarnak és beszélgetni. Ez lenne a tökéletes pillanat egy kis “Ratafia”felajánlására!
hagyományosan a betakarítás során készül, mivel ez a legjobb pillanat friss szőlőlé beszerzésére! Természetesen elsősorban olyan borvidékeken találja meg, mint a pezsgő, Burgundia, Bordeaux közelében.
Ratafia beceneve ” l ‘apéritif du vigneron” volt, ami a borász aperitifjét jelenti.
a recept Franciaország egyik legjobban őrzött titka! A ratafia készítésének nincs hivatalos módja. Minden háztartás másképp csinálja, és ez teszi egyedivé! Például Korzikán gyakran bogyókat adnak hozzá.
legjobban hűtve tálalva, lehetőleg jég nélkül. A teljes élmény érdekében azt javasolnám, hogy kóstolja meg néhány sajttal és kekszel.
Pauline | Beeloved City
abszint
Az abszint egy erős szellem, amelyet “zöld tündérnek”is neveznek. Az ital a 19.században vált európai megszállottá, és bár eredetileg a svájci Val-de-Travers-ben készült, a Jura-hegységben található Pontarlier francia határvárosnak köszönhető, amely abszintot tette a térképre.
miután 100 évre betiltották, az abszint gyártása az 1990-es években újraindult, és a mai napig Pontarlier hegyvidéki városa az egyik legjobb hely a látogatásra, ha meg akarja kóstolni az italt.
rengeteg szeszfőzdék, hogy futni, kirándulások, amely megmutatja, hogy a lélek létre bont-a-csepp megkerülve jeges vizet keresztül egy kockacukrot helyezett egy finoman cizellált lapos kanál, kiegyensúlyozott szélén egy poharat. Ez is az egyik legjobb hely, hogy vegye fel a szuvenír palack, mint a márka A. Junod, ami egy nagyszerű választás, ha keres egy abszint készült a hagyományos módon.
Roshni | The Wanderlust Within
French 75 (Soixante-Quinze)
a francia 75 koktél az egyik klasszikus francia koktél. 1915-ben Párizsban hozta létre Harry New York-i csapos, bár eredete óta kissé megváltozott. Addigra már 75-ös koktélnak hívták, és nem pezsgővel készítették.
tudja, miért van a 75-ös szám a nevében? Ez egy tisztelgés egy francia ágyú az első világháborúból. Tíz évvel később pezsgővel kezdték gyártani, a koktélt átnevezték, világszerte ismertté vált.
az egyik leghíresebb francia koktél, nagyon könnyű elkészíteni. Csak pezsgőre, száraz gin-re, friss citromlére, egyszerű szirupra és jégre van szüksége. Franciaországban nagyon jellemző, hogy a francia 75-öt villásreggeliben, esküvőn és ünnepnapokon tartják. Az egyik leginkább frissítő & könnyű nyári koktélokat készíthet!
Sarah | Delicious Happy
francia italok, amelyek bármikor élvezhetők
Az alábbiakban felsoroljuk azokat az italokat, amelyeket bármikor élvezhetünk. Tökéletesek lehetnek egy aperitifhez, étkezéssel, kiválasztott ételekkel vagy kedvenc desszertjével.
francia bor
Franciaország borvidékei jelenleg 7-8 milliárd palackot termelnek évi borból és 29.A teljes borexport 1% – A világszerte.
Franciaország minden régiójában van kereskedelmi bortermelés, kivéve az északi part mentén. Míg a francia borok Champagne, Burgundia, Bordeaux élvezik világszerte elismerést, vannak más fontos borok Franciaországban, hogy meg kell vizsgálni.
nem kétséges, ha Franciaországba utazik, legalább néhány világhírű francia borvidéket szeretne meglátogatni. Ha nem biztos benne, hogy Franciaország mely borvidékeit kell meglátogatnia, vagy melyik franciaországi Boros túrát kell foglalnia, akkor ez a térképes bor útmutató az Ön számára.
által Javasolt Norbert | Franciaország Bucket List
Almabor
Miközben Franciaország nagyon jól ismert bor, pezsgő, sokan meg fognak lepődni, hogy a Normandiai valójában híres almabor. Franciaország északnyugati részén ez a régió ideális hidegebb éghajlattal rendelkezik az alma termesztésére, nem pedig a szőlőre. Normandiában 800 különböző fajta alma nő.
A Normandiai mezőgazdasági ipar nagy része egyre inkább a biogazdálkodásra összpontosít, így az általuk termelt almabor sokkal jobb, és ha mondhatom, egészségesebb. Az almabort alma préselésével készítik, majd az eredményül kapott gyümölcslevet kis mennyiségű élesztővel, hideg hőmérsékleten, 3-6 hónapig erjedni hagyják. A francia almabor enyhén szénsavas, keserédes aromával.
a helyi gasztronómia iránt érdeklődő normandiai turisták egy 25 mérföld hosszú almabor útvonalat követhetnek, amelynek 16 hivatalos gyártója van. Itt a turisták megismerhetik az almabor-készítési folyamatot, de ingyenes kóstolást is élvezhetnek. A sok gazdaságok körül Normandia azonban, rengeteg más kisebbek, amelyek szívesen nyitják meg kapuikat a látogatók is. Nagyon ajánlom, hogy találjanak olyan kis éttermeket, amelyek saját almabort készítenek, mint például az Au Saint Michael, egy Cherbourg-I étterem, ahol először kipróbáltam ezt a francia italt.
Joanna | The World In My Pocket
Az almabor fajtájától függően crêpes-szel, galettákkal, desszertekkel, tenger gyümölcseivel, fehér húsokkal vagy erős sajtokkal, mint például a Livarot.
Monbazillac Wine
a Monbazillac AOC bort Franciaország délnyugati részén, a Dordogne régióban termesztik, a folyó déli partját körülvevő szőlőültetvényekben, Bergerac városában. A Monbazillac semillon, Sauvignon blanc és muscadelle szőlő keverékéből készült édes bor. A szőlőt “nemes rothadásnak” vetik alá, amely a terület éghajlatában virágzik, és a szőlőnek jellegzetes sárgabarackszerű és fügeszerű ízét adja. A szőlőt mind kézzel szedték a szőlőben, mivel kézi betakarítás nem megengedett. Finom, ha hűtött, párosított libamáj a Perigord régióban. Azt is élvezzük, hogy desszerttel együtt fogyasztjuk.
a környék számos szőlőskertje árulja a Monbazillac bort, és a helyi Sunday Issigeac weekly piacon kóstolhatja meg a legjobbakat. De egy hiteles élmény érdekében érdemes meglátogatni a gyönyörű Château de Monbazillac-ot, amely az appelláció legismertebb szövetkezeti szőlője. A Château nyúlik vissza, 1550-ben, és akkor fedezze fel az épület és a területen, valamint részt venni egy kóstoló a helyszínen a barátságos személyzet.
Kylie | Visiting Dordogne
Digestifs
a digestif egy vacsora utáni ital, amelynek célja az emésztés ösztönzése. A franciák imádják a pálinkájukat, és a világ legjobbjai is vannak. Próbálja ki a konyakot Délnyugat-Franciaországból, vagy Armagnacból (állítólag a legrégebbi), szintén délnyugatról.
Normandiában megtalálja az almából készült finom Calvados-t, más néven almabor brandy-t.
Ha szereted a likőr (óvatos, nem likőr), akkor meg kell próbálni néhány Franciaország legfinomabb. A Chartreuse-t eredetileg Carthusian szerzetesek készítették. A recept több mint 130 gyógynövényt, növényt és virágot tartalmaz,a pontos receptből pedig csak két szerzetes tud.
Calvados
Calvados Normandiában készül – az egyik a legtöbb történelmi helyek Franciaországban.
a Calvados desztillált almabor. Kétszer. Minden alkalommal, amikor desztillálják, az alkohol százalékos aránya emelkedik-a végtermék gyakran körülbelül 40% alkohol!
Normandiában különböző típusú Calvadosokat állítanak elő-a különbségek azon alapulnak, hogy honnan származnak az almák, hogy Normandia különböző részei különböző almákat termeljenek, és kissé eltérő desztillációs eljárással rendelkeznek.
a Calvados-t leggyakrabban kis poharakban szolgálják fel, vagy “szárazra” vagy jégre öntik.
hozzá lehet adni a kávéhoz is, és sok Francia így issza, mint egy vacsora utáni emésztést (az emésztés elősegítésére).
mivel édesebb, mint sok más francia ital, gyakran desszert italként használják – nagyon jól megy a csokoládéval, a fagylalttal és természetesen a palacsintával!
által javasolt Kat / vándor madár
megtalálható Calvados is a 2/3 egy pazar étkezés, ahol lenne használni, mint “trou Normand” (Norman hole), hogy megakadályozzák a verem túlcsordulás a gyomorban, és rúgni kezdeni, hogy a következő tanfolyam.
Cognac
Cognac (AOC) egy konyakfajta, amelyet a konyak Franciaország délnyugati részén. A környező borvidéken, pontosabban Charente-Maritime és Charente francia megyékben termelik.
az AOC státusza miatt a konyak gyártási módszerei bizonyos jogi követelményeknek kell megfelelniük. A meghatározott szőlő közül az ugni blanc-ot használják a legszélesebb körben, amelyet kétszer réz edényekben desztillálnak, és legalább két évig érlelik a Limousin vagy Tronçais francia tölgyfahordókban. A legtöbb konyak azonban jóval hosszabb ideig “a fára” költ, mint a minimális jogi követelmény.
a konyakos snifter poharat egy hagyományos kóstolási pillanatra ajánljuk, vacsora után emésztőként, ahol szépen szolgálják fel, és az üveget kézzel tartja a konyak melegítéséhez.
Szezonális Francia italok
néhány népszerű francia ital Szezonális, az év évszakára vagy az ünneplésre jellemző. Az egyik legnépszerűbb ilyen ital a VIN chaud, amely nagyon jellemző a téli ünnepekre és a karácsonyi vásárokra. Télen egyes bárok grogot, Eau-de-vie-ből vagy rumból készült italt, édesített forró vizet és citromot is javasolnak.
Vin Chaud
nincs semmi olyan, mint a karácsonyi vándorlási piac az Elzász egy csésze vin chaud a kezében. Olyan sok módja van, hogy ez, mindegyik saját kis változások teszik egyedivé. Néhány receptet a családokon keresztül adnak át az idő múlásával, néhányan csak annyira szeretik az ízt, hogy otthon kipróbálhassák, de bármilyen standot kapsz tőle, szinte garantáltan élvezni fogja.
A Hatalmas kádak melegen tartják a forralt bort a piacokon, várva, hogy valaki kapjon egy csészét. Sok piacon fehér vagy vörös vin chaud közül választhat. A piros lehet egy kicsit keményebb, mint a fehér, a fehér általában egy kicsit édesebb. Sokan citrusfélékkel és különleges fűszernövényekkel ízesítik, mint a csillagánizs és a fahéj. Ez szép, ha kap egy darab narancs a csésze is.
Ha egy étteremben eszik, sokan közülük saját típusúak is lesznek. Sokan egy éjszakát egy forró csészével, egy kekszvel vagy egy csészével végeznek az étkezés előtt, hogy felmelegedjenek. Ha annyira szereted, vegyél belőle üvegeket a szupermarketben, és otthon is felmelegítheted.
a piros fajta egy kicsit népszerűbb és könnyebben elérhető. Ha szereti a fűszereket, és segítségre van szüksége, amit jó is, hogy a bor talál kis csomagokat kész fel, hogy megvásárolja a helyeken, mint Carrefour, hogy segítsen.
A Bec | Wyld Family Travel által javasolt
kipróbálta ezeket a híres francia italokat? Melyik népszerű ital Franciaországban tetszik a legjobban?
kattintson ide további utazási inspirációért
vissza a kezdőlapra
A megosztás gondoskodik!
- Share
- Tweet
- Pin
Leave a Reply