Szíve palm növényi hozam a belső mag, valamint a növekvő bud néhány pálmafák, Acai pálma, jucara, valamint palmetto. Más pálmafajok többszárú vagy klónozott növények, a mérsékelt betakarítás nem pusztítja el az egész klónnövényt. A pálmafajták alternatívája a tenyér vad szívének, amely háziasított mezőgazdasági faj. A háziasítandó fő fajta a Bactris gasipaes, amelyet angolul barackpálmának neveznek. Ez a fajta népszerű a konzervekhez. Ezek önszopók, és több szárat alkotnak (akár 40) egy növényen. A tenyereket szelektíven tenyésztik annak érdekében, hogy kizárják vad unokatestvéreinek ördögi tüskéit. A betakarítási folyamat munkaigényesnek tekinthető. A tenyér szívének betakarítása közben a fát levágják, a kérget, valamint a szálakat eldobják. A tenyér szíve könnyű, enyhe és ropogós. Ez hasonlít a fehér spárga, lehet sült, pirított, blanched vagy pácolt. Bőséges fehérje -, rost -, vas -, mangán-és C-vitaminnal rendelkezik. Bársonyos, finom húsú, finom ízű. Az egyes szívek körülbelül 4 hüvelyk hosszúak, vékonyak lehetnek ceruzaként, átmérője körülbelül 1-1 ½ hüvelyk. Az USA-BAN, Costa Rica tartották az elsődleges forrása a friss tenyér szívek. Hawaiiban az őszibarackpálmákat termesztik, és a szárazföldön korlátozott eloszlással rendelkeznek. A floridai vad Sabal palmetto / káposzta pálma volt a tenyér szívének forrása, de a természetvédelmi törvény most megőrzi.

történelem

a tenyér szívét évezredek óta étrendi alapanyagnak tekintik Közép-és Dél-Amerikában. Az őslakosok a pálmafa minden részét még Christopher Columbus érkezése előtt is használták. Szíveket és dióféléket fogyasztottak a fáról, és a leveleket és a kérget használták anyagként. Az Egyesült Államokban a sabal pálmafa a déli part menti területeken található, mind Dél-Karolina, mind Florida hivatalos államfájának tekintik. A jellegzetes íz, a sokoldalúság és a tápanyag-profil miatt a hearts of palm nagy népszerűségnek örvend. Szó szerint Franciaországot tekintik a világ legnagyobb pálmaimportőrének, amely az Európai Unióban az összes behozatal 76 százalékát, világszerte pedig az import 27 százalékát teszi ki.

Hearts of Palm

Hearts of palm is soft and mild sweet offering various health benefits:

1. támogatja az emésztést

a rostot az emésztés támogatásának kulcsfontosságú ásványának tekintik. Az étel lassan mozog a testen keresztül, nagy mennyiséget ad a székletnek, megakadályozza a székrekedés esélyét. Prebiotikumként a rost elősegíti a jótékony baktériumok növekedését a bélben. A bél mikrobióma döntő szerepet játszik az egészségben, és az elhízáshoz, a mentális egészséghez és az immunitáshoz kapcsolódik. A tenyér szíve bőséges mennyiségű rostot tartalmaz. Minden csésze 3,5 gramm rostot kínál. Ha egyetlen csésze szívet ad hozzá az étrendbe, az segíthet az egész napra vonatkozó táplálkozási követelmények 14% – ának teljesítésében.

1. az egészséges testsúly fenntartása

a tenyér Szívei rostokban és K-vitaminban gazdagok, amelyek segítik a fogyást. A tanulmány azt mutatja, hogy a fehérje segít csökkenteni a ghrelin szintjét, az éhséghormont, hogy csökkentse az étvágyat, és megakadályozza a sóvárgást. A rost elősegíti a jóllakottságot és csökkenti a bevitelt. Az egyedi íz és textúra tökéletes alternatívává teszi a vegán húst.

1. egészséges csontok

mivel az emberek életkora, az osteoporosis gyakori egészségügyi probléma, és a csonttömeg elvesztése is. Körülbelül 1, 5 millió amerikai csontbetegség miatt töréseket tapasztal. A tenyér szíve bőséges mangánnal rendelkezik, amely ásványi anyag, amely elengedhetetlen a csontok egészségének fenntartásához. Ennek a tápanyagnak a hiánya a csontanyagcsere megváltozását és a csontszövetek szintézisének csökkenését eredményezheti. Az állatkísérletek azt mutatják, hogy a mangán pótlása 12 hétig elősegíti a csontok és a csontok ásványi sűrűségének kialakulását patkányokban.

1. egyensúlyi vércukorszint

a magas vércukorszint hosszabb ideig súlyos mellékhatásokat okoz, mint például idegkárosodás, vesekárosodás és a fertőzések kockázatának növekedése. A rost-és mangántartalom segít fenntartani a normális vércukorszintet a negatív tünetek elkerülése érdekében. A rost csökkenti a cukor felszívódását a véráramban, ami megakadályozza a vércukorszint emelkedését és összeomlását. Állatkísérletek azt mutatják, hogy a mangán hiánya a szervezetben gátolja az inzulinszekréciót és a szénhidrát anyagcserét.

1. anaemia prevenció

az anaemia az egészséges vörösvértestek hiánya által azonosított egészségi állapot, amely vérszegénység tüneteit okozza, mint például a szédülés, a fáradtság és az agy köd. Különböző tényezők vezetnek vérszegénység, hogy a vashiány az egyik fő oka. Egy csésze szív pálma kínál 25 százaléka a vas szükséges egy nap, amely segít, hogy megfeleljen a követelményeknek, valamint megakadályozza az egészségügyi feltételek, mint a vérszegénység. A vas mellett magában foglalja a C-vitamint, amely fokozza a vas felszívódását.

1. erősíti az immunitást

a tenyér szívének létfontosságú vitaminjai és ásványi anyagai vannak az immunrendszer megfelelő működéséhez. A mangán, a cink és a C-Vitamin segít megelőzni a fertőzéseket vagy betegségeket a jobb egészség javítása érdekében. A felülvizsgálat arra a következtetésre jut, hogy a megfelelő C-Vitamin és cink csökkenti a tüneteket és csökkenti a légúti fertőzések időtartamát, és javítja az olyan állapotokat, mint a malária, tüdőgyulladás és hasmenés. Másrészt a mangán megakadályozza az oxidatív stresszt, és küzd a szabad gyökökkel, amelyek hozzájárulhatnak a krónikus betegségekhez.

1. egészséges látás

bőséges mennyiségű béta-karotinnal elősegíti a látást. Különböző antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek a szervezet védelmi mechanizmusaként működnek. A szabad gyökök izolálják a sejteket, és látáskárosodáshoz vezetnek.

1. rákmegelőzés

a tokoferolok az A-Vitamin egy olyan típusa, amely természetes antioxidánsoknak tekinthető. Erős védelmi mechanizmusként működik, amely megakadályozza a szabad gyökök rákos sejtek kialakulását. A szabad gyökök az egészségügyi sejteket rákos sejtekké alakítják. Emiatt a tenyér szívét hozzá kell adni az étrendhez.

1. javítja az energiaszintet

béta-karotinnal töltve, óriási egészségügyi előnyökkel jár. Kiegyensúlyozza a hormonokat és javítja a szervezet energiaszintjét.

1. szénhidrátforrás

a tenyér szíve szénhidrátokból származó kalóriákkal rendelkezik. Egy uncia adag mérete 7 gramm szénhidrátot kínál természetes cukrokkal és összetett szénhidrátokkal. Ez biztosítja a stabil energiaáramlást. Szükséges a vércukorszint tüskéinek csökkentése.

szakács felhasználás

• tálaljuk nyersen vagy főzve.
• adja hozzá a pálma szeletelt szívét a szemekhez, salátákhoz, friss salsákhoz és pasztákhoz.
• használja a vékony szeleteket pizza öntetként.
• add hozzá chowders, stews, casseroles and quiche.
• enyhe íze miatt jól párosul a zöldekkel és a tenger gyümölcseivel.

óvintézkedések

• az emberek allergiás reakciókat tapasztalhatnak a tenyér szívének fogyasztása után.
• ha allergiás reakciókat, például viszketést, csalánkiütést vagy duzzanatot észlel, akkor hagyja abba a gyógyszer alkalmazását, és azonnal forduljon orvoshoz.
• a konzerv formájú tenyér szíve magas nátriumtartalommal rendelkezik, amely 622 milligramm nátriumot kínál minden csészében. Nem hasznos a magas vérnyomású vagy alacsony nátriumtartalmú étrend esetén.