megosztom veletek az egyik titkomat! (Ne mondd el…a második gondolat, nem! Ossza meg mindenhol!) Ez a mézes Chipotle máz. Ha szakács (és gondolom, igen, vagy nem lenne itt!) tudnod kell, hogy vannak olyan receptjeink, amikre az emberek emlékeznek és kérdezősködnek? Ez az egyszerű kis szósz (a máz jobban hangzik) egyike azoknak.

Juicy Lucyfer Sliders with Honey Chipotle Glaze

titoknak hívom, mert olyan, mint egy titok weapon…it annyira átalakító és sokoldalú, és sokféle módon használható. Rájöttem, hogy ez az egyszerű kis szósz végül megérdemelte, hogy ragyogjon a saját helyén a webhelyemen. Ez az egyik olyan dolog, amit évek óta csinálok / használok, és minden alkalommal, amikor megcsinálom, boldog táncot csinálok!

A mézes Chipotle Mázról:

tudom, hogy beszélek, mert kicsit félek attól, hogy mit fogsz gondolni, amikor eljutsz az összetevőkhöz!! A recept kicsit őrült. Először akkor kezdtem el elkészíteni, amikor rábukkantam egy receptre della Flemmingtől, A Sak New York-i Vendéglátóiparából. Gondolom, ez lehetett az egyik olyan írási kérés, ami a Gourmet magazinban volt, vagy talán a Bon Appetitben. Csak annyit tudok, hogy leírtam a nevét a receptkártyámra, nem tudom, hogy jól van-e, és ez a nő megérdemli, hogy egyedül híres legyen erről a mázról!

Ez a recept olyan, mint a friss, édes, csípős, sós, füstös finomság komplex keveréke. És szuper könnyű perceket csinálni szó szerint, mint két vagy három. A máz (obvs) mézes és füstös, fűszeres Chipotle paprika (egy doboz Chipolte paprika Adobo szósz), amely nem hangzik túl furcsa, eddig. De aztán hozzá Dijon mustár, néhány Hoisin szósz (gazdag, sós ázsiai fűszer) mész, fokhagyma, és kap, hogy lehet, hogy csoda egy kicsit!

a Hoisin szósz és a Chipotle paprika egy ideig a főzés világának kedvelői voltak, miután a századforduló körül több mainstream szakács “felfedezte” őket. (Igen, elég öreg vagyok, lol). Ahhoz, hogy Della összehozza őket, és előálljon ezzel a szósszal, nem kevés zsenialitás! Ha nem ismeri őket, itt vannak. Manapság mindkettőt egy jól felszerelt szupermarketben találja meg, mindkettőt gyakran használom.

Chipotle Paprika Adobo

Hoisin Szósz

Használata Szívem Chipotle Máz:

Ez a szósz nagyon sokoldalú találom magam fordult, hogy minden nyáron. Úgy értem, igen, az év különböző időszakaiban is használom, de szinte egy nagyon összetett füstös barbecue szószra emlékeztet. Mártogatós szószként szolgáltam a gombócokhoz, és mesés egy olyan krémsajthoz, mint a wonton. El sem tudom mondani, hány szendvicset, hamburgert és bordát ettem vele az évek során.

az oldalamon, itt van az OG recept grillezett Steak méz Chipotle máz. A képek elég rosszak … legközelebb azt hiszem, hogy a steak a költségvetésemben van, újra készülnek, de annyira jó. Ezt a mázot is használom a lédús Lucyfer Csúszkáimon. Azok a hamburgerek tele vannak paprikás jack sajttal, csiszolva ezzel a mázzal, és tetején forró paprika zselés szalonnával. Egy másik kedvenc a Mexikói húsgombóc mézes Chipotle mázzal.

tehát, ha a hangulat egy stand-out fűszer, talán valami egy kicsit más, egy kicsit füstös egy kis hő, ostor egy tétel ez. Készítsen egyet a fenti receptek közül,vagy csak készítsen egy tételt, hogy szitáljon / szitáljon bármit, ami tetszik. Aztán dőlj hátra, és várd meg, amíg a bókok elkezdenek gurulni.

Mexikói húsgombóc mézes Chipotle mázzal

mézes Chipotle máz készítése:

ami ezt a receptet illeti, nincs benne semmi. Csak keverjük össze. Azonnal rendben van, egy kis idő még jobbá teszi.

megdupláztam a receptet ebben a bejegyzésben, mert szinte minden receptben, amelyre használom, megduplázom. Tárolja a maradék a hűtőben, de tudom, hogy lesz vastag, mint a méz kihűl. Kihozhatja egy kicsit a kiszolgálás előtt, vagy néhány másodpercig a mikrohullámú sütőbe dobhatja, hogy szobahőmérsékletre melegítse.

grillezett Steak mézes Chipotle mázzal

pénzmegtakarítás mézes Chipotle mázzal:

kétségtelen, hogy az ázsiai vagy mexikói/Latin-amerikai összetevők legjobb árazása általában a saját piacukon történik. A Holdújév környékén és a Mexikói árucikkek esetében is nagy árazást tapasztalhatunk az ázsiai összetevőkről, nem mindig hirdetve, általában a mélypontok a cinco de Mayo környékén lesznek. Nem várom el, hogy bárki is fut a különböző piacokon ezeket az összetevőket, de ezek raktárból tételek (raktárból tételek: tételek használom rendszeresen, így vásárolom őket többszöröse, ha az ár nagy) az én kamra, használom őket olyan gyakran. Láthatjuk a bejegyzést Cinco De Mayo-teszi Cent menteni.

Chipotle paprika jön egy doboz körül hét vagy nyolc, vagy úgy méretétől függően. A legtöbb recept, kivéve, ha egy őrült hő szerető hívás egy vagy két. Fagyassza le a többit egy cipzárban. Nem fagynak be nagyon keményen, és könnyen le lehet szakítani egy vagy kettőt, ha szükséges. Amúgy is könnyebb kockára tenni őket, ha lefagynak. Hoisin a hűtőszekrényben, szó szerint, hónapokig tart.

szezon a téli hónapokban, itt, limes lehet menni eladó most majd, de gyakrabban találhatók kedvezményes zsákos, a zsákos nem lehet a legjobb minőségű, és néha zsákokban, amelyek zöldes árnyalat, így jobban néz ki, mint ők. Vásárlás előtt gondosan ellenőrizze és hasonlítsa össze. Figyelmen kívül hagyja az enyhe színváltozásokat, de kerülje a barna / száraz megjelenést, és mérje meg a kezét, majd válassza ki a legnehezebbet. Nekik lesz a legtöbb lé. Hogy a legtöbbet hozza ki a meszet, lereszeljük, majd állj, vagy száraz a héja, ha nem használja, akkor roll a lime a számláló, nyomja erősen, vagy mikrohullámú sütőben körülbelül 30 másodperc (vagy mindkettő), hogy a legtöbb lé. Az Aldi általában nagyszerű árakkal rendelkezik.

A méz elég drága lehet, és valószínűleg nem lesz alacsonyabb a csökkenő méhpopulációval. Aldi nagy árak alapvető méz, meglepetés, így nem a helyi gyógyszertárak, ha él a városban, nézni a reklám kuponok. Ha a méz kristályosodik, ne dobd el. Óvatosan melegítse a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen egy serpenyőben. Legyen óvatos, ha műanyag. Ha igen, akkor azt szeretné, hogy csak olvad elég önteni egy másik tartályba, lehetőleg üveg, majd tartsa óvatosan melegítjük. Öntsük egy tiszta, száraz tartályba a tároláshoz.

Honey Chipotle Glaze

Print

Honey Chipotle Glaze

• szerző: Della Flemming

li>

teljes idő: 3 perc

hozam: körülbelül 1/2 csésze 1x

Kategória: fűszerek

konyha: Mexikói vagy Délnyugati

Scale1x2x3x

Összetevők

• 1/4 csésze méz
• 2 evőkanál Dijoni mustár
• 2 ek Hoisin szósz
• 2 evőkanál frissen facsart lime-lé
• 1 nagy Chipotle chili a Chipotle chilei adobo szósz
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva

Utasítás

a máz, keverjük össze a hozzávalókat. Általában Dupla vagy tripla. Oszd egy részét használja fel a húst, mint a főzés, de ne egy részét félre használni szemerkélt, majd halad az étkezés után a steak befejeződött. Lehet, hogy egy-két nappal előre.