Articles

Hogyan készítsünk Panini-t

by admin

a”Panini” szó szerint olaszul “szendvicseket” jelent, de ez a szendvics, amely manapság az ország kávézóinak menüin jelenik meg, nem a legkevésbé vágott-szárított. Valójában egy panini nem lehet száraz egyáltalán: a klasszikus iteráció magában foglalja a frissen sült kenyér (nem előre csomagolt vagy szeletelt), deli húsok (mint a szalámi, mortadella, és prosciutto), valamint a sajt (provolone, mozzarella), hogy minden préselt egy ragacsos, ooey, nedves, és finom falatot.

Míg az élelmiszer történészek trace egy távoli őse, egy 16-ik századi olasz tankönyv, hanem “panírozott” nem népszerűvé vált Olaszországban, amíg az 1970-es 1980-as években pedig, ekkor nevezték paninoteche. Az 1980-as években Milánóban a szendvicsbárokat divatos helyeknek tekintették – szinte státusszimbólumoknak, ahol a fiatal, elegáns paninari lógott.

reklám

tehát hogyan lehet valójában otthon elkészíteni ezeket a kulturálisan hűvös alkotásokat? Ne feledje, hogy a panini nem csak egy átlagos szendvics, amelyet gyorsan össze kell csapni. Szükséged lesz egy érzék összetevők, egy kis kreativitás, türelem.

ellenőrző lista:

  1. két finom, kissé vastag (1/4 hüvelyk), friss kenyér darabjai: egy ropogós francia baguette, ciabatta, focaccia vagy savanyúság mind nagyszerű lehetőségek. Tippként, ha megtalálja a szupermarket kenyérfolyosójában (szemben a pékséggel vagy egy speciális üzlettel), akkor valószínűleg nem hozza létre a legjobb paninit.
  2. hús: az olasz klasszikusok, mint a szalámi, a mortadella, a capicola és a prosciutto mindig biztos tét, és történetesen jól keverednek. Egyéb kiegészítők lehetnek chorizo (fűszeres, merész ízű spanyol kolbász), sült marhahús, deli pulyka vagy szeletelt fekete-erdei sonka.
  3. sajt: vegye figyelembe azt a tényt, hogy a sajt a panini összefüggésében nemcsak ízesítőszerként, hanem kötőanyagként is szolgál, ezért válasszon olyan sajtokat, amelyek könnyen megolvadnak. Cheddar, provolone, Svájci, mozzarella (friss vagy feldolgozott) mindig kiváló lehetőség.
  4. gyógynövények, gyümölcsök, zöldségek: friss bazsalikom, rukkola, pirított hagyma, édes paprika, napon szárított paradicsom, olajbogyó, és vékonyra szeletelt alma és körte mind szépen működik.
  5. olívaolaj
  6. hő: a Szendvicspréseket szinte minden konyhában és otthoni boltban, valamint minden olyan áron értékesítik, amelyet olyan gyártók elképzelhetnek, mint George Foreman és Cuisinart. Az otthoni szakács számára a teflonban bevont bármi megteszi—megakadályozza, hogy az összetevők tapadjanak a géphez. Ha inkább egy régimódi módszert szeretne, akkor egy öntöttvas grill serpenyő szalonnával (súlyra) megteszi a trükköt.

hogyan történik:

  1. helyezzen egy darab kenyeret a munkaterületre, és tegyen egy darab sajtot a tetejére. Adjunk hozzá húst és zöldséget, majd fedjük le egy másik sajttal.
  2. helyezze a második darab kenyeret a tetejére. Ecsettel enyhén olajozza a szendvics mindkét végét.
  3. helyezze az olajozott szendvicset a fűtött panini présre, majd zárja be. (Ha grilltálcát használ, győződjön meg róla, hogy nagyon meleg van, tegye le a szendvicset, és tegye a szalonnaprést a tetejére, hogy nyomást gyakoroljon.)
  4. hagyja szakács három-öt percig, majd fordítsa meg, majd szakács, amíg a sajt megolvad.
  5. távolítsa el a tűzről, és vágja félbe egy fogazott kenyérkéssel. Szolgáld ki és élvezd!

hirdetés