Azt mondják, hogy a világ épült két, a világ élelmiszer-sem kivétel. Szakács ételek, amit valójában akar enni, minimális hulladék, a cél a szakács egy, és a félelem nem: meg tudod csinálni Túl-csak egy kis előrelátás és tervezés. Itt van, hogyan.

megismered Magad, A Valódi Étkezési Szokások

Aspirációs bevásárlás a halál eszik otthon kellene venni a dolgokat, tudod, hogy szeretek enni, így megeszik őket. Ehhez készíts egy listát azokról a zöldségekről, gyümölcsökről, húsokról és tejtermékekről, amelyeket a múltban élveztél, és próbálj meg nem túl sokat kóborolni belőle. Ha szereted az új dolgokat kipróbálni, korlátozza, hogy egy vagy két kalandos vásárol egy héten, szóval nem a végén, a hűtő tele, amit nem igazán szeret. Ha van egy nehéz idő jön egy listát a memóriából, nyomon követheti az élelmiszer vezetése élelmiszer folyóirat vagy egy gyors kép a telefonnal.

hasonlóképpen segít, hogy egy fogantyú a valódi érzéseit a maradékot. Ön az a fajta ember, aki ugyanazt a dolgot több egymást követő napon is meg tudja enni, vagy változatosságra van szüksége? Minden rendben van, hogy egy nagy fazék chili vasárnap este enni belőle péntekig, feltéve, ha tetszik chili ahhoz, hogy enni öt egymást követő napon. Mint egyetlen személy, mindig azt kell feltételeznie, hogy te vagy az egyetlen, aki ebből a nagy tételből eszik; senki sem fog megmenteni a chilidtől.

végül alaposan nézze meg, mennyit eszik, ítélet vagy kritika nélkül. Nagy rajongója vagyok egyedül étkezni, de néha elfelejtem kivonni ezeket az ételeket az általános étkezési tervemből, és ennek megfelelően módosítani a vásárlásomat. Ha megéri megvenni az ebédidős szendvicset, ahelyett, hogy minden este csinálna egyet, akkor csak vegye meg a szendvicset, és hagyjon kenyeret, sonkát és szendvicszsákokat a bevásárlólistájáról.

reálisnak lenni önmagaddal arról, hogy ki vagy és mit eszel, az étkezés tervezésének egyik legfontosabb tényezője. Szeretnék olyan nő lenni, aki minden nap egy kelkáposztával kezdődik? Igen, de már próbáltam, és csak egy csomó hervadt kelkáposzta és egy elhanyagolt turmixgép jutott nekem. Én vagyok az a fajta nő, aki elkezdi a napot egy doboz diétás kólával, és ennek ismerete segít nekem ennek megfelelően vásárolni. Maria Bamford szavaival: “nem változtathatod meg az embereket. Nem változtathatsz meg…Tengeri tehén vagyok. Tudom, hogy a motorcsónakok meg fognak ütni, de ez az, ahol rohadt úszni!”Ha világos elképzelése van arról, hogy ki vagy, és hogyan eszel, itt az ideje, hogy készítsen egy listát (vagy több listát).

Terv A Támadás

Mielőtt még elmegyek a boltba, végig a hűtőben, kamrában, dobott ki minden régi, vagy kétes elemek, valamint számba veszi azt, amit már. (Ez egy jó módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem a végén hét üveg lekvár.)

Ha egy listát készítő, úgy tartja, hogy egy golyó journal nyomon követni, hogy mit vásárol, hogy mennyit költenek, de bármilyen kedvenc elemek receptek, vagy meg szeretné vásárolni, és/vagy szakács megint, hogy mindent egy kicsivel több, áramvonalas.

Ha szeretné, hogy a dolgok a jelenlegi században van néhány nagy étkezés tervezés alkalmazások odakinn, mint a Cooksmarts, Paprika, és tervezi, hogy enni. Copy Me Ez is egy nagyszerű, ingyenes lehetőség, amely minden eszközön működik, és vásárlási listákat generál a kiválasztott receptekből. Ha tényleg nagyon magasra akarsz kúszni, nézd meg, hogy ennyit eszel, ami személyre szabott étkezési terveket és élelmiszerbolt-listákat hoz létre az Ön számára, az étrend igényei és az élelmiszer-preferenciák alapján. Persze semmi baj nincs a sima tollal és a papírral, a legtöbb high-tech, amit kapok, az, hogy lefotózom a telefonomra írt bevásárlólistámat, így nem kell cipelnem a papírdarabot. Amellett, hogy nyomon követi a dolgokat, amit eszik, az is hasznos, ha naplót vezet az eldobott ételről,így tudja, hogy kevesebbet vásárol, vagy azt az elemet (vagy egyáltalán nem). Ha már a listák érdekében, Itt az ideje, hogy menjen a boltba.

Bolt Okos, Vásárlás, Mit Lehet még Enni is

Adott az a tény, hogy van egy kisebb mint normál hűtőben, de nincs kocsim, inkább kisebb, a gyakori utazások a boltba. A friss ételek ízletesebbek (ami azt jelenti, hogy valószínűbb, hogy megeszed), és a hűtőszekrényed a kiüresebb oldalon tartása segít abban, hogy valóban láthassa, mi van benne. Ami a romlandó ételeket illeti, megpróbálom követni az “egy vagy kettő minden kategóriából” szabályt:

• egy fehérje: darált marhahús, sült csirke, tofu, sőt deli hús is ebbe a kategóriába tartozik. Vásárlás egy időben nem csak arra kényszeríti, hogy enni az egészet, de arra ösztönzi, hogy úgy gondolja, az új, kreatív módon, hogy előkészítse a fehérje.
• egy tejtermék (kettő, ha Tejivó felnőtt vagy): A tej mellett csak egy tejterméket engedek magamnak, például labneh-t vagy sajtot bevásárló utanként. Ez elsősorban azért van, hogy ne csak sajtot eszek.
• egy kenyér: a kenyér csodálatos, és csábító lehet A szendvicskenyérre, a bagelre, valamint a pékségben lévő finom kinézetű bagettre raktározni, egyszerre. Ez rendben van, ha elegendő hely van a fagyasztóban (a kenyér jól tart ott), de ez is jó módja annak, hogy egy csomó szomorú, penészes vagy elavult kenyérrel végződjön.
• két gyümölcs: Cél az egyik, hogy fogja egy ideig (mint az alma vagy narancs), és az egyik, hogy tudod, hogy enni elég gyorsan (mint a bogyók).
• két zöldség: ezt még jobban kinyújthatja, ha lefagy, de két frisshez való ragaszkodás biztosítja, hogy mindkettő elfogyjon.
• egy élvezet: egy üveg bor, egy korsó fagylalt, bármi. Igyekszem egy-egy bevásárlási kiránduláshoz ragaszkodni, vagy csak finomságokat veszek, és chipsből, fagylaltból és alkoholból álló ételeket eszek.
• egy tucat tojás:a tojás a legjobb étel egyetlen ember számára. Minden étkezéshez azonnal hozzáadnak fehérjét, vitaminokat és finom sárgája-gazdagságot, és sokkal hosszabb ideig tartanak, mint más fehérjék, például a hús.

amellett, hogy friss a cucc, az egyetlen személy, kamra, legyen tele a nem romlandó, hogy könnyedén össze a lehetőség, étkezés. Ezek közé tartozik, de nem kizárólagosan:

• száraz bab, lencse, rizs: minden tartani sokáig, és egy nagy alap az egészséges étkezés.
• : Tonhal, szardínia, szardella, és más konzerv hal hozzá egy jó kis fehérje és zsírsavak saláták, gabona tálak, vagy bármi mást dobja őket.
• konzerv bab: bár én inkább szárított hüvelyesek, szeretem tartani néhány doboz fekete, pinto, garbanzo bab körül marhahús fel levesek, saláták, vagy ostor fel egy gyors hummus vagy bab dip.

Ez is egy jó ötlet, hogy valamilyen rendszer nyomon követésére lejárati dátumokat, hogy egy táblázatkezelő vagy tábla. Ha alapozóra van szüksége a tárolási és lejárati dátumokra, nézze meg a StillTasty-t, amely megmondja, hogyan és mennyi ideig tárolja az ételt, és ez a grafika, amely megmutatja, hogyan kell a kamrát friss tűzőkapcsokkal ellátni.

végül ne felejtsd el azokat a kis extrákat, amelyek miatt magadnak akarsz szakácsolni. Ez lehet egy díszes olaj, ropogós, pelyhes só, vagy ízesített fűszer vagy fűszerezés, mint a harissa. Hajlamosak vagyunk úgy gondolni a” jó szakács”, mint valami, amit mások, de megérdemled ízletes ételek, hogy te megosztjuk őket, vagy sem.

ha egyáltalán nem érzi magát matematikának, próbáljon meg olyan recepteket választani, amelyek újraformázhatók és újraformázhatók, hogy ne szenvedjen a száj unalomtól. A sült csirke (vagy sertés sült, vagy marha sült) nyilvánvaló választás, mivel salátákba, szendvicsekbe, frittatákba vagy tésztákba beépíthető, és szinte minden gabonaétel új életet adhat a sült rizskezelésnek. Ne is zavarja a maradék steak újrafűtését, inkább hideg salátává alakítsa ezt az üzletet. Én is egy nagy rajongója csak tolta a dolgokat omlettek; Egyszer feldaraboltam egy szelet pizzát, és egy omlettbe raktam egy kis cheddarral. Jó volt.

A feltételei-nem, a fenti videó van egy nagyszerű ötletet, hogyan lehet újrahasznosítani a tegnap esti spagetti (hogy csúszkák), sajtos (a töltelék a tojásos), sőt a sült krumpli (ropogós őket egy gofrisütőt). Nagy rajongója vagyok annak is, hogy túl sok tésztát vásárolok a kedvenc Thai ízületemből, majd később több zöldséget adok hozzá hozzájuk, hogy összegyűjtsem azt, amit nem ettem az első ülésemben.

Make Friends with Your Freezer

Your freezer is your secret weapon in single-person food storage. A listán szereplő ételek mellett (amelyek többnyire nyers élelmiszerek, magas nedvességtartalommal és krémes dolgokkal) szinte bármit le lehet fagyasztani, időt adva annak fogyasztására. Néhány dolog, amit lefagyaszthat, hogy kihasználhassa a icebox előnyeit:

• nagy tételek: amint fentebb említettük, fontos tudni, hogy Ön az a fajta ember, aki élvezi ugyanazt a dolgot újra és újra. Ha nem, akkor is, hogy egy nagy tétel valamit, csak rész ki egyetlen adag, így lehet annyi vagy kevés belőle, mint tetszik egy hét alatt. Ha szüksége van néhány mutatóra arról, hogyan kell megfelelően tárolni az ételt a fagyasztóban, nézze meg a témával kapcsolatos útmutatónkat itt.
• kenyér: szeretem a kenyeret,de a jó kenyér rosszul megy, mielőtt egy cipón keresztül dolgozhatok. A tragédia elkerülése érdekében a csomag körülbelül felét beveszem, egy fagyasztózsákba teszem, majd ott hagyom, amíg készen állok rá. (Ez túlmutat a szendvics kenyéren, és a házi készítésű cuccok, bagelek, angol muffinok, tortillák vagy bármilyen más kenyérrel is elkészíthető.)
• : Még soha nem volt baj eszik egy csomag szalonnát, mielőtt rosszul ment, de ha csak enni néhány darab egy héten, fagyasztás a csíkok egyes tekercsek az út.
• gyógynövények: a gyógynövények ellentétesek a szalonnával számomra, abban, hogy soha, soha nem használom őket teljesen, hacsak nem fagyasztom őket. A legjobb módja ennek az, hogy blanch, száraz, chop, bevonjuk őket egy semleges olaj, majd fagyassza le őket lapos műanyag zacskókban. Nem csak ez lehetővé teszi, hogy egy kicsit elszakadjon az olaj / gyógynövény keverékéből, de kevesebb helyet foglal el, mint egy jégkocka tálca.
• : A sütik, a sütemények és a brownies mind nagyon jól megfagynak, és egyenesen a fagyasztóból fogyaszthatók felolvasztás nélkül. Igaz történet: épp az egyik fagyott szülinapi sütimnél voltam pár pillanattal ezelőtt, és augusztusban volt a születésnapom.

ha ezek egyike sem hangzik vonzónak, mindig vannak fagyasztott burritók és forró zsebek. Sous vide forró zsebek csúcs egyszemélyes étel.

illusztráció: Angelica Alzona. Fotók: Aehdeschaine, Caden Crawford, Stephen Yeargin és Kathleen Franklin.